Was ist die am wenigsten chaotische Art, Grapefruit zuzubereiten?

Ich würde sagen, dass Sie die Grapefruit am besten segmentieren, bevor Sie versuchen, sie zu essen.

Hier ist ein gutes Video dazu. Wie man eine Grapefruit schält und segmentiert

Nachteil: Es ist viel mehr Arbeit und Sie haben immer noch ein mit Saft bedecktes Schneidebrett, das gewaschen werden muss.

Sie können sie schälen und dann die Segmente sehr ähnlich wie eine Orange auseinanderziehen, aber es ist nur geringfügig weniger chaotisch, da die Segmente zu groß sind, um leicht im Ganzen in Ihren Mund zu stecken, und sie spritzen, wenn Sie sie beißen. Außerdem ist ihre Schale oft ziemlich zäh.

Das Segmentieren der Grapefruit ist jedoch wahrscheinlich der am wenigsten chaotische Weg, wenn Sie die Sache mit einer halben Grapefruit mögen:

Es gibt ein sogenanntes „Grapefuit-Messer“, das eine gebogene, gezackte Klinge hat, mit der Sie die Segmente lösen können, bevor Sie versuchen, sie mit einem Löffel herauszuschöpfen. Sie werden am Ende ziemlich viel Flüssigkeit übrig haben, aber Sie spritzen keinen Saft, wenn Sie versuchen, die Segmente mit einem Löffel auszugraben, es sitzt meistens einfach in der Schüssel, die durch die 1/ 2 eine Grapefruitschale.

Es gibt auch „Grapefruit-Löffel“, die eine Seite mit einem gesägten Rand haben; Ich habe sie zwar noch nie für Grapefruit verwendet, aber der gezackte Rand könnte helfen, die Sprühmenge beim Versuch, Grapefruitstücke auszulöffeln, gering zu halten.

... Ich sollte auch erwähnen, dass ich, wenn ich an "Segment" denke, davon spreche, es zu schälen (ohne Messer, außer um es zu starten) und die Segmente dann manuell auseinanderzuziehen, damit sie intakt sind und möglicherweise haben ein wenig Mark klebte noch daran. Was der Koch in dem Video, auf das bikeboy389 gelinkt hat, habe ich immer als „supreming“ oder „cutting supremes“ bezeichnet.

Grapefruits sind eine meiner Lieblingsfrüchte, und Sie können den gesamten Prozess umgehen, indem Sie einfach die ganze Frucht in einen hochwertigen Entsafter werfen … dann können Sie sie trinken und müssen sich nie Sorgen machen, sich selbst zu besprühen (es sei denn, Sie verschütten versehentlich!)

Sie können noch weiter gehen, indem Sie andere Früchte wie Erdbeeren oder Trauben und sogar etwas Gemüse mit niedrigem Säuregehalt hinzufügen (damit die Frucht den Geschmack davon überlagert) und sich ein sehr schmackhaftes und gesundes Getränk zubereiten.

Vielleicht hätte das ein Kommentar sein sollen, aber na ja:

Kleine Grapefruitsaftdüsen sind ein wesentlicher Bestandteil des Halb-Grapefruit-Erlebnisses. Wenn ich alleine einen esse und lese, dann achte ich darauf, dass es mir nichts ausmacht, wenn Saft darauf gespritzt wird. Wenn ich mit anderen Leuten esse, naja, wir alle erwarten halbwegs, besprüht zu werden.

Seien Sie ehrlich: Wenn Gott (oder durch Ihre entsprechende Gottheit ersetzen) beabsichtigt hätte, dass wir halbe Grapefruits essen, ohne dass überall Saft spritzt, hätte er sie nicht so verdammt lecker und saftig gemacht.

Ich habe angefangen, vor dem Essen mit einem Grapefruitlöffel etwas Saft aus der Grapefruithälfte zu pressen. Es scheint die wilden Spritzer wirklich zu reduzieren!

Die enzymatische Denaturierung von Membranen macht es möglich, Haut und Membran zu entfernen, ohne Segmentzellen zu brechen

Dazu muss die Fruchtschale bis auf Membranebene durchstochen werden. Die Frucht wird dann in einen Vakuumtopf mit einer Enzymlösung gegeben. Durch das Vakuum kollabieren die Lufttaschen in der Membran und füllen sich dann mit der warmen Enzymlösung, die mit der Zeit die Membran auflöst

Der knifflige Teil ist jedoch der Kauf eines Benchtop-Enzymprozessors ...