Was ist eine effektive Methode zum Sieben von Flüssigkeiten?

In Lebensmittelgeschäften können Sie viel größere Feinsiebe erhalten, als sie normalerweise in Verbrauchergeschäften erhältlich sind. Ein anderer Typ ist die Chinoise- oder Porzellanmütze, die für Ihre Bedürfnisse geeignet sein kann oder nicht; diese haben typischerweise sehr feine Maschen. Diese können in größeren Kapazitäten verfügbar sein.

Sie können auch mit einem Tamis, einem Trommelsieb, Erfolg haben, obwohl diese schwerer zu finden sind.

Käsetuch ist leicht zu finden und macht einen tollen Job, wenn wir Horchata machen.

Mehr Details

Ich verwende ein normales Sieb wie das untenstehende und lege es mit ein paar Lagen Käsetuch aus. Abhängig vom Design Ihres Siebes könnte es auch funktionieren.

Die Anzahl der Lagen hängt davon ab, was Sie durchsieben und wie locker das Seihtuch ist. Ich verwende es häufiger, um Mascarpone-Käse herzustellen, und ich verwende normalerweise 3 oder 4 Schichten.

Ich stelle das Sieb über eine große Schüssel und fülle das Sieb und das Seihtuch mit so viel ungesiebter Flüssigkeit, wie nötig ist. So etwas wie Horchata sollte nicht zu lange dauern, ein paar Minuten vielleicht. Wenn ich Mascarpone mache, stelle ich das Sieb (in seiner Schüssel) über Nacht in den Kühlschrank.

Häufig haben Naturkostläden und asiatische Märkte "Milchbeutel", die zum Sieben von Sojamilch und Nussmilch verwendet werden. Sie sehen normalerweise entweder aus wie ein Kissenbezug mit einem Zugband am offenen Ende oder gelegentlich wie ein langer Stoffschlauch mit einem Drahtgriff. So oder so, Sie gießen die Flüssigkeit hinein und das feine Gewebe des Tuchs hält die Partikel zurück, aber die große Oberfläche lässt die Flüssigkeit schnell ablaufen. Anschließend spülen Sie das Tuch von innen nach außen und waschen es vor der Wiederverwendung. Ich habe sie verwendet, um sowohl Nussmilch als auch kalt gebrühten Kaffee zuzubereiten, und sie arbeiten viel schneller als ein Sieb mit gleicher Maschenweite. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie mit dem Tuch die Flüssigkeit aus dem Fruchtfleisch herausdrücken können, um eine maximale Ausbeute zu erzielen.

Ich habe dieses Sieb verwendet , um mir beim Sieben von Flüssigkeiten zu helfen, es hat kleinere Löcher und mehr Platz. Einige davon finden Sie auf der Website von Elisabeth Nielsen.