Was ist leichte creme

Ich habe ein Rezept für Schokoladenpudding, das nach Light Cream verlangt. Ich habe noch nie leichte Creme im Laden gesehen. Was ist es? Was kann man auch als Ersatz verwenden?

Antworten (2)

Dies ist etwas regional abhängig. Sie sollten berücksichtigen, woher Ihr Rezept stammt.

In den USA hat leichte Sahne 18 % Fett (obwohl sie offiziell zwischen 18 und 30 % liegen kann). Es entspricht Tafelcreme in Kanada und Einzelcreme oder nur Sahne in Großbritannien. Ich glaube, es wird in den USA manchmal auch als Tafelcreme oder Kaffeecreme bezeichnet

Der Begriff steht im Gegensatz zu Schlagsahne (in einigen Regionen auch als Doppelsahne oder Schlagsahne bekannt ), die 36% Fett enthält.

In Kanada bezieht sich leichte Sahne eigentlich auf 5-6% "fettarme" Sahne und scheint am häufigsten als Kaffeeweißer verwendet zu werden. Diese besondere Art von Creme scheint sonst nirgendwo beliebt zu sein.

Siehe die Wikipedia-Seite über Creme für detailliertere Vergleiche und Terminologie aus anderen Regionen.

+1. „Kaffeesahne“ ist ein besonders gefährlicher Begriff – er bezieht sich manchmal auf eine abscheuliche Mischung aus Sahne und billigen Füllstoffen/Süßungsmitteln (pflanzliche Fette, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt usw.).
@PLL: Ich denke, dass die Ehrlichen es "Sahne" nennen - in einigen Bereichen könnte die Bezeichnung "Sahne" tatsächlich gegen Bundes- oder Landes- / Provinzvorschriften verstoßen.
Kanada hat "halb und halb", was 10% entspricht (stellen Sie sich vor, es sind halb 18% und halb 2%, was unsere "normale" Milch ist) und das ist normalerweise das, was Sie in Ihren Kaffee geben würden. Deshalb sind 5 % in diesem Zusammenhang „leicht“.
@Kate: Das stimmt, und ich denke, halb und halb (oder nur halb Sahne) gibt es überall. Der genaue Prozentsatz variiert leicht, aber er liegt immer irgendwo um die 10 %.

Leichte Sahne ist normalerweise Vollrahm, bei der ein Teil (bis zum größten Teil) des Fettes entfernt wurde (und normalerweise Gummi und andere Stoffe hinzugefügt wurden, um die Textur und andere Eigenschaften von Vollrahm zu simulieren). Sie sollten in der Lage sein, durch die gleiche Menge Vollrahm zu ersetzen.

Was ist leichte creme
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v