Wo bekomme ich Sahne ohne Zusatzstoffe?

Bis vor ein paar Jahren konnte ich mit wenig Aufwand Schlagsahne und Schlagsahne ohne Carrageen und andere unerwünschte Inhaltsstoffe in Lebensmittelgeschäften finden. Jetzt ist meine Quelle versiegt. Wie bekomme ich Sahne, die nur aus Sahne besteht? Normalerweise benötige ich nur kleine Mengen und nicht allzu häufig. Ich kann mir nicht vorstellen, dass ich einfach zu einer Molkerei fahren, heimlich klopfen und "psssst ... wo bewahrst du die guten Sachen?" flüstern kann.

Sind Sie in den USA, Großbritannien oder anderswo?
@Bluebelle: Entschuldigung, ich wollte damit sagen, dass ich in den USA bin. Danke, dass du mich erinnert hast.
Sie sollten den Lebensmittelgeschäften gegenüber erwähnen, dass Sie es gerne kaufen würden, denn wenn genügend Kunden Interesse bekunden, kann diese Nachfrage dazu führen, dass reaktionsschnelle Geschäfte ein Produkt führen. In weiten Teilen Europas enthält Schlagsahne nur eine Zutat: Sahne. Ich habe bemerkt, dass es sich auch in Kanada verschoben hat, wo viele Marken ihre Cremes verfälschen. In den Niederlanden scheint keine der Schlagsahnemarken im Lebensmittelgeschäft Zusatzstoffe zu enthalten.
Ziehen Sie in ein anderes Land, das die Handlung nicht verloren hat!

Antworten (4)

Die Suche nach einem Bauernmarkt ist eine gute Möglichkeit, frische Milchprodukte ohne Zusatzstoffe oder Empfehlungen zu finden, wo man frische Milchprodukte ohne Zusatzstoffe bekommt. Sprechen Sie einfach mit den Anbietern. Die meisten wissen mehr über die schlechten Seiten von Zusatzstoffen und Hormonen als wir und achten sehr genau darauf, sie zu vermeiden.

Ja, viele örtliche Milchviehbetriebe haben „rohe“ Milch und andere Produkte (und die meisten ortsansässigen Milchbauern verwenden keine Hormone usw.). Sie verkaufen sie vielleicht nicht auf den Bauernmärkten, aber normalerweise können Sie à la carte bestellen.
Wir haben einen Milchverkäufer bei uns (in Downtown Columbus, OH), der Frischkäseprodukte ohne Zusatzstoffe und von hormonfreien Kühen verkauft. Allerdings habe ich an seinem Stand noch keine Sahne gesehen.
Vorsichtig sein. In einigen Bundesstaaten wie Florida ist der Verkauf von Rohmilch illegal. Ich habe einmal eine Geschichte darüber in den Nachrichten gesehen.
@Zan stimmt, "die Bundesregierung hat keine verbindlichen nationalen Sicherheitsstandards für Milch der Klasse A festgelegt; kein nationales Gesetz regelt nicht einmal den Verkauf von roher, nicht pasteurisierter Milch. Das wurde den Bundesstaaten und Gemeinden überlassen, die am besten für die Regulierung gerüstet sind. die örtliche Milchindustrie überwachen und inspizieren und auf örtliche Berichte über gepanschte Milch reagieren“ ( uspirg.org 2006).

Sie können bei localharvest.org nachsehen und eine CSA-Farm (Community Supported Agriculture) in Ihrer Nähe finden. Das heißt, wenn Sie in den USA leben. Ich bin mir nicht sicher, ob so etwas in anderen Ländern verfügbar ist, aber ich wäre nicht überrascht, wenn es in irgendeiner Form so wäre.

Die lokale Ernte-Website verfügt über ein Suchformular, in das Sie Ihre Postleitzahl eingeben können, um nach CSA-Farmen in Ihrer Nähe zu suchen.

Außerdem bekomme ich in meiner Nähe Sahne in Naturkostläden und Food Coops. Sie können also diese Optionen in Ihrer Nähe überprüfen.

Organic Valley Schwere Schlagsahne (NICHT Ultra). Ich musste meinen örtlichen Naturkostladen dazu bringen, mir etwas zu bestellen, aber sie waren sehr nett darüber. Eines habe ich gleich verbraucht, den Rest eingefroren. Ich habe gelesen, dass gefrorene Sahne nicht gut peitscht, aber ich verwende sie sowieso hauptsächlich für Saucen.

Übrigens, ich habe Organic Valley gefunden, indem ich eine Etikettensuche nach schweren Cremes durchgeführt habe. Organic Valley war das EINZIGE, das ich ohne Carrageen finden konnte.

Schöpfen Sie die Sahne von der frischen Rohmilch ab, die Sie von einem lokalen Bauern kaufen. Ich weiß, dass es nicht so bequem ist, wie in den Laden zu gehen, aber das Kennenlernen einiger echter Bauern kann zu anderen Quellen für gute frische Produkte führen, wie Eier und mit Gras gefütterte Hühner / Rindfleisch. Wenn Sie in großen Mengen kaufen, kann es auch billiger sein.

Da muss man sich schon ein bisschen vernetzen. Es tut mir leid, dass es nicht einfacher ist, aber die Nahrungskette in unserer „modernen“ westlichen Welt ist ernsthaft gefährdet.

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