Meine Frage ist also, was sind die Anforderungen für Micropubs? Gibt es Vorgaben zu Raumgröße, Einrichtung, Bier, Personal? Hat jemand Erfahrung mit der Einrichtung und dem Betrieb eines Mikropubs und kann weitere Einblicke in die Schlüsselfaktoren geben?
Jung in Sachen Betriebe - Micropubs müssen "traditionell" bestimmte "Standards" einhalten:
Es gibt nur einen Raum .
Im Allgemeinen zu klein, um eine Bar zu haben .
Kein Fernseher .
Keine Musikboxen .
Kein hergestelltes (denken Sie an kommerzielles) Bier
. Kein Lagerbier! (Ist buchstäblich ein schmutziges Wort – denken Sie daran, eine rassistische Beleidigung unter den Leuten zu schreien, die mit dieser Beleidigung in Verbindung gebracht werden)
Keine Spirituosen (normalerweise nur Wein, Ale, Apfelwein – obwohl alkoholfreie Getränke und Wasser für Kinder und DDs bereitgestellt werden können)
Der Fokus liegt darauf, Elektronik (außerhalb von Elektrizität) zu meiden und sich auf soziale Interaktionen und Ales (und vielleicht manchmal Pub-Snacks) zu konzentrieren.
Dies scheint eine sehr auf das Vereinigte Königreich ausgerichtete Bewegung zu sein (da ich davon in den USA noch nichts gehört habe).
In den USA verschwindet der Name „Mikrobrauerei“ und wird durch „Craft Beer“ ersetzt, da viele ehemals kleine Brauereien so stark gewachsen sind. Aber sie sind immer noch klein im Vergleich zu Unternehmen wie Budweiser, Miller, Coors usw. Eine Definition lautet: "Jährliche Produktion von 6 Millionen Barrel Bier oder weniger ..."
Darüber hinaus nehmen sie jede erdenkliche Form an: großes Restaurant plus kleine Brauerei, kleines Restaurant mit angeschlossener großer Brauerei, Verkostungsraum in einem Gewerbegebiet (ohne Lebensmittel), die Garage eines Mannes ... was immer das lokale Gesetz erlaubt.
Die einzigen Konstanten für Unternehmen, die Bestand haben, sind gutes Bier und Mitarbeiter, die Bier mögen.
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Preston
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