Ich habe mit frischen Nudeln experimentiert und sie mit den folgenden Zutaten gefärbt:
Die ersten beiden waren erfolgreich, das Kakaopulver ergab eine optisch sehr ansprechende aber eher eklige Pasta.
Irgendwelche anderen Vorschläge für Dinge, die Sie in den Teig geben können, außer den banalen Versionen mit Spinat oder getrockneten Tomaten, um interessante Farben zu erzeugen?
Wir verwenden Spinat, um frische Nudeln zu färben und zu würzen.
Rotkohl sondert beim Kochen blaue Anthocyane ins Wasser ab. Vielleicht könnten Sie Grünkohl entsaften und dann kochen?
Tintenfischtinte ist natürlich ein Klassiker.
Kurkuma würde ein auffälliges Gelb ergeben.
Auch Kakaonudeln können sehr schön heiß mit sehr kaltem Eis serviert werden.
Einige Dinge, die ich versucht habe (separat):
Was Kakao betrifft, würde ich wahrscheinlich Zucker hinzufügen, um den Geschmack des ungesüßten Kakaopulvers auszugleichen.
Da die Mehlschwitze Kurkuma vorgeschlagen hat, denke ich, dass es interessant sein könnte, Currypulver hinzuzufügen, das bereits Kurkuma enthält.
Probieren Sie Matcha-Tee, kaufen Sie den kulinarischen Matcha, da er weniger teuer ist.
Amaranth-Grüns erhalten Sie rosa Pasta. Potenziell SEHR rosa Pasta.
Haben Sie schon Heidelbeere, Preiselbeere und Johannisbeere probiert?
PS Ich habe keine Ahnung, ob es essbar sein wird :)
Elektrischer Mönch
Jo