Der Goldrausch in Australien führte dazu, dass viele Chinesen in das Land einwanderten, wobei die chinesische Bevölkerung in Australien in den 1860er Jahren etwa 40.000 erreichte. Viele brachten Gemüsesamen mit, um sie in der Nähe ihrer Lager anzubauen, und gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurden die Obst- und Gemüsemärkte von chinesischen Erzeugern dominiert (obwohl sie nicht unbedingt solche chinesischer Herkunft anbauten).
Welches Obst und Gemüse wurde während des Goldrausches von chinesischen Migranten nach Australien eingeführt? Welche davon wurden kommerziell angebaut? Wie erfolgreich waren Versuche, diese in Städten mit geringerer Konzentration von Chinesen zu verkaufen?
Abstrakt
Australiens Ernährungs- und Gesundheitsmuster sind untrennbar und zunehmend mit Asien verbunden. Indigene Australier kamen über Asien auf den Kontinent und haben sprachliche Verbindungen zu Menschen, die sich in Südindien niedergelassen haben. Über Tausende von Jahren gab es Interaktionen und Lebensmittelhandel zwischen Südostasien und China und den nördlichen indigenen Australiern. Nach der europäischen Besiedlung im Jahr 1788 gab es mehrere und zunehmende (abgesehen von der Zeit der berüchtigten White Australian Policy nach der Kolonialzeit und der Unabhängigkeit mit der Föderation im Jahr 1901) asiatische Migrationswellen, insbesondere während des Goldrausches (chinesisch)., der Bau des Überlandtelegraphen (Afghanen), der Colombo-Plan und die asiatische Studentenausbildung in Australien ab den 1950er Jahren (Südostasiaten) und mit Flüchtlingen (Vietnamesen und Festlandchinesen) und Wirtschaft (Ende des 20. Jahrhunderts) und fortschrittlich Familientreffen.
Jede Welle hat zusätzliche esskulturelle Elemente eingebracht und ein gewisses Maß an gesundheitlicher Veränderung für Migranten und Aufnahmebürger bewirkt. Von Hauptvorteil für Australien war die fortschreitende Diversifizierung der Lebensmittelversorgung und der damit verbundene Gesundheitsschutz. Dies hat die Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit erhöht. Der Prozess der Asiatisierung australischer Essgewohnheiten zeigt sich durch die Entwicklung von Gemüsegärten ( und die Einführung neuer Lebensmittel ), Märkte für frische Lebensmittel und Lebensmittel, Restaurants und die Entwicklung von Kochfertigkeiten für den Haushalt (oft von Studenten im Internat gelehrt). Der größte Teil der Diversifizierung erfolgte mit Getreide (Reis), Hülsenfrüchten (Soja), Gemüse, Wurzelgemüse und verschiedenen „exotischen Früchten“.. Die Nahrungsakkulturation mit Migration ist im Allgemeinen bidirektional. So gab es für Asiaten in Australien einen Rückgang des Energieverbrauchs (und einen geringeren Energiedurchsatz), eine Zunahme der Energiedichte der Nahrung (durch eine erhöhte Aufnahme von Fett und zuckerhaltigen Getränken) und eine Abnahme bestimmter gesundheitsschützender Lebensmittel ( Linsen, Soja, Gemüse) und Getränke (Tee). Dies bereitet die Bühne für „Öko-Krankheiten“.
In einer Population, die wahrscheinlich genetisch (aber modifizierbar) in utero auf abdominale Adipositas, Diabetes (Typ II und Schwangerschaft) und Herz-Kreislauf-Erkrankungen programmiert ist, können diese Zustände zusammen mit bestimmten Krebsarten (Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs) bei der Migration schnell erworben werden. Während also die asiatische Migration nach Australien den Aufnahmebürgern gesundheitliche Möglichkeiten eröffnet hat, gab es Bedrohungen für Migranten in Bezug auf die ernährungsbedingte Gesundheit.
QUELLE : Asiatische Migration nach Australien: Ernährung und gesundheitliche Folgen. , Asien-Pazifik J Clin Nutr. 2002;11 Anhang 3:S562-8 . Volltext verfügbar (pdf) .
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Benutzer22004