Was war der Grund, warum Amerika Buchweizen nicht als Kulturpflanze annahm?

Buchweizen ist eine sehr nützliche Pflanze, die zu gesunden Lebensmitteln führt. Es war (und ist) in Eurasien (insbesondere Russland und China) äußerst beliebt.

Trotz der Tatsache, dass es - laut Wiki - eine der frühesten Nutzpflanzen war, die von Europäern nach Nordamerika eingeführt wurden , scheint es hier als Nutzpflanze nicht sehr weit verbreitet zu sein - USA und Brasilien, zwei größte Erzeuger, die sich beide widmen weniger als 1/15 der Anbaufläche als Russland oder China und erbringt <1/10 der Erntemenge. Kanada zehnmal schlimmer. Wenn Sie das auf den gesamten Kontinent hochskalieren, hat Amerika einen noch geringeren Anteil im Vergleich zu ganz Eurasien.

Abgesehen von den wachsenden Statistiken ist Buchweizen als Lebensmittel in den USA praktisch unbekannt - die einzigen 2 Subkulturen, die es zeigen, sind Orte mit vielen osteuropäischen Einwanderern (Polen, Russen und Ukrainer, zB NYC) und die japanische Küche, die natürlich etwas neu ist. Weiter schien es nicht einmal in multikulturelle Zentren wie New York vorgedrungen zu sein.

Gibt es dafür in den letzten 400 Jahren Geschichte einen bestimmten Grund?

Klimatologische Bedenken (Buchweizen kann nicht in einem zu heißen Klima wachsen)? Angesichts des geringen Volumens in Kanada erscheint dies seltsam. Bodenbesonderheiten? Verhältnis von relativen Kosten zu Nährstoffen im Vergleich zu anderen Feldfrüchten? Bestäubungsprobleme?

Idealerweise suche ich nach einer Art Recherche, im Gegensatz zu WAGging.