Es fällt mir schwer, die Schale von einem hart gekochten Ei von Hand zu schälen, ohne das Ei zu beschädigen. Das Schälen des Eies ist auch irritierend und dauert länger als ich möchte.
Ich habe versucht, das Ei zu rollen, so dass die Schale bricht und sich dann abschält, aber wenn ich die letzten Stücke mit meinen Nägeln bekomme, wird es oft beschädigt.
Kann mir jemand einen Rat geben, wie ich die Schale eines hart gekochten Eies schneller schälen kann, ohne das Ei zu beschädigen?
Der beste Trick, auf den ich gestoßen bin, ist, das/die Ei(er) in etwas Wasser in einem geschlossenen Behälter zu geben und es herumzuschütteln. Das Wasser verhindert, dass die Eier vollständig zerstört werden, aber das Herumschlagen schlägt die Schale sofort ab.
Das funktioniert mit Kunststoffbehältern ebenso wie mit einem Topf oder einer Schüssel mit einem Teller als Deckel.
Salz! Werfen Sie etwa einen Esslöffel Salz in das Wasser, das zum Kochen der Eier verwendet wird. Die Schalen schälen sich wirklich leicht, während das Innere makellos bleibt.
Ein paar Schläge um das Ei und die Schale löst sich normalerweise in einem Stück, als würde man ein Kleidungsstück entfernen, wobei das Innere unversehrt bleibt. Funktioniert für mich mit etwa 95% Eiern. (Sehr selten habe ich das Innere eines Eies gesehen, das selbst dann noch an der Schale klebt. Das müssen diese Tuff-Eier sein, von denen wir hören!)
Nun, meine idiotensichere Methode ist eine Art Partytrick. Es geht darum, das Ei aus seiner Schale zu treiben ...
Zuerst schlagen Sie das Ei oben und unten auf und schälen auf beiden Seiten vorsichtig einen Kreis der Schale mit einem Durchmesser von etwa 1 cm vom Ei. Auf der Unterseite ist das einfach, auf der Oberseite ... sei sanft ...
Nachdem dies erledigt ist, legen Sie das Ei in Ihre geschlossene Hand mit der freiliegenden Spitze zu Ihrem Mund und blasen Sie kräftig (achten Sie darauf, dass Sie das Ei festhalten).
Das folgende Video erklärt es visuell, obwohl das untere Loch viel größer ist:
In einem japanischen Kochbuch (Japanese Soul Cooking) habe ich einen genialen Trick gefunden: Vor dem Kochen der Eier mit einer Nadel ein kleines Loch in den Boden stechen. Beim Kochen entweicht die Luft aus dem Ei und das Wasser trennt die Haut vom Ei.
Sie schälen sich dann in wenigen Sekunden.
Sobald das Ei genug gekocht ist, gießen Sie viel kaltes Wasser darüber (etwa 30 Sekunden unter dem Wasserhahn würden ausreichen). Dann nimm das Ei und zerdrücke es vorsichtig mit einem Teelöffel, bis es halbwegs zerschlagen aussieht. Legen Sie es nun auf eine ebene Fläche und drücken Sie sanft mit Ihrer geöffneten Handfläche; Bewegen Sie Ihre Hand hin und her, um das Ei auf der Oberfläche zu rollen und die Schale noch mehr zu knacken (ca. 10 Sekunden reichen aus). Beginnen Sie jetzt mit dem Schälen - ich habe die Eierschale mit dieser Methode in einem durchgehenden Stück gemacht.
Viel Glück!
Wenn ich ein frisch gekochtes Ei schälen muss, aber das Ei trotzdem warm haben möchte, gehe ich wie folgt vor:
Kurz gesagt, wenn Sie dem Ei einen Schock mit kaltem Wasser geben, wird das Schälen viel einfacher, während das Ei innen noch warm ist.
Die frischesten Eier sind am schwierigsten zu schälen, aber als ich meine 2 Haustierhühner bekam, lernte ich, wie man sogar weich gekochte Eier frisch aus dem Huhn schält. Da es nicht notwendig ist, neu gelegte Eier zu kühlen, kann ich sie direkt in kochendes Wasser geben, ohne dass sie zerbrechen, und habe mit dem Timing experimentiert, bis ich herausgefunden habe, dass 4 1/2 Minuten die perfekte Zeitdauer für meine Vorlieben sind. Halten Sie eine Schüssel mit EIS-Wasser bereit und lassen Sie sie sofort für ein paar Sekunden hineinfallen. Klopfen Sie vorsichtig auf das Ei und es löst sich leicht. Es dauert nur wenige Sekunden im Eiswasser und das Ei ist innen immer noch heiß genug, dass Sie es möglicherweise mit einem Handtuch halten müssen, um es zu schälen. Beste Eier aller Zeiten!
Du musst es erst richtig kochen – sonst klebt das Ei an der Schale.
Tauchen Sie die Eier direkt in kochendes Wasser, anstatt die Eier hineinzulegen, während sich das Wasser noch erwärmt.
Dadurch löst sich die Schale und lässt sich anschließend per Hand schälen – kein Problem.
Ich habe festgestellt, dass Eier leichter zu schälen sind
Ich weiß, die ursprüngliche Frage bezog sich auf hartgekochte Eier. Jetzt esse ich keine hart gekochten Eier, aber ich esse oft weich gekochte Eier. Ich habe keinen Beweis dafür, dass meine Methode für hart funktioniert, aber sie funktioniert definitiv für weich.
Andere haben das Spülen mit kaltem Wasser erwähnt. Ich gehe noch einen kleinen Schritt weiter und bereite eine Schüssel mit Eiswasser vor. Dann müssen Sie nur ein Ei in das Eisbad tauchen und es ein paar Sekunden herumrollen, bevor Sie es schälen. Die Idee ist, die unterschiedlichen Schrumpfungsraten zu nutzen, die die Schale und das Innere des Eies erfahren, wenn sie mit dem Eiswasser getroffen werden. Die Wirkung tritt im Grunde sofort ein, daher macht es keinen Sinn, das Ei länger als ein paar Sekunden im Eisbad zu lassen.
Hoffe, dieser Trick hilft für die hartgesottene Sorte!
Fügen Sie 1/2 TL Backpulver in das Wasser hinzu und die Schale löst sich sofort ab. Funktioniert immer.
Sie können es mit Egglettes versuchen. Sie schlagen ein Ei in einen ovalen Silikonbehälter und kochen das Ei so. Dann brauchen Sie nur noch das gekochte Ei aus dem Behälter zu drücken und zu genießen! Ich benutze diese seit einiger Zeit und sie funktionieren sehr gut. Bisher keine Probleme. Der einzige Ärger ist, dass das Endprodukt nicht genau wie ein volles Oval aussieht, aber was zählt, ist, wie es schmeckt, oder?
Sie können einige hier bekommen. https://www.getegglettes.com/
Jeden Cent wert...
Der beste Weg, die Schale von einem hartgekochten Ei zu entfernen, besteht darin, die Schalen des gesamten Eies zu knacken. Die Schalen sollten zerschmettert werden und dann vorsichtig mit dem Abziehen der Schalen beginnen. Die zerbrochenen Schalen lassen es leicht schälen.
Wenn Sie Eier übrig haben, lassen Sie sie im Wasser (stellen Sie sie in eine Schüssel und kühlen Sie sie ab, dann lassen sie sich leichter schälen). Wenn sie frisch sind, legen Sie sie unter kaltes Wasser. Wenn Sie sie warm brauchen, würde ich ehrlich gesagt kaltes Wasser und dann eine Mikrowelle vorschlagen, so seltsam das auch klingen mag.
Ja, der einfache Weg, ein Ei zu schälen, es ist mit der Daumenspitze das Ei zu knacken und vorsichtig mit dem Daumen die Haut zu schälen, es würde leicht herauskommen
PFUND
Tim
Konchok Rangdrol