Wie kann ich all diese Lebensmittel für eine Mahlzeit braten/erhitzen?

Ich bin ein Mikrowellenkoch und möchte mich morgen auf ein Weihnachtsessen einstimmen . Ich habe Probleme, einen Plan zusammenzustellen, was ich bei welcher Temperatur und wann für ein Abendessen um 16 Uhr in einen normalen Gasofen stellen soll. Das von mir zusammengestellte Menü:

  • Schinken, der bei 300 Grad für 1 1/2 bis 2 Stunden backt (ein 8-10-Pfund-Schinken)
  • Gebackener Schinken, der bei 400 Grad für 15 Minuten glasiert.
  • Der gebackene und mit Ananas glasierte Schinken sitzt dann zwar, aber nur 15 Minuten.
  • Süßkartoffelecken, 25 Minuten lang bei 425 Grad geröstet.
  • "Weiches" Gemüse, ebenfalls geröstet bei 425, aber für 10-15 Minuten.
  • Salat, der den Backofen gar nicht braucht .

Ich habe den Rat hier düster zur Kenntnis genommen, dass ich NICHT versuchen sollte, den Schinken neben dampfendem Gemüse zu glasieren, egal wie verlockend es auf dem Papier aussieht. Backe ich also den Schinken und glasiere ihn und kümmere mich dann um die Süßkartoffeln und das Gemüse, während ich den Schinken eine halbe Stunde ruhen lasse?

Um die Sache noch schlimmer zu machen, habe ich nur zwei Backbleche, und ich vermute, dass Kartoffeln und Gemüse für sechs drei einnehmen werden. Kann ich die Kartoffeln sehr früh machen und dann das Backblech am Ende wiederverwenden? (Aber ich müsste sie wieder erhitzen ...) Kann ich eine der Schalen in eine Kuchenform oder eine Pyrex-Auflaufform geben? Wird es genug Platz in meinem normal großen Ofen geben, wenn ich das tue?

Soll ich die Süßkartoffeln einfach aufbrechen und in der Mikrowelle kochen? Dann kann ich das tun und das Gemüse im Ofen braten, während der Schinken sitzt.

UPDATE: Ich habe versucht, die Süßkartoffeln vor dem Braten vorzukochen, und es ging blutig: Ich habe sie stattdessen einfach gekocht. Wir haben also Süßkartoffelpüree und viel Platz für das Gemüse ... Daumen drücken.

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Antworten (1)

Ich würde wie folgt angreifen:

  1. Den Schinken in den vorgeheizten Ofen geben, mittlere Schiene
  2. Sammeln Sie die Zutaten für Ihre Ananasglasur
  3. den Tisch-/Buffet-/Getränkebereich decken
  4. Salat zubereiten, mit Wrap abdecken, kühl stellen (Achtung: Dressing an der Seite, damit der Salat nicht zusammenfällt)
  5. Bereiten Sie die Wedges und das Gemüse vor
  6. Entfernen Sie Schinken und stellen Sie Ofen auf 400F ein
  7. glasieren und dekorieren (Sie können ganze Nelken verwenden, um die Ananas festzustecken)
  8. Schinken zurück in den Ofen
  9. Ordnen Sie Wedges und Gemüse auf den Backblechen an, geölt und gewürzt
  10. Entfernen Sie den Schinken, stellen Sie die Temperatur auf 425F ein, zelten Sie mit Folie, damit ein Teil der Wärme erhalten bleibt
  11. Legen Sie die Wedges in den Ofen, stellen Sie den Timer auf 12 Minuten ein
  12. Schinken auf eine Servierplatte geben
  13. Legen Sie das Gemüse in den Ofen, wenn der Timer ertönt, stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein
  14. Fragen Sie die Gäste, ob sie eine Getränkenachfüllung benötigen
  15. Entfernen Sie die Backbleche und legen Sie Wedges und Gemüse in Serviergeschirr, vergessen Sie nicht, den Ofen auszuschalten
  16. Platzieren Sie alle Lebensmittel im Servierbereich (Tisch/Buffet/usw.)
  17. Kündigen Sie das Abendessen an und laden Sie Gäste zu einem Tisch oder Buffet ein

Sie können viel Stress abbauen, wenn Sie heute Abend (oder früh am Tag) Ihr Geschirr (leer) auf dem Tisch oder Buffet anrichten. Ich werde sogar so weit gehen, kleine Haftnotizen anzubringen, um mich daran zu erinnern, welches Gericht wohin gehört. So kann ich sicherstellen, dass alles passt. Aber es erlaubt mir auch, das Servierbesteck aufzustellen, sicherzustellen, dass die Teile nicht in letzter Minute geschrubbt oder poliert werden müssen, und zu notieren, ob ich es geschafft habe, etwas zu vergessen.

Keine Sorge, ein Schinken ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Dinge aller Zeiten!

Hinweis: Ich habe ein paar Minuten hinzugefügt, um den Wärmeverlust beim Öffnen und Schließen der Ofentür zu berücksichtigen.

Ja, das klingt vernünftig. Können Sie einen Hinweis zu den Backblechen hinzufügen?
Wow, das ist detailliert; Vielen Dank! Uh, ja, aber – was mache ich mit den Backblechen? Und ich konnte nicht anders, als zu bemerken, dass Sie den Schinken 15 Minuten lang ohne Zelt auf der Platte sitzen lassen – warum lassen Sie ihn nicht im Zelt, bis das Gemüse fertig ist?
...Keksblätter, weil Sie Angst haben, nicht genug Platz zu haben? Sie müssen nur sehen, wie viel wohin passt, und ein Urteil fällen. Wenn Sie das Gemüse vorbereiten und es nicht auf 1 Keks passt, beginnen Sie mit dem Braten des ersten Keksblatts, wenn der Ofen 400 erreicht (25F Unterschied zum Start ist kein großes Problem). Das Zelten des Schinkens kann die ganze Zeit über erfolgen, aber es wäre wahrscheinlich am besten, es nicht zu zelten, nachdem Sie es glasiert haben. Sie möchten, dass die Glasur aushärtet, das Zelten könnte die Feuchtigkeit beeinträchtigen und sie "matschig" halten.
Meine Frage war, ob ich eine Kuchenform oder eine Pyrex-Auflaufform mit Seiten verwenden könnte, um ein drittes Backblech zu ersetzen, wenn ich es brauche. Ob ich genug Grundstück hätte, kann ich heute morgen bei kaltem Ofen nachprüfen. Aber ich weiß nicht, warum alle nach einem seitenlosen Backblech verlangen, also bin ich nervös wegen des Ersatzes.
Zweiter Absatz (wie macht man einen in cts?): Was das Zelten des Schinkens betrifft, so fordert das Rezept, das ich habe, das Zelten während der 15 Minuten, während er "ruht". Sie sagen nein, vermutlich aus Erfahrung. Halb-und-halb kann ich probieren.
a) Ich checke beim Kochen ein und aus... Brain Fog: was ctsbedeutet das? b) Befolgen Sie die Empfehlung zu den Anweisungen (für das Zelten).
Wie kann ich dich für deine Hilfe loben, @elbrant? Vielen Dank! Wir hatten eine köstliche Mahlzeit aus saftig glasiertem Schinken, geröstetem Gemüse (auch wenn die Hälfte, die keine Alufolie auf dem Backblech hatte, stark „karmeliert“ wurde) und Süßkartoffelpüree. Das ganze Gemüse und der größte Teil der Süßkartoffel und die Hälfte des Schinkens wurden verschlungen, also halte ich das für einen durchschlagenden Erfolg! Nochmals vielen Dank, besonders für das Einchecken an einem Feiertag. Und sorry, "cts" sind Kommentare.
Ich bin so froh, dass bei dir alles "passte"! Die pürierten Süßkartoffeln klingen nach einer hervorragenden Alternative für das Backblech-Dilemma. Schlau! (ein grünes Häkchen unter meiner Abstimmungsnummer wäre ein sehr geschätztes Dankeschön - es bedeutet, dass ich die beste Antwort gegeben habe) Genieße die restlichen Feiertage @bitterlily! und danke dir!
Wie kann ich all diese Lebensmittel für eine Mahlzeit braten/erhitzen?
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