Wie kann ich essbare Beeren/Früchte von giftigen unterscheiden?

Wie erkenne ich essbare Beeren/Früchte in der Weite und vermeide die giftigen Sorten? Gibt es eine allgemeine Richtlinie, die befolgt werden kann, oder ist sie spezifisch für jede Pflanze?

Antworten (9)

Das Essen von Beeren und Pilzen wird nicht empfohlen, da es kein allgemeines Muster gibt, um giftige zu identifizieren (es sei denn, Sie sind ein Experte auf diesem Gebiet). Sogar ein Buch mit Bildern von essbaren Beeren zu haben, kann schwierig sein, da einige giftige als ihre essbaren Gegenstücke getarnt sind.

Pflanzen hingegen sollten nicht essbar sein, wenn der Saft milchig ist. Milchsaft bedeutet oft Gift. Nehmen Sie zum Beispiel Euphorbia , die wie Kakteen aussehen und Sie täuschen kann. Also prüfe den Saft.

Bei Insekten ist es einfacher. Die auffällig gefärbten, stinkenden oder sich langsam und unvorsichtig bewegenden nicht zu essen, ist hier die Faustregel.

Um dieser Antwort nachzugehen, ist es unklug und gefährlich, wilde Esswaren zu testen, es sei denn, Sie sind sich ihrer Art absolut sicher. Einige Pilze können Sie töten, bevor Sie zum Parkplatz zurückkehren, andere werden Ihre Leber oder Nieren ruinieren oder unglaubliche Schmerzen verursachen. Wenn Sie ein Experte in einer Region sind, sind Sie kein Experte in einer anderen Region, gehen Sie also auf Nummer sicher und finden Sie einen, bevor Sie etwas probieren. Fröhliches Jagen.
@Pureferret Ich weiß nur genug, um zu diesem Thema gefährlich zu sein, nicht genug, um anderen zu helfen, sicher zu sein, weshalb ich nie etwas esse, das ich nicht in die Wildnis bringe. Es ist meine Empfehlung, dass wir einen echten Experten für „wilde Esswaren“ engagieren, um diesen Beitrag zu verbessern. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Hilfe brauchen, ich werde versuchen, eine aufzuspüren.
Ich würde ablehnen, wenn ich könnte: "Pflanzen sollten essbar sein, wenn der Saft nicht milchig ist" - auf keinen Fall! Es gibt viele giftige Pflanzen ohne Milchsaft.
@JasonS Voll und ganz einverstanden, ich glaube, ich weiß, was Thomas meint - Milchsaft kann ein grober Anhaltspunkt sein - aber das bedeutet nicht, dass die Pflanze essbar ist, wenn der Saft überhaupt klar ist!
Milchsaft ist so oder so kein Indikator: wilder Salat und Wolfsmilch sind sicher; einige Lactarii sind giftig, andere sicher; Hundsgifte dürfen nicht gegessen werden.
@JasonS - Außerdem hat Löwenzahn einen Milchsaft und sein Grün ist perfekt essbar.
@JoshCaswell "Wenn Sie große Mengen von unsachgemäß zubereitetem Wolfsmilch jeglicher Art essen , können Blähungen, Fieber, Atembeschwerden, erweiterte Pupillen und Muskelkrämpfe auftreten, und das Ergebnis kann tödlich sein ." Wie giftig ist Wolfsmilch für Menschen? –homeguides.sfgate.com
"Wenn Sie große Mengen von unsachgemäß zubereitetem" irgendetwas "essen, kann das Ergebnis tödlich sein", @Mazura. Erstklassiges USDA-geprüftes Filet Mignon wird Sie krank machen, wenn es "unsachgemäß zubereitet" wird. Der Satz unmittelbar vor dem von Ihnen zitierten und die Referenzen des Artikels zeichnen, wenn Sie sie durchsehen, ein weniger terrorisierendes Bild. Gewöhnliche Wolfsmilch sollte von anderen Arten unterschieden werden.
foragersharvest.com/milkweed-a-truly-remarkable-wild-vegetable und wildflowers-and-weeds.com/Edible_Plants/Articles/Milkweed.htm sind ebenfalls lesenswert. Es gilt der Standard-Haftungsausschluss für die Nahrungssuche: Essen Sie nichts, was Sie nicht eindeutig identifiziert haben; bereiten Sie nichts zu, was Sie noch nicht gegessen haben.

Der beste Rat ist, es nicht zu tun, es sei denn, Sie sind sich sehr, sehr sicher.

Abgesehen davon, und nur zum Spaß, unter der Annahme, dass Sie sich in einer chronischen Überlebenssituation ohne Wahl befinden, beschreibt dieser Artikel , wie Sie testen können, ob eine Pflanze essbar ist.

der Artikel ist wirklich hilfreich! Schade, dass ich keine Antwort favorisieren kann ...
  1. Holen Sie sich ein gutes Buch mit farbigen Illustrationen. Ich kann keinen Link für einen finden, aber Sie möchten eine Qualität, die den Audubon-Vollfarbfeldführern entspricht.
  2. Machen Sie ein paar Feldläufe in dem Gebiet, in dem Sie sich aufhalten möchten, mit jemandem, der erfahren ist, bevor Sie versuchen, das Laub zu essen.

Natürlich hängt alles vom Risiko ab. Wenn Sie sich vier oder fünf Tage lang nicht wohlgefühlt haben und am Verhungern sind, mag es vernünftiger erscheinen, nicht bitter, nicht brennend = okay anzunehmen. Wenn ich jedoch am Rande des Verhungerns gefunden werde, möchte ich im Allgemeinen nicht, dass sich das Einsatzpersonal auch mit dem auseinandersetzen muss, womit ich mich möglicherweise vergiftet habe. Scheint sehr nach einer Verdoppelung des Todes zu sein.

Dies ist eine großartige Antwort! Bei Pflanzen (nicht bei Pilzen) gibt es viele Pflanzen, die Sie essen können, und bei vielen Gattungen können Sie davon ausgehen, dass jede Art der Gattung essbar ist. Für ein bestimmtes Gebiet braucht es wirklich nicht viel, um einen angemessenen Prozentsatz der Flora zu lernen, sowohl der besonders essbaren als auch der besonders giftigen.

Im Allgemeinen ist dies weltweit sehr schwer vorherzusagen, es sei denn, Sie sind ein Experte auf diesem Gebiet (und würden daher wahrscheinlich nicht auf dieser Seite nach Rat suchen!). Es gibt einige Hinweise, wie Pflanzen mit Milchsaft tendenziell giftig sind - aber diese in einem allgemeinen Kontext anzuwenden, ist fast immer eine schlechte Idee, da Ihr Leben davon abhängen kann.

Das Beste, was Sie tun können, ist, sich zu informieren, ein gutes Buch usw. zu besorgen, das sich auf das Gebiet konzentriert, in das Sie wandern - besorgen Sie sich eines, das so genau wie möglich ist, mit guten, klaren Beschreibungen und Bildern. Dadurch können Sie zumindest ein gewisses Maß an Selbstvertrauen haben - obwohl es offensichtlich ist, es sei denn, Sie sind sich zu 100% sicher, dass ich es nicht riskieren würde.

Es ist pflanzenspezifisch AFAIK.

Aber ich habe irgendwo gehört, dass, wenn Sie vergiftete Beeren oder Früchte schmecken, es seltsam schmecken wird - wegen der Evolution - wer giftige Beeren schmecken kann, wird sie nicht essen und länger leben :-)

Ich weiß aus der Chemie, dass basische Verbindungen oft „seifig oder bitter“ schmecken, aber ich habe noch nie gehört, dass giftige Beeren oder Früchte „seltsam“ schmecken. Angaben zu Säuren, Basen und Geschmack. Ich würde dringend davon abraten , unbekannte Lebensmittel zu testen. Nehmen Sie jemanden mit, der bereits in diesem Gebiet war und dort Obst/Pflanzen geerntet hat, und folgen Sie seinem Rat. Im Zweifelsfall nicht essen!
Es ist KEINE Lösung, um es auf einer kurzen Wanderung auszuprobieren, aber wenn Sie in großen Schwierigkeiten sind, kann das hilfreich sein
Können Sie das „seltsam“ genauer beschreiben oder ist es wirklich eine Bauchreaktion und Sie müssen mit Ihrem Körper in Einklang sein, um zu wissen, ob etwas nicht essbar ist. Zum Beispiel schmecken viele perfekt essbare Dinge in meiner bequemen zivilisierten Ernährung „seltsam“, weil die moderne Landwirtschaft unsere Erfahrung prägt.
Ich weiß nicht, wie ich es richtig beschreiben kann (schlechtes Englisch). Als Kind habe ich aus Versehen eine Giftbeere gegessen (nur eine - und nicht so giftig) - sie hat für mich nach Plastik + Asche geschmeckt

Wie andere Antworten sagen, versuchen Sie es nicht einfach.

Ein guter negativer Indikator ist Hautreizung. Ich habe gelesen, dass besonders bei Beeren, wenn Sie einige Beeren zerdrücken und etwas Saft auf eine Hautstelle reiben und eine Weile einwirken lassen, einige Beeren Reizungen verursachen, was ein guter Indikator dafür ist, sie nicht zu essen! Aber Beeren, die Ihre Haut nicht reizen, sind nicht unbedingt sicher ...

Versuche das nicht Zuhause. Aber wenn Ihr Leben davon abhängt und Sie nichts finden können, von dem Sie wissen, dass es essbar ist, können Sie diese Anweisungen befolgen. Auch hier können Sie sterben, wenn Sie dies tun, aber wenn die Chancen stehen, dass Sie trotzdem sterben, können Sie so sicher wie möglich Roulette mit Ihrem Leben spielen.

  1. Reibe die Pflanze auf einen Bereich deiner Haut, wo die Haut dünn und weich ist. Juckreiz oder unangenehmes Gefühl innerhalb von ein bis zwei Stunden sollte dazu führen, dass die Pflanze nicht mehr verwendet wird.
  2. Wenn die Pflanze Ihre Haut nicht reizt, folgen Sie den nächsten Schritten nur dann dem nächsten, wenn der vorherige Schritt nicht innerhalb von 5 Minuten nach der Exposition zu unangenehmen Gefühlen führt
  3. Reiben Sie es ein wenig auf Ihre Lippen
  4. Reiben Sie es ein wenig an der Seite Ihres Mundes
  5. Reiben Sie es ein wenig bis zur Zungenspitze
  6. Reiben Sie es ein wenig unter Ihrer Zunge
  7. Kauen Sie eine kleine Portion davon
  8. Schlucken Sie eine kleine Portion und warten Sie 5 Stunden
  9. Wenn keine unangenehmen Symptome auftreten (Schmerzen, Kitzeln, Rülpsen, Übelkeit, Bauchschmerzen, Bauchkrämpfe oder ähnliches), ist die Pflanze als relativ unbedenklich zu verzehren

Es gibt 2 häufigste Gifte in der Pflanzenwelt. Lernen Sie, sie zu erkennen und werfen Sie jede Pflanze weg, von der Sie vermuten, dass sie sie enthält.

Cyanwasserstoff

Riecht und schmeckt nach süßen und bitteren Mandeln oder Pfirsich.

Oxalsäure

Schmeckt nach Rhabarber oder Sauerklee.

Vermeiden

  • Pflanzen mit milchähnlichem Saft
  • Pflanzen, die rot in sich haben
  • Früchte, die in 5 Abschnitte unterteilt sind
  • Gräser und andere Pflanzen mit kleinen Ähren. Mit einer Lupe werden Sie feststellen, dass die Stacheln einen Haken haben, der Ihren Darm wirklich durcheinander bringen kann
  • Alte und verwelkte Pflanzen. Viele Pflanzen erzeugen bei Stress Blausäure
  • Ausgewachsene Farne, da sie Vitamin B zerstören und zum Tod führen können. Allerdings sind alle Farne in jungen Jahren essbar, obwohl einige Arten schrecklich schmecken können

Typha

Lerne sie zu erkennen. Die Gattung ist weitgehend in der nördlichen Hemisphäre verbreitet, wo sie in einer Vielzahl von Feuchtgebieten vorkommt. Die Rhizome sind essbar. Hinweise auf konservierte Stärkekörner auf Schleifsteinen deuten darauf hin, dass sie bereits vor 30.000 Jahren in Europa gegessen wurden. Ein kleines Typha-Gebiet wird große Mengen an Rhizomen produzieren, Nahrung, die der Kartoffel entspricht. Man kann sie roh essen, am besten aber gekocht.

Im Gebüsch. Sie stellen sich sehr ruhig auf etwa 50 Meter ein. Betrachten. Essen die Affen sie? Wenn so sicher zu essen. Sie können auch nach oben gehen und sehen, ob die Affen in sie geraten sind. Ein gutes Zeichen.

Nicht sicher, warum dies abgelehnt wurde; jemand Lust, vorzuschlagen, warum? Ich habe oft gehört "Beobachtet die Vögel und seht, ob sie es fressen." +1

Das ist von einer Survival-Gilde, die ich mal gelesen habe.

Der Prozess dauert mindestens 30+ Stunden, bis Sie herausfinden können, ob es essbar ist, und selbst dann sollten Sie nicht essen, bis Sie satt sind (wenn alles gut geht). Die Idee ist einfach, Ihren Körper mit geringem Risiko zu belasten. Du kannst nicht krank werden, wenn du überlebst.

Wenn Sie sich in einer Situation befinden, in der Sie etwas zu essen finden müssen, können Sie:

1) Reiben Sie den Saft zB der Beere auf die dünne Haut Ihres Körpers (Achselhöhle oder Arm, diese Bereiche Ihres Körpers werden leicht von Gift angegriffen und beginnen zu jucken, schwellen an oder was auch immer). Wenn Sie das getan haben, warten Sie ein paar Stunden, bis die Wirkung eintritt.

Nichts ist passiert? Gut, du kannst weitermachen.

2) Jetzt auf die Lippen, nicht in den Mund, wir sind noch lange nicht fertig getestet!

Warte nocheinmal.

3) Berühren Sie es mit Ihrer Zunge, warten Sie erneut.

4) Jetzt kannst du es probieren, aber iss es nicht, du hast es, warte noch einmal.

5) Wenn nichts passiert ist, können Sie jetzt versuchen, es zu essen.

Dies muss sehr sorgfältig durchgeführt werden - selbst wenn Sie verhungern, würde ein Gift Sie auch töten.

Ich weiß auch nicht, ob es für Pilze gilt, aber Sie können das mit Beeren, Wurzeln, Blättern und so weiter machen.