Ich habe Ziegenmilch als Alternative zu Kuhmilch gekauft. Andere und ich sagen, dass es einen starken "haarigen" Nachgeschmack gibt, der es weniger angenehm macht. Das Hinzufügen von Zucker verdünnt/reduziert diesen Geschmack nicht. Gibt es eine Möglichkeit, es zuzubereiten oder etwas hinzuzufügen, um diesen Nachgeschmack weicher zu machen?
Ich glaube, ich verstehe, was du mit "haarigem" Geschmack meinst; Ich halte es für einen "Ziegen" -Geschmack. Leider trägt die Ernährung der Ziege viel mehr zum Geschmack der Milch bei als die Ernährung/Milch von Schafen oder Kühen. Dies ist einer der Gründe, warum Ziegenmilch bei der Käseherstellung beliebt ist. Es verleiht dem Käse ein wenig Funkiness.
Nun, alles gesagt, wie trinkst du deine Milch? Ich liebe Ziegenjoghurt und Käse, aber ich bin nicht verrückt nach Ziegenmilch in meinem Kaffee. Ein Teil davon hat mit der Temperatur zu tun, bei der Sie die Milch konsumieren. Normalerweise esse ich meinen Joghurt kalt, und die Ziegenbockigkeit ist wahrnehmbar, aber nicht so stark, wie wenn ich versuche, ihn in meinem Kaffee zu trinken. Warme/heiße Speisen neigen dazu, stärker zu "schmecken", während kalte Speisen Ihre Geschmacksknospen betäuben.
Ich weiß, dass ich deine Frage nicht beantwortet habe. Ich denke, wenn Sie es für eine Weile getrunken haben (sagen wir zwei Wochen), würden Sie es immer weniger bemerken. So ähnlich wie der Wechsel von Vollmilch zu Magermilch.
Ohne es selbst gekostet zu haben, sagt man mir, dass man Ziegenmilch einfach eiskalt servieren sollte, sonst schmeckt sie moschusartig, ziegenartig oder haarig, wie man sagt.
Jo