Kann ich Milch einfrieren?

Nach einigen Missverständnissen kauften meine Frau und ich schließlich 6 Liter Milch zusammen. Ich möchte es nicht wirklich verschwenden, also frage ich mich, ob es sicher ist, etwas davon einzufrieren und aufzutauen und später zu verwenden?

Die Dichte von Eis liegt bei etwa 0,92 g/ml, daher müssen Sie mindestens 8 % des Platzes in Ihrem Behälter für die Expansion einsparen, 80 ml pro Liter. (Für meine amerikanischen Mitbürger, die darauf stoßen, sind das für eine Gallone 1,3 Tassen. Sehen Sie, warum wir metrisch verwenden sollten?) Persönlich würde ich sagen, besser als leid, und das doppelte.
@Jefromi, Sie brauchen nur den Container, um genügend Luftraum und Flexibilität zu haben. Mir würde kein Luftraum ausreichen, um eine Glasflasche in den Gefrierschrank zu stellen, aber Papierkartons können direkt aus dem Geschäft hinein.
@RBerteig: Ich habe nur versucht, "genügend Luftraum" zu quantifizieren, indem ich eine klare Obergrenze angegeben habe.
@Jefromi, ich wollte die Berechnung nicht wirklich kritisieren. Es ist eine gute Idee, eine Obergrenze im Hinterkopf zu haben. Bei Glasflaschen in Gefrierschränken wäre ich trotzdem vorsichtig. Obwohl Papier normalerweise in Ordnung ist, würde ich es vor dem Auftauen auf geplatzte Nähte untersuchen, da dies eine Reinigung erspart ...
@RBerteig: Keine Sorge. Die zusätzliche Materialberatung ist gut.

Antworten (6)

Hat bei uns gut funktioniert; Früher haben wir mit Leuten gehaust, die nicht sehr oft einkaufen wollten, hatten viele Kinder und einen großen Gefrierschrank hinter dem Haus. Wir würden viel Milch kaufen und sie einfrieren.

Lassen Sie es vollständig auftauen, bevor Sie versuchen, es zu verwenden.

Wir haben weder eine Trennung noch Probleme mit der Expansion bemerkt - achten Sie auf den Behälter, in dem sich die Milch tatsächlich befindet, und ob darin Platz zum Einfrieren ist.

FYI - diese spezielle Erfahrung war in Kanada, und Milch hier oben kommt in Beuteln, die wir dann in eine krugähnliche Vorrichtung stecken, um sie zu verwenden. Ihr spezifischer Behälter kann oder kann nicht genügend Platz haben.

Milch mit höherem Fettgehalt kann mehr trennen, aber Homogenisierung scheint die Wirkung zu verringern. Wenn sich die Milch trennt, kann sie geschüttelt oder geschlagen werden (oder zum Backen verwendet werden, wenn beides nicht funktioniert).
@sdg, gekitzelt von der ersten Zeile in Ihrer Antwort. hoffe es stört dich nicht. Cottage hat hier in Großbritannien eine andere Bedeutung.
@Tea - ok, du hast mich neugierig gemacht ... Möchtest du teilen? Oder können Sie auf einer Familienkochstelle? :-)
@Teetrinker, das ist ein Paradebeispiel für zwei Kulturen, die durch eine gemeinsame Sprache getrennt sind. ;-) Was gefrorene Milch betrifft, so erinnere ich mich, dass ich sie als Kind absichtlich teilweise eingefroren habe. Die Milch war gerade an dem Punkt gut, an dem sich Kristalle zu bilden begannen. Es trug auch dazu bei, dass fettarme Milch besser schmeckte, indem ein Teil des Wassers entfernt wurde.
@Teetrinker - Ich wünschte, Sie hätten diesen Link gewarnt! Das hatte ich als Ergebnis nicht erwartet! Aber es hat mich zum Lachen gebracht, dass Briten tatsächlich so einen Begriff haben
@Teetrinker - Wir Nordamerikaner lachen immer hysterisch, wenn ein Brite fragt, ob er "Bum a Fag" machen kann.

Unbedingt. Wir kaufen immer doppelt so viel ein, wie wir brauchen und frieren den Überschuss ein.

Öffnen Sie die Milch und gießen Sie ein paar Tassen aus, um sicherzustellen, dass sie nicht platzt, wenn sie gefriert. Dann lassen Sie es einfach einen Tag im Kühlschrank, um es aufzutauen, bevor Sie es brauchen.

Die Milch ist im gefrorenen Zustand durchscheinend/gelb, aber nach dem Auftauen kann ich keinen Unterschied feststellen.

Ich habe nicht versucht, es für die Käseherstellung zu verwenden - ich frage mich, ob es dem Quark helfen oder ihn behindern würde.

Wir frieren Milch immer ein und hatten noch nie Probleme. Wir frieren es einfach in der Plastikflasche ein, in der es geliefert wurde (die Art, die Sie in Supermärkten in Großbritannien bekommen). Ich habe nicht versucht, Glasflaschen oder Plastikkartons einzufrieren.

Ich kaufe 3-6 Gallonen Milch und friere sie ein. Ich bekomme normalerweise die Hälfte ganz und die Hälfte 2%; Die Vollmilch scheint sich ein wenig zu trennen, aber ein oder zwei kräftige Schüttelvorgänge nach dem Auftauen scheinen den Zweck zu erfüllen. Die Milch nimmt eine seltsame transparente gelbe Farbe an, aber beim Auftauen ist sie in Ordnung. Ich musste noch nie Milch ausgießen, um Platz für eine Ausdehnung zu schaffen, solange die Kanne selbst nicht beschädigt ist. Papierkartons eignen sich genauso gut zum Einfrieren; Ich hatte noch nie einen Ausbruch.

In den alten Tagen der Papierkartons für halbe Gallonen Milch (bevor sie die kleinen Plastikschraubverschlüsse darauf setzten) hat meine Mutter das die ganze Zeit gemacht ... Ich erinnere mich an fast ein ganzes Regal von uns Stand-Gefrierschrank für die Aufbewahrung von Milch. Sie hatte es einfach in den Gefrierschrank gelegt, in den Karton ... aber ich kann mich nicht erinnern, wie sie es aufgetaut hat ... wahrscheinlich über Nacht im Kühlschrank, da ich mich nicht erinnern kann, es gesehen zu haben.

Wir haben normalerweise 2% Milch ... Ich habe keine Ahnung, ob das einen Unterschied macht oder nicht.

Ich kaufe eine Gallone Milch (2%) auf einmal. Weniger Einkaufen. Da ich alleine lebe, kann ich nicht alles auf einmal verbrauchen. Seit Jahren fülle ich gereinigte Flaschen in Snapple-Größe zu etwa 80% und stelle sie zum Einfrieren an meine Gefrierschranktür. Etwa 24-36 Stunden, bevor ich Milch brauche, nehme ich eine Flasche heraus und stelle sie in den Kühlschrank. Ich hatte noch nie eine kaputte Flasche.

Kann ich Milch einfrieren?
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