Wie macht man Pizza mit dickem Außenrand? [Duplikat]

Mögliches Duplikat:
Pizzateig mit dicker Kruste formen

Wenn ich Pizza mache, strecke ich meinen Teig auf die gewünschte Größe und Form, mit gleichmäßiger Dicke rundherum ...
Ich finde es schwer zu verstehen, an welcher Stelle ich Platz für den äußeren Rand lasse ...
Wie ich es sehe, Um einen äußeren Rand zu machen, der dicker als der Rest oder die Pizza ist, mache ich entweder:

  1. Lassen Sie einen dickeren Außenrand im Teig, bevor Sie ihn in den Ofen geben,
  2. Rollen Sie die Ränder nach innen, um den äußeren Rand zu bilden, nachdem ich den Teig gleichmäßig gedehnt habe, oder
  3. Nichts tun und die Ränder einfach ohne Soße belassen, und die Kruste bildet sich von selbst?

Welches ist es?

Und falls es das erste ist, wie mache ich das, während ich den Teig dehne?

@ Jefromi Dort gibt es auch eine qualitativ hochwertige Antwort, aber der Fragentitel hier ist klarer.
@Matt: Vielleicht ist es dir klarer - mir nicht. In jedem Fall besteht der Sinn des Schließens doppelter Fragen darin, dass jeder, der nach derselben Sache mit unterschiedlichen Wörtern sucht, den einzigen Ort für alle Antworten findet. Wenn Leute meine Frage als Duplikat dieser Frage schließen möchten, ist das auch cool, aber es handelt sich definitiv um dieselbe Frage.
Das ist auch in Ordnung für mich ... Ich bin dafür, eine informative Datenbank mit Kochinformationen zu erstellen. Vielen Dank

Antworten (1)

Wenn Sie mit Kruste eine erhabene Lippe meinen, drücken Sie einfach den Rand rundherum nach oben. Wenn Sie den Rand frei von Sauce lassen, geht er nicht viel stärker auf als der Rest der Pizza.

Eine andere Möglichkeit, eine Lippe zu bekommen, besteht darin, zuerst einen runden, halbkugelförmigen Teighügel zu machen, wie ein D auf der Seite. Formen Sie Ihre Hände zu einem Kreis und drücken Sie sie in den Teig, sodass Sie einen Teigring haben, der einen zentralen Hügel umgibt, mit einer kleinen Vertiefung zwischen den beiden. Dieser Ring ist Ihre Kruste.

Zum Schluss die Pizza in Form drücken, dabei den mittleren Teighaufen ausbreiten, um den Boden zu bilden, und den äußeren Ring/Kruste an Ort und Stelle lassen.

Vielen Dank. Ich habe die Frage geändert, um wiederzugeben, was ich fragen wollte ...
Kein Problem. Habe meine Antwort etwas erweitert.
Wie macht man Pizza mit dickem Außenrand? [Duplikat]
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