Wie überdeckt man schlechten Jenever?

Letztes Wochenende habe ich eine Flasche Maracuja-Jenever gekauft. Normalerweise schmeckt dieser sehr süß und hat einen schönen fruchtigen Geschmack. Aber leider musste ich eine Marke kaufen, die ich nicht kenne. Der Geschmack des Alkohols ist zu präsent und hat einen Nachgeschmack, der mich an Medizin erinnert.

Ich möchte meine Flasche nicht wegwerfen, aber ich werde sie nicht so trinken. Kann ich etwas hinzufügen, das es besser machen würde? Ich möchte keinen Cocktail (aber 2 Dinge zusammen sind de facto ein Cocktail, denke ich). Ich dachte daran, etwas Grenadine oder (aromatisierten) Zuckersirup hinzuzufügen.

Würde das helfen oder weiß jemand was hilft?

Antworten (5)

Da Alkohol ziemlich leicht verkocht, könnten Sie vielleicht versuchen, ihn eine Weile zu köcheln, um etwas von dem Alkoholgeschmack zu entfernen? Probieren Sie es zuerst mit einem Glas voll aus, um zu sehen, ob es funktioniert.

Sie können versuchen, etwas Passionsfruchtmark (durch ein Sieb gesiebt, um die Kerne zu entfernen) hinzuzufügen, um die Fruchtigkeit zu erhöhen.

Keine schlechte Idee, aber Sie müssten es nicht einmal kochen. 173F bringt den Alkohol zum Kochen und nicht das Wasser.
Alkohol hat nicht viel Geschmack. Ich denke, der erwähnte "alkoholische Geschmack" stammt eher von Verbindungen, die während eines Reifungsschritts gebildet werden, als von Alkohol selbst. Ich habe eine Flasche "schlechten" Jenever, die seit 3 ​​Jahren in meiner Küche herumläuft und auf eine Antwort wartet. Ich glaube, es geht in die Hose, wenn wir hier keine gute Antwort bekommen!

Ich denke, es könnte durch Hinzufügen von Creme de Cassis (oder Creme de Mures Sauvages, wenn Sie welche bekommen können) verbessert werden.

Versuchen Sie, Fruchtschale (Grapefruit, Orange, Zitrone oder Limette) mit etwas Puderzucker hinzuzufügen. Ich denke nicht, dass es der Beweis ist, der den Geschmack ruiniert, sondern eher die Qualität des verwendeten Getreidegrundgeistes. Zucker und Öle sollen dem entgegenwirken.

Vielleicht könnten Sie versuchen, einen langen Cocktail mit Mineralwasser und einfachem oder aromatisiertem Sirup zuzubereiten.

Genever ist eine ältere Form von Gin. Werfen Sie einen Blick auf alte Gin-Cocktails aus der Prohibitionszeit, viele davon wurden entwickelt, um den Geschmack von schlechtem (Badewannen-)Gin zu überdecken.

Interessante Idee, die Antwort wäre noch nützlicher, wenn Sie die Namen solcher Cocktails angeben würden - wenn ich mir ein Gin-Cocktail-Rezept ansehe, habe ich keine Ahnung, wann es kreiert wurde.
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