Wie unterscheiden sich Tomatillos geschmacklich von unreifen Tomaten?

Ich habe keinen Zugang zu Tomatillos, aber ich würde gerne wissen, wie sie schmecken.

Das hat mir ein bisschen geholfen, aber es ist mir nicht ganz klar, was zwischen Tomatillos und unterreifen Tomaten anders wäre.

Oder sind Tomatillos näher an etwas anderem?

Botanisch sind sie anderen Dingen näher. Aber ich denke immer noch, dass das beste Sub eine grüne Tomate wäre. Ein Problem, das ich festgestellt habe, ist, dass kleinere grüne Tomaten für mich etwas bitter sein können. Davon abgesehen, wenn Sie Zugang zu grünen Tomaten haben, sollten Sie in der Lage sein, ziemlich nahe heranzukommen, indem Sie sie verwenden und ein wenig Zitronensaft hinzufügen. Es wird nicht genau sein, aber U-Boote sind es selten.

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Unreife Tomaten kommen mir definitiv so vor, als wären sie nicht unbedingt dazu bestimmt, so gegessen zu werden. Man kann sicher noch was damit machen, aber der Geschmack ist nicht immer so, wie man es sich wünscht (siehe Kommentar von tastefive); Sie wurden aufgrund ihrer reifen Eigenschaften ausgewählt. Tomatillos hingegen wurden schon immer so verwendet. Sie sollen säuerlich und hellgrün sein (es sei denn, es handelt sich um eine andersfarbige Sorte). Ich denke, tastefive war mit der Erwähnung von Zitronensaft ziemlich genau richtig; Sie haben eine schöne helle Säure, aber definitiv keine Bitterkeit. Sie sind sehr angenehm frisch zu essen, wenn Sie die Art von Person sind, die Tomaten und Obst mag. (Ich habe nur einen gegessen, um sicherzugehen, dass ich dich nicht anlüge.)

Ein viel größerer Unterschied ist jedoch nicht der Geschmack: Tomatillos sind nicht wirklich saftig. Sie können alles schneiden und würfeln, was Sie wollen, und Ihr Schneidebrett bleibt immer noch trocken. Das geht aus Bildern ziemlich klar hervor - hier ist eines, das ich mit der Google-Bildsuche gefunden habe:

Tomaten schneiden

Dadurch eignen sie sich sehr gut für mexikanische Saucen, in denen sie traditionell verwendet werden, mehr als eine grüne Tomate.

Ich sehe Tomatillos immer in den größeren Lebensmittelgeschäften (Safeway, Whole Foods) und habe beschlossen, sie heute (5/18) zum ersten Mal zu probieren. Ich fand sie lecker. Sie waren süß, nicht säuerlich, wie eine Antwort sagte; sie waren auch nicht saftig. Ich habe sie einfach in Scheiben geschnitten und ohne Salz, Pfeffer oder Dressing gegessen und sie sehr genossen. Ich fand sie nicht wie eine unterreife Tomate, nur eine süßere, weniger saftige Version. Werde auf jeden Fall wieder kaufen.

Wie unterscheiden sich Tomatillos geschmacklich von unreifen Tomaten?
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