Wie viel kostet eine "Runde" Butter? Dies ist in einem alten Pfundkuchenrezept

Ich habe ein sehr altes Rührkuchenrezept, das eine „Runde“ Butter verlangt. Wie viel ist das? Ich habe keine Ahnung.

Kannst du das ganze Rezept posten?

Antworten (5)

Sieht aus wie ein Druckfehler für Pound. Der Sinn von Pound Cake ist, dass Sie von jeder Zutat die gleiche Menge verwenden – zum Beispiel ein Pfund.

Ja, moderne Rezepte weichen ein wenig davon ab, aber da dies ein altes Rezept ist, wäre ich ziemlich zuversichtlich.

Eine Runde Brot oder Butter scheint ein Begriff zu sein, der von einigen englischsprachigen Personen verwendet wird, aber ich bin mir nicht sicher, woher. Ich bin mir nicht sicher, welches äquivalente Maß es hat, wenn es überhaupt ein genaues Maß hat, aber ich denke, es hat die Idee eines ganzen Stücks Butter.

Überblick über englische Dialekte:
Aus der Erhebung englischer Dialekte

Brotscheiben neben einer Runde Butter und einem Hügel Meer- oder Flusssalz wurden ordentlich auf einem Teller präsentiert, der absichtlich mit fehlenden Stücken verziert war.

Bild einer Runde Butter und Brot

aus einer Restaurantbewertung

 

Die Butter wird in Bällchen gewogen, entweder in der Größe dieser süßen kleinen Täschchen (die in Restaurants und Flugzeugen verwendet werden), dem beliebtesten runden 220-g-Block (nicht sicher, ob er Block genannt wird, wenn er rund ist …) oder den glatten rechteckigen Blöcken (sehr sexy in silberglänzender Verpackung mit aufgepresstem Etikettenstempel) für den Restaurantgebrauch.

Bild einer Runde Butter, die gemacht wird
Pepe macht eine besondere Runde Butter für unser Frühstück

von http://mondaymorningcookingclub.com.au

In alten Rezepten ist dies auch durchaus möglich - in diesem Fall wäre der beste Ansatz des OP, sich die anderen Zutaten anzusehen und die Anteile zu schätzen.
@Erica Ich würde zustimmen, wenn es nicht ein Rührkuchen wäre. Es würde höchstwahrscheinlich nicht Pfundkuchen genannt werden, wenn es nicht echte Maße hätte, ein Pfund von jedem.

Ich vermute, du bist jung. Es ist noch nicht lange her, dass wir Butter in einer abgedeckten runden Schüssel auf dem Tisch aufbewahrten und die Butter in der Schüssel auf Eischips lag, um kühl zu bleiben (ich kann keine zusätzlichen Bilder hinzufügen, weil Pussykins auf meinem anderen Arm liegt).

Die Butterformen waren rund und die für den Hausgebrauch waren im Allgemeinen 1/2 Pfund, 1 Pfund bis zu 2 Pfund. Einige Hausfrauen stellten ihre eigene Butter her, einige bestellten Butter, einige bestellten Butter, die dann in ausgefallene Formen umgeformt wurden, um die Gesellschaft zu beeindrucken. [Butterformen] ( http://dairyantiques.com/Butter_Molds.html )Milchbutter mit Goldmedaille

Sie sagen also, eine Runde Butter ist 1/2 Pfund, 1 Pfund oder 2 Pfund? Ich bin mir nicht sicher, ob das für jemanden, der versucht, einen Kuchen zu backen, sehr nützlich ist.
Sie sagen also, dass es keine gemeinsame Notation für eine "Runde Butter" gab? Wer ist Pussykins? Und warum ist dies Teil Ihrer Antwort.
Was ich sagen wollte, war, dass eine Runde 1/2 Pfund, 1 Pfund oder 2 Pfund Butter bedeuten könnte, das waren die üblichen Größen für die Butterformen (Runden). Deshalb schlug ich dem OP vor, die Quittung zu posten, weil ohne das zu sehen Maße für die anderen Zutaten, es ist wirklich schwer zu erraten, dass die verwendete Pussykins eine meiner Kätzchen ist ... hätte sie nicht einschließen sollen, aber da sie auf meinem Arm war, konnte ich die Links, die ich wollte, nicht hinzufügen Dairy Butter History

Die eigentliche Definition eines Pfundkuchens ist ein Kuchen, der aus jeweils einem Pfund Butter, Zucker, Mehl und Eiern besteht – deshalb wurde er Pfundkuchen genannt . Es ist ein einfacher Druckfehler.

Zu Ihrer Information, ein Pfund Mehl kann im Rezept mit etwa 4 1/4 Tassen angegeben werden. Ein Pfund Zucker misst etwa 2 1/4 Tassen. Verwenden Sie für ein Pfund Eier 9 mittlere, 8 große oder 7 extra große Eier. (Eiergrößen sind nicht 100% zuverlässig und die Größenbestimmung erfolgt nach dem Gesamtgewicht des Behälters, nicht nach einzelnen Eiern, aber diese Zahlen sollten Sie nahe bringen, wenn Sie keine Waage haben.) Oh, und übrigens, ein Pfund Butter verdrängt 2 Tassen.

Rührkuchenrezepte gibt es in unendlichen Variationen, aber das Gewicht von einem Pfund jeder der oben genannten Zutaten ist der Grund , warum er vor Hunderten von Jahren Rührkuchen genannt wurde.

Eiergrößen und -gewichte unterscheiden sich in den USA von Großbritannien: cook.stackexchange.com/q/3705/67 . Außerdem haben sie vielleicht als Pfund von jedem angefangen, aber wir nennen sie immer noch Pfundkuchen, obwohl sich die Verhältnisse erheblich geändert haben.

Ich glaube, das Wort "rund" ist ein Druckfehler und sollte "Pfund" lauten. https://en.wikipedia.org/wiki/Pound_cake - Sie werden diesen Link von Wikipedia nützlich finden. „Pfundkuchen bezieht sich auf eine Kuchensorte, die traditionell aus einem Pfund von jeder der vier Zutaten hergestellt wird: Mehl, Butter, Eier und Zucker. Jedoch jeder Kuchen, der mit einem Gewichtsverhältnis von 1:1:1:1 von Mehl hergestellt wird , Butter, Eier und Zucker können auch Rührkuchen genannt werden, da sie die gleichen Ergebnisse liefern."

Hallo Crystin, du hast eine Definition von Pound Cake verlinkt, aber ich sehe nicht, wie du die eigentliche Frage ansprichst, bei der es um das Wort "rund" als Maßeinheit für Butter geht.
In Zukunft können Sie Ihren Beitrag einfach bearbeiten und ihn zur Aufmerksamkeit markieren, ohne dass Sie eine separate Antwort posten müssen. Ging voran und kümmerte sich darum für Sie. (Beachten Sie auch, dass Bobs Antwort von ein paar Tagen vor Ihrer im Grunde dasselbe sagt. Sie werden vielleicht feststellen, dass Ihre Antworten besser ankommen, wenn Sie versuchen, etwas Neues anzubieten!)
Wie viel kostet eine "Runde" Butter? Dies ist in einem alten Pfundkuchenrezept
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