Umrechnung von Gramm in Esslöffel

Messen unterschiedliche Pulver (z. B. Kakaopulver, Weizenmehl, Gesundheitsgetränkepulver, Backpulver) unterschiedliche Grammzahlen pro Esslöffel? Wenn ja, warum und wie finde ich heraus, wie viel Gramm pro Esslöffel ein bestimmtes Pulver hat?

Ihr Profil besagt, dass Sie Softwareentwickler sind, also können Sie wahrscheinlich mit diesen Datendateien umgehen: ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=8964 ... das ist wahrscheinlich Ihre beste einzelne Quelle für Gewichts-zu-Volumen-Umrechnungen ( und Nährwerte etc.)
Ich habe für den Abschluss gestimmt, weil Ihre Beispiele tatsächlich eine andere Dichte haben und die Liste endlos ist. Sie können Online-Konverter verwenden, wenn Sie etwas Bestimmtes wissen möchten, oder auf der Website danach fragen, wenn Sie es nicht finden können.
@Mien " oder fragen Sie es auf der Website, wenn Sie es nicht finden können". Was? Der Konverter?
Einige Zutaten sind so spezifisch oder lokal, dass Sie sie in den Online-Konvertern nicht finden können.
Ein Esslöffel ist kein genaues Maß und in manchen Kulturen unterschiedlich
@TFD Ein US-Esslöffel ist ein Standardmaß (möglicherweise zwei, aber sie liegen sehr nahe beieinander). Wenn Sie sich also ein einigermaßen modernes US-Rezept ansehen, wird entweder die Definition von 14,8 oder 15 ml verwendet. Diese können für alles, was Sie vernünftigerweise mit einem Esslöffelmaß messen würden, als gleich angesehen werden. Wenn das Rezept alt ist oder aus einem anderen Land stammt, kann es etwas anderes bedeuten...
@derobert OP nicht aus den USA
@TFD In der Tat, aber ich dachte mir, OP möchte ein ausländisches (wahrscheinlich US-amerikanisches) Rezept in Gewicht umwandeln (machen das nicht jetzt alle außer den USA so? Nach Gewicht und in Metrik?)
@derobert Alle guten Hausköche , die ich kenne, verwenden Volumenmessungen und klassische Rezepte (meistens britischen und europäischen Ursprungs). Die besten machen es meistens mit dem Auge. Übung macht den Meister, nicht genaue Waagen :-)
@TFD, oh, dann bin ich ein mieser Hausmannskoch :-(
@Mien Schick mir ein paar Kuchen zur Kontrolle, ich bin mir sicher, dass es dir gut geht! :-)

Antworten (3)

Es variiert je nach Material. Ein Esslöffel (oder Milliliter) ist eine Volumeneinheit; ein Gramm Gewicht. Das Verhältnis zwischen den beiden wird als Dichte bezeichnet, und das ist sehr unterschiedlich.

Also musst du es nachschlagen oder selbst gewichten. Oder, wenn Sie Glück haben, steht es auf der Seite der Verpackung.

Sie können auf einige der Messumrechnungen in den USDA-NDB-Datendateien, zu denen ich einen Link gepostet habe, über die viel benutzerfreundlichere Webschnittstelle zugreifen. Kakaopulver gibt Ihnen Gewicht pro Esslöffel, genau das, was Sie wollen. Ungebleichtes AP-Mehl ergibt 125 g/Tasse, und Sie können das in Esslöffel umrechnen (da Tasse auch ein Maß für das Volumen ist; Google sagt Ihnen gerne, dass es 16 Esslöffel pro Tasse gibt . (Im Allgemeinen versuchen sie, nützliche Maße anzugeben. Beispiel: „klein“ und „groß“ für Zwiebeln, „Stick“ für Butter usw.)

Aus nur diesen beiden Beispielen können Sie sehen, dass eines 5,4 g/T und eines 7,8 g/T beträgt, sodass Sie nicht nur eine Zahl für alle feinen Trockenpulver verwenden können.

Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten – jeder Stoff bzw. jedes Pulver hat eine andere Dichte.

Zum Beispiel ist Tafelsalz ungefähr 6 Gramm pro Teelöffel (18 Gramm pro Esslöffel); gemahlener Kreuzkümmel beträgt etwa 2,5 Gramm pro Teelöffel (7,5 Gramm pro Esslöffel).

Außerdem macht es bei einigen Pulvern einen großen Unterschied, wie dicht sie gepackt sind – das ist besonders wichtig bei Mehl. Andere Pulver, wie Gesundheitsgetränkepulver, werden Eigentum ihres Herstellers sein.

Wenn Sie an der Umrechnung einer bestimmten Zutat interessiert sind, finden Sie normalerweise sehr schnell Antworten, wenn Sie etwas wie „XXX Gramm in Teelöffel“ googeln.

Sie haben den Feuchtigkeitsgehalt vergessen. Das Backen zu Hause erfolgt mit Volumen, da im Regal gelagerte Produkte mit der Zeit an Feuchtigkeit zunehmen. Kommerziell hergestellte Produkte verwenden Gewicht, da frische Massenprodukte bekannte und standardisierte Feuchtigkeitsgehalte haben
Ich habe es nicht vergessen, aber ich habe es ausgelassen, weil ich dachte, es sei sowieso nicht umsetzbar, auch wenn wir zu Hause nach Gewicht messen :-)

Ich fand diese Websites nützlich für die Umrechnung von Maßen:

Umrechnung von Gramm in Esslöffel
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