Wie wurde die Bierproduktion durch den Krieg während des 2. Weltkriegs beeinflusst?

Für das Vereinigte Königreich gibt Brian Glovers Buch Brewing for Victory einen Bericht über den gesamten Bierhandel während des Zweiten Weltkriegs.

Um grob zusammenzufassen, wurde der Import von Gerste und Zucker zum Brauen verboten, um Transportkapazitäten zu sparen. Das Bier verlor merklich an Stärke, obwohl die heimische Gerstenproduktion zunahm, und es wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um mit weniger Material interessante Geschmacksrichtungen zu kreieren. Es gab Versuche, andere Materialien zu verwenden, und einige Brauereien konnten mit Hafer als teilweisem Ersatz für Gerste ein akzeptables Gebräu schaffen, aber Kartoffeln waren überhaupt nicht zu gebrauchen.

Bier wurde nicht auf individueller Ebene rationiert, aber es gab Grenzen für die Menge, die produziert werden konnte, die auf dem unmittelbaren Vorkriegsniveau festgelegt und schrittweise erhöht wurde. Die Preise stiegen drastisch, hauptsächlich wegen der erhöhten Besteuerung, aber die Nachfrage blieb hoch.

Nachtrag: Im Wesentlichen war das gesamte während des Krieges in Großbritannien gebraute Bier gehopftes Ale. Die Sorten hätten Bitter, Milds und Stouts enthalten. Lagers wurden in Großbritannien erst nach dem Krieg populär.

http://www.oldbeers.com <- Kontaktaufnahme mit den Besitzern der Pretty Things Brewery könnte hilfreich sein. Sie haben ein Projekt, das alte Bierrezepte braut.

Wenn ich meine Antwort auf eine einzige Quelle stütze (das von Pretty Things verwendete Bierrezept von 1945), scheint es, dass es eine begrenzte Vielfalt an Braumaterialien sowie einen niedrigeren Alkoholgehalt gab. Das macht Sinn, da man die Biermenge nicht begrenzen kann, aber man kann beim Rationieren weniger Zutaten verwenden, um das Bier herzustellen.

Die "nur in Kanada"-Antwort ... die Chancen stehen gut, wenn Sie ein normales Bier wie in der Vorkriegszeit tranken, kam es aus Kanada.

Der Erste Weltkrieg sah die Rückkehr siegreicher Soldaten in ihre Heimat, die ausgetrocknet war!

Am Ende des Krieges kehrten Tausende Kanadier siegreich nach Hause zurück. Nach vier Jahren war es ihnen gelungen, die Kräfte des Autoritarismus zu besiegen, aber nachdem sie ihr Leben aufs Spiel gesetzt hatten, waren viele dieser Veteranen entsetzt, als sie feststellten, dass das Land, für das sie gekämpft hatten, von der Prohibition erfasst wurde. „Nachdem wir der Tyrannei von Wilhelm widerstanden haben“, erklärte die Great War Veterans Association (GWVA) – der Vorläufer der Royal Canadian Legion – „beabsichtigen wir nicht, uns der gemeinsten aller Tyranneien zu unterwerfen, der Tyrannei der Petticoat-Regierung und ihrer Umarmung das Trockenregime.“ Mit der Zeit würden Kanadas Veteranen des Ersten Weltkriegs und ihre Unterstützer das Recht erlangen, Bier zu trinken, und dabei eine Kultur der Mäßigung schaffen, die wir heute als sehr kanadisch betrachten.

(Dies stammt eigentlich aus der Geschichte von Molson, der zu einem der prominentesten Brauer in Kanada wurde. https://legionmagazine.com/en/2010/03/for-beer-and-country/ 'For Beer and Country!')

Während des Zweiten Weltkriegs nahmen die Ontario Brewers einen PR-Kampf auf, um sicherzustellen, dass das Verbot des Ersten Weltkriegs nicht zurückkehren würde.

IM SOMMER 1941 kam Matthew H. Halton, ein Kriegsberichterstatter, in Solum an, einem ägyptischen Dorf in der Nähe des Mittelmeers, gleich östlich der Grenze zu Libyen. Die dortige britische Armee wurde von General Erwin Rommel – dem sagenumwobenen „Wüstenfuchs“ – schwer angegriffen. Als die Granaten des deutschen Afrikakorps auf Solum niedergingen, zeichnete Halton furchtlos die Kämpfe und das Sterben im sengenden Sand Nordafrikas auf. Die Tatsache, dass „eine Brigade mit ein paar Kanonen“ den deutschen Angriff letztendlich abwehrte, ließ Halton „vor Stolz zittern“. Als die Kämpfe beendet waren, näherte sich ein charmanter junger britischer Leutnant Halton und bot ihm einen Drink an. Aber Halton wusste, dass es in der Wüste eine unverzeihliche Sünde war, Wasser oder andere Getränke von Menschen anzunehmen, und antwortete daher „Nein, danke.“ Der Leutnant bestand jedoch darauf. „Spar dir deinen Protest und trink das Bier, “ befahl er. „Das ist kanadisch.“

Diese Geschichte wurde zusammen mit mehreren anderen in kanadischen Medien als dargestellt

Haltons Artikel und ähnliche Artikel sollten den Beitrag der Brauer zu den Kriegsanstrengungen hervorheben, indem sie demonstrierten, dass Bier notwendig war, um Kameradschaft und Gesundheit zu fördern und gleichzeitig die zivile Moral zu Hause aufrechtzuerhalten.

Verteidigung des Rechts, Bier an die Truppen in Übersee zu liefern Ein Großteil der frühen Aktivitäten des PRCOB war der Verteidigung des Rechts der Brauer gewidmet, Bier an die Truppen in Übersee zu liefern. Im Januar 1941 wurden kanadische Brauer gebeten, das britische Marine-, Armee- und Luftwaffeninstitut zu beliefern, das die Nasskantinen für Commonwealth-Streitkräfte in allen Kampfschauplätzen betrieb. Kanadische Brauer verteilten bereits Bier an Kantinen auf Flugplätzen und Armeestützpunkten im ganzen Land, wo Flaschenbier bevorzugt wurde.41 Nahezu eine Million Männer und Frauen hatten sich zum kanadischen Militär gemeldet, und zu dieser Gruppe kamen die jungen Männer aus anderen Ländern, die sich in Kanada aufhielten, um ihre Flugausbildung im Rahmen des British Commonwealth Air Training Plan zu erhalten. Trotz der wachsenden Nachfrage nach Bier an der Heimatfront Kanadische Brauer reagierten auf die britische Bestellung. Innerhalb weniger Wochen wurden 400.000 Dutzend Liter in der ersten Zuteilung für die britische Regierung verschifft.

Einige Kanadier betrachteten es als patriotische Pflicht, kanadische Soldaten und ihre Verbündeten mit Bier zu versorgen.

https://labattheritage.lib.uwo.ca/closer-look/supporting-canadas-troops

Im Zweiten Weltkrieg (1939-1945) spielte Bier wieder eine stärkende Rolle. John S. Labatt war stolz darauf, dass seine Brauerei den Kämpfern in den heißen Theatern Europas, Nordafrikas und Ostasiens etwas „kalten Trost“ spendete. Soldaten wie Warrant Officer BA Proulx waren Labatt für seinen Beitrag zu den Kriegsanstrengungen dankbar.

Nach seiner Flucht aus Hongkong stellte Proulx mit Erstaunen fest, dass die Trockenen Labatt dafür kritisierten, kanadische Soldaten mit Bier zu versorgen. „Es ist uns nie in den Sinn gekommen, als wir von den Japanern beschossen wurden“, protestierte Proulx, „dass unsere Leute zu Hause einen Kampf führten, um uns daran zu hindern, etwas zu bekommen, das wir nicht nur wollten, sondern auch dringend brauchten.“

Während des Zweiten Weltkriegs wurden mehr als 20.000.000 Gallonen kanadisches Bier an die Truppen nach Übersee verschifft. Kanadisches Bier half denen an vorderster Front, mit den härtesten Bedingungen fertig zu werden. Bier beruhigte die Nerven, entspannte den Körper und erhob die Seele. Es baute Bindungen zwischen den kämpfenden Männern auf und trug dazu bei, die alliierten Nationen durch den Krieg und zum Sieg zu führen.

Eine lustige Randnotiz: Kanadas Premierminister erließ die „Wartime Alcohol Beverage Order“, die den einheimischen Bierkonsum während des Krieges einschränkte. Dies führte zu einem fast sofortigen Schwarzmarkt und Protest:

Kein Mangel sorgte während des Krieges für mehr Aufruhr als der Mangel an Bier. Die Kanadier erwiesen sich als bereit, eine virtuelle Hungersnot bei anderen Artikeln in Kauf zu nehmen. Aber die Unfähigkeit, nach getaner Arbeit ein Glas Bier zu bekommen, war etwas, das Kriegsarbeiter und Militärs nicht ertragen konnten. Ihre Proteste waren zahlreich und oft. In Vancouver etwa drohten aufgebrachte Werftarbeiter, den Verkauf von Siegesanleihen zu boykottieren, wenn sie nicht mehr von ihrem Lieblingsgetränk bekämen. „No Beer – No Bonds“ war ihr Schlachtruf. Im ganzen Land unterzeichneten Kriegsarbeiter und Veteranen Petitionen, um ihre Ablehnung der Bierbeschränkungen zum Ausdruck zu bringen. Obwohl das Medium viele Formen annahm, war die Botschaft immer dieselbe: „Wir wollen mehr Bier.“

Die Ausmaße, in denen sie Soldaten mit Bier versorgten, führten zu einigen amüsanten Geschichten. http://www.veterans.gc.ca/eng/remembrance/history/second-world-war/flyers-remembrance#brun

Am 13. Juni 1944 (Tag D plus sieben) versammelte sich das Geschwader Nr. 412 (Falcon) zusammen mit den anderen Geschwadern des Geschwaders 126 zu einem Briefing durch W/C Keith Hodson in unserer Basis in Tangmere.

Der Wingco beauftragte mich damit, die Lieferung einer beträchtlichen Bierlieferung zu unserem neuen Flugplatz in Beny-sur-Mer zu arrangieren, der gerade fertig gestellt wird.

Die Anweisungen lauteten in etwa so: „Holen Sie ein paar andere Piloten und vereinbaren Sie mit der Offiziersmesse, die Düsenpanzer auszudampfen und mit Bier zu beladen. Wenn wir über den Brückenkopf kommen, verlassen Sie die Formation und landen auf dem Streifen. mir wurde gesagt, dass die Nazis das Trinkwasser verunreinigen, damit es gewürdigt wird."

„Es gibt keine Schwierigkeiten, den Streifen zu finden, das Schlachtschiff Rodney feuert Salven auf Caen ab und es ist direkt darunter.

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Wenn man darüber nachdenkt, scheint es jetzt eine angemessene Air Force-Geste zu sein, für die die Erks (Infanterie) sehr dankbar wären.

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Räder runter und rein, drei Spits mit 90-Gallonen-Jettanks, voll beladen mit kühlem Bier.

Ihnen wurde gesagt, dass sie schnell verschwinden sollten ...

„Schauen Sie“, sagte er, „können Sie den Kirchturm am anderen Ende des Streifens sehen? Nun, er ist voller deutscher Scharfschützen, und wir haben den ganzen Tag versucht, sie zu beseitigen, also lassen Sie besser Ihre Panzer fallen und verhauen sich, bevor es soweit ist zu spät."

Biertropfen unter Scharfschützenfeuer? es ist es wert!

Auch in den Vereinigten Staaten führte die Getreiderationierung zur Verwendung weiterer Zusatzstoffe im Bier wie Reis und Mais. Dies führte zu dem von Budweiser eingeführten amerikanischen Stil des "leichten" Bieres.