Woher weiß ich, ob das Wasser im Fischtank des Supermarkts salzig genug ist?

  1. Zweifellos ist kein Körper Wassertank in Supermärkten mit lebenden Meeresfrüchten zu schmecken!

  2. Bitten Sie mich nicht, sich auf Supermarktverkäufer zu verlassen. Wenn ich frage, wissen sie es entweder nicht oder können nicht direkt antworten. Sie sagen: "Oh, Wasser ist in Ordnung. Keine Sorge!" oder "Es muss genug Salz im Wasser sein", und sie fügen hinzu: "Wir legen seit Jahrzehnten Schalentiere in Wasser, und wir sind immer noch im Geschäft! Hören Sie auf, sich Sorgen zu machen!"

Beeinflusst die Lagermethode der Verkäufer die Schalentierqualität? - Erfahrene Beratung

Vom British Columbia Center for Disease Control (pdf)

„Legen Sie lebende Schalentiere nicht in einen geschlossenen Behälter oder in Süßwasser (die Schalentiere ersticken und sterben)“.

Beeinflusst die Lagermethode der Verkäufer die Schalentierqualität? - Erfahrene Beratung

Für Schalentiere wie Muscheln und Miesmuscheln ist es auch gut, sie in sauberem, kaltem, umgewälztem SALZwasser zu halten, da sie dadurch am Leben bleiben, aber ruhen. Frischer als live geht es natürlich nicht.

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Sicherlich ist die Qualität der Meeresfrüchte der einzige wichtige Teil? Der Laden wird nicht noch mehr Salz ins Wasser streuen, nur weil du ihn anschreist. Wenn die Qualität der Meeresfrüchte besser/schlechter ist als anderswo, was kümmert es Sie, welche Faktoren das beeinflussen?
@sneftel Manche Leute (mich eingeschlossen) mögen es nicht, wenn ihr Essen unnötig leidet, bevor sie es essen.

Antworten (3)

Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Wassersalzgehalt (Wassersalzgehalt) zu messen, die meisten sind für diese Situation unpraktisch. Eine sehr effektive und schnelle Möglichkeit, den Salzgehalt zu messen, ist die Verwendung eines Salzgehaltmessgeräts. Dies sind kleine elektronische Geräte, die die Leitfähigkeit des Wassers messen. Einfach ins Wasser tauchen und ablesen. Mehr Salz = mehr Leitfähigkeit.

Diese können in vielen Tierhandlungen gekauft werden, die Ausrüstung für Salzwasseraquarien und Fische verkaufen. Gute sind nicht super billig, rechnen Sie mit etwa 100 USD. Es gibt super billige auf dem Markt, aber sie funktionieren im Allgemeinen nicht sehr gut.

Denken Sie daran, dass der Salzgehalt nur ein Faktor ist, es gibt die Reinheit des Wassers, den Sauerstoffgehalt, die Temperatur und andere Faktoren, die Sie ebenfalls berücksichtigen müssen. Wie wurden die Schalentiere gesammelt und während des Transports behandelt, bevor sie in die Becken kamen?

Tatsache ist, dass selbst wenn Sie den Salzgehalt überprüfen und er gut ist (ich wäre überrascht, wenn er es nicht wäre), die anderen Faktoren es Ihnen unmöglich machen zu wissen, wie gut die Schalentiere sind. Aus diesem Grund fließen Steuergelder in Lebensmittelinspektoren – damit Sie unbesorgt einkaufen können. Schauen Sie sich die Bewertung der Lebensmittelsicherheit des Ladens oder der Kette an, prüfen Sie, ob es auf dem Ruf basierende Bewertungen von Kunden gibt, und stützen Sie Ihre Wahl darauf.

Du kannst nicht (technisch ja, könntest du, aber praktisch nein)

Erstens lässt Sie ein Geschäft nicht an den Tanks herumhantieren. entweder durch Probenahme oder durch Anstoßen mit einigen Werkzeugen (es sei denn, Sie sind ein echter Lebensmittelkontrolleur)

Zweitens, wer sind Sie, um zu wissen, ob das Wasser „gut genug“ ist? Sie sind Lebensmittelkontrolleur? Welchen Leitfaden werden Sie verwenden.

Drittens sind Stores nicht darauf ausgelegt, Ihnen schlechte Produkte zu verkaufen; es ist eine Frage des Vertrauens; Wenn Sie der Frische der Produkte nicht vertrauen, kaufen Sie sie nicht. einen anderen Laden finden.

Wie bei Ihrer anderen Frage (in dieser Frage verlinkt)

wonach suchst du ? was ist dein Ziel ? Auch eine gute Lagerung verhindert kein schlechtes Produkt (z. B. 1, 2 schlechte Muscheln in einem Bund).

Haben Sie Einsicht, dass das Geschäft nicht die richtige Aufbewahrungsmethode befolgt? (gemäß den örtlichen Vorschriften)

Es ist ganz einfach: Wenn die Schalentiere alle tot sind und das Becken nach dem Bouillabaisse-Fest nach Marseiller Kloake riecht? Dann ist das Wasser zu frisch.

Viele Schalentiere vertragen einen angemessenen Salzgehalt. Sie müssen, wie in der Wildnis, die Salzgehalte je nach Gezeiten und Abfluss aus lokalen Flüssen stark variieren können.

Für Frische/Tierwohl (in diesem Fall ist es dasselbe) ist es viel wichtiger, wie gut das Wasser gefiltert und belüftet wird. Sauerstoff ist schwer zu messen, aber wenn das Wasser fließt und herumgepumpt wird, sollte es im Großen und Ganzen in Ordnung sein. Die Filtration können Sie mit einem Aquarium-Test auf Stickstoff testen. Sie benötigen jedoch eine Wasserprobe, und der Supermarkt wird zögern, Ihnen diese zu geben.