Billige Proteinquellen? [abgeschlossen]

Sojafleisch, Leinsamen und Erbsen sind wahrscheinlich die bekanntesten Quellen. Gibt es andere günstige Proteinquellen?

+1, weil ich genau das gleiche Problem habe. Ich trainiere und weiß nicht, wie ich genug Protein bekomme, ohne die Bank zu sprengen.
Ich vermute, dass diese Proteindrinks in Bezug auf den Proteingehalt ein recht gutes Preis-Leistungs-Verhältnis haben ... (Sie können jedoch leicht unangenehm schmecken!) Allerdings keine quantitativen Informationen.
Sie sind gut für Protein, aber Sie verpassen die Vitamine und Mineralien, die Sie durch den Verzehr echter Lebensmittel erhalten.
@Dorrene: Siehe fitness.stackexchange.com/questions/21/… für verschiedene Meinungen zur Wirksamkeit der Proteinüberladung.
Insekten. Wenn Sie die Idee im Allgemeinen nicht stört.

Antworten (16)

Kichererbsen/Kicherbohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte (schwarze Bohnen, Great Northern Beans) und Nüsse (Nüsse sind etwas teurer). Günstig und vegan/vegetarierfreundlich!

@Jenn - sag mir, wo du außer Erdnüssen so preiswerte Nüsse findest. Die Geschäfte, zu denen ich Zugang habe, verkaufen Nüsse zu einem höheren Preis als Hackfleisch oder Hähnchen mit Knochen, das ist sicher!
@justkt: Bohnen werden immer dein günstiges Protein sein. Sie können buchstäblich nicht mehr Protein für weniger Geld bekommen, es sei denn, Sie leben irgendwo, wo Steaks vom Himmel fallen.
@Satanicpuppy - kein Argument. Es sind Nüsse (z. B. Pekannüsse, Mandeln, Walnüsse), über die ich mich wundere.
Hähnchen ist preislich konkurrenzfähig mit Bohnen für Protein, jede Hähnchenbrust bei $ 3 pro Pfund oder weniger ist ungefähr gleich für Dosenbohnen und kaum mehr für getrocknete. Außerdem ist die eingesparte Vorbereitungszeit enorm.
Bohnen haben kein vollständiges Protein, aber Reis hat die Proteine, die Bohnen fehlen. Wenn Sie sich also Gedanken über vollständiges Protein machen, essen Sie am besten Reis mit/neben Ihren Bohnen.
@s_hewitt: Nun, A) 3 Dollar pro Pfund sind gut für Hühnchen, und B) kaufen Sie keine Bohnen in kleinen Tüten aus dem Supermarkt (Sie zahlen für ihre Kopfschmerzen, wenn Sie sie lagern). Wenn Sie große Mengen kaufen, können Sie leicht einen Dollar pro Pfund bekommen. usaemergencysupply.com/food_storage/bulk_beans_legumes.htm
@Satanicpuppy: Ich habe etwas mehr als 1 $ pro Pfund für die Schätzung der getrockneten Bohnen verwendet. Ich denke, es hängt davon ab, wo Sie leben, was die Hähnchenpreise betrifft. 3 US-Dollar pro Pfund sind Standard für vorbereitete Brüste (vielleicht von geringer Qualität?) Und können im Verkauf billiger werden. Sogar Whole Foods in Colorado hat ganze Hühner für 1,99 $ oder 2,99 $ pro Pfund, je nach Größe des Huhns. Wie auch immer, ich würde eine ausgewogene Mahlzeit befürworten, anstatt nach einer Quelle zu suchen. Wo ich bin, ist alles preislich konkurrenzfähig, also wäre eine Rice Beans Chicken-Mahlzeit ideal.
@Satanicpuppy @s_hewitt - wo ich lebe, kostet ein ganzes Huhn 0,99 / lb (wenn nicht für Bio, luftgekühlt usw. bezahlt wird).
Ja, Nüsse können teuer sein. Sie können in großen Mengen kaufen, um den Preis pro Pfund zu senken, obwohl Sie aufpassen müssen, dass sie nicht ranzig werden ... obwohl Erdnussbutter selbst ziemlich günstig ist und Sie damit großartige thailändische Erdnussnudeln machen können.
@satanicpuppy: Wo ich wohne, kosten die kleinen Reistüten im Lebensmittelgeschäft 99¢/Pfund. Ich kann mir nicht vorstellen, wie billig es wäre, 5-Pfund-Säcke zu kaufen ... Es ist nur eine Dose, die teuer ist, wenn man rauskommt.
@Jenn: Erdnussbutter kostet mich 6EUR/kg bei Lidl, dem einzigen und billigsten Ort, an dem ich sie finden kann, sehr teuer, also ersetze ich sie gerne durch Soja/Bohnen/etc. Eine unterschätzte Sache bei Fleisch ist, dass es viel Wasser enthält, das weiß man, wenn man Jerk Meat gemacht hat. 3 EUR/kg für Schweinefleisch bedeuten einen viel höheren Preis für den Proteingehalt. Wenn ich getrocknete Sojabohnen, Bohnen für etwa 3 EUR/kg finde, bin ich sehr zufrieden mit meinen Einkäufen, da der Preis für den Proteingehalt sehr niedrig ist. Kennt jemand Forschungsergebnisse zu diesem Thema?
Kennt jemand gute Sammelstellen für Bohnen/Linsen/getrocknetes Zeug mit hohem Proteingehalt in der EU?
Selbst zum gleichen Preis pro Pfund für Hühnchen gegenüber getrockneten Bohnen (von denen ich noch nie gehört habe) ist es immer noch mindestens doppelt so teuer, Hühnchen zu kaufen, da die Bohnen etwa das Doppelte ihres Volumens an Wasser aufnehmen (was ich vermute). mindestens genauso viel in Bezug auf die Masse), während Sie beim Kauf von Hühnchen effektiv die Hälfte von Wasser plus einige Knochen erhalten.
@hhh Ich habe 6 Monate in Deutschland gelebt und hatte ein bisschen Probleme, getrocknete Bohnen usw. 500g). Ich habe sie auch im asiatischen und mediterranen Lebensmittelgeschäft gesehen, also suchen Sie nach ethnischen Geschäften!

Wenn Sie jedes Stück eines ganzen Huhns verwenden, wird es zu einem erheblichen Wert. Das Fleisch kann als Hauptgericht gegessen werden, aber noch mehr gestreckt werden, indem es zerkleinert und in Gerichten wie Chicken Pot Pie, Enchiladas, Quesadillas und so vielen anderen Gerichten verwendet wird, bei denen etwas Hühnchen mit Gemüse gemischt wird. Sobald das Fleisch vom Knochen gelöst ist, sollten die Knochen zur Herstellung einer Brühe verwendet werden. Sie können Teile der Brühe einfrieren, die später für Suppen, Eintöpfe und andere Rezepte verwendet werden können. Wenn Sie die Kosten für Hühnerbrühe oder -brühe aus der Dose von den Kosten für Ihr Huhn abziehen, werden Sie feststellen, dass Sie durch Ihre viel schmackhaftere Brühe etwa die Hälfte des Wertes Ihres Huhns einsparen, wenn nicht mehr.

Eine weitere Option für preiswertes Fleisch ist es, in den Sonderangeboten einzukaufen und nach Manager's Specials zu suchen - Rabatte auf Fleisch, die am nächsten Tag ablaufen. Ja, Sie müssen das Spezialfleisch Ihres Managers sofort kochen, aber ein schnelles Schmoren im Schmortopf könnte Ihnen eine Basis geben, die Sie für eine zukünftige Mahlzeit einfrieren können.

Können Sie klarstellen, was Sie mit "die Knochen sollten zur Herstellung von Vorräten verwendet werden" meinen? Kann man aus Knochen irgendein Essen herstellen? Wenn ich das richtig verstehe, können Knochen als Aroma verwendet werden, aber wie verarbeitet man sie und haben die Knochen noch andere Funktionen beim Kochen? Ich fange an, Schmerzen zu empfinden, weil ich Hühnerknochen wegwerfe.
@hhh - um Brühe zu machen, können Sie die Knochen nehmen und sie mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie, einem Lorbeerblatt und etwas Salz etwa 5 Stunden in Wasser köcheln lassen.
Nachdem Sie das gesamte Fleisch vom Huhn gegessen haben, legen Sie alles, was übrig ist (Knochen, Fett usw.), mit einigen Zwiebeln in eine große Pfanne. Etwa 60 Minuten kochen/köcheln lassen. Die Flüssigkeit, die Sie ablassen, ist Hühnerbrühe. Als Basis für Suppen, Eintöpfe etc

Eiweiß ist ziemlich gut. Unser lokaler Lebensmittelladen verkauft sie sogar in Milchkartonbehältern.

Truthahn gehört zu den billigeren Fleischsorten - jedenfalls hier in Großbritannien. Ich spreche nicht von ganzen Truthähnen zu Weihnachten oder Thanksgiving, aber ich weiß, dass Putenhackfleisch in meinem örtlichen Supermarkt ein deutlich besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bietet als beispielsweise Rindfleisch oder Hühnchen.

Dasselbe hier, in Michigan, USA.
Ja, Truthahn ist auch hier in Pennsylvania das billigste Hackfleisch. Je nach Laden kann es pro Pfund sogar günstiger sein als Eier oder Tofu.
Ein guter (und zeitgemäßer) Trick ist es, kurz nach den Feiertagen, in denen traditionell Truthahn gegessen wird, einen ganzen Truthahn zu kaufen. Puten werden an diesem Punkt sehr preiswert. Sie können gekocht, Putenbrühe gemacht werden, was immer Sie möchten!

Eier sind billig. Aber sie haben viel Cholesterin in ihnen.

Sie können sich darauf konzentrieren, mehr Eiweiß als Eigelb zu verwenden, um dieses potenzielle Problem zu verringern.
@justkt Sehr wahr.
Wir kaufen die Schneebesen 100 % weiß, wenn sie im Angebot sind, sie werden wirklich billig. Sie lassen sich wirklich gut einfrieren, also kaufe ich 10 Stück auf einmal.
Ja, ich verstehe, dass Eiweiß viel Protein und Eigelb viel Cholesterin enthält.
Beachten Sie, dass der Verzehr von vielen Eiern Ihren Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöht (das ist der einzige Aspekt von Cholesterin, der mit Gesundheitsproblemen zusammenhängt). Vermeide nicht so ziemlich das gesündeste Essen/die beste Proteinquelle wegen einer Ammenmärchen.
-1 Ich mag die Unbestimmtheit nicht. Es ist wie choleterolein Schimpfwort, das Ihre Oma vielleicht von einem Arzt gehört hat, mehr zB hier . Wenn Sie Herzprobleme haben, ist es eine andere Geschichte, aber ansonsten klingen die Gründe, Eier zu vermeiden oder sie auf wenige pro Woche zu beschränken, vage. Wenn Sie Augenprobleme haben (wie sich die Sehkraft von Jahr zu Jahr verschlechtert) oder XYZ andere Krankheiten haben, schauen Sie auf Ihre Ernährung! Eier sind lebenswichtig und leicht zu bekommen, vermeiden Sie dennoch Extreme.
Mehr hier und Studien hier . Einige Veröffentlichungen der University of Surrey unter der Leitung von Dr. Bruce Griffin, deren Qualität nicht überprüft wurde."This research provides further evidence to support the now established scientific understanding that saturated fat in the diet (most often found in pastry, processed meats, biscuits and cakes) is more responsible for raising blood cholesterol than cholesterol-rich foods, such as eggs."

Während billig gut ist, ist Gesundheit wichtiger. Eine Sache, auf die Sie bei vegetarischen Proteinen achten sollten, ist, dass Sie ein "vollständiges Protein" erhalten, dh. enthält alle essentiellen Aminosäuren.

Ich glaube, Quinoa ist eine vollständige Proteinquelle. Es ist auch möglich, ein paar unvollständige Proteine ​​wie Reis und Linsen zu mischen, um eine vollständige Proteinquelle zu erhalten.

Stimmen Sie zu, dass die Gesundheit oberste Priorität hat und Sie vollständiges Protein erhalten. Denken Sie jedoch daran, dass obwohl Quinoa (oder sogar Weizen, glaube ich) alle Aminosäuren enthält, ihre Proportionen nicht wirklich für den menschlichen Körper geeignet sind. Ich denke, rotes Fleisch ist an dieser Front wirklich schwer zu schlagen (und ich denke, rotes Fleisch ist im Allgemeinen viel gesünder, als es angenommen wird, aber das ist eine andere Konversation).
Es stellt sich heraus, dass das Kombinieren innerhalb der Mahlzeit, von der die Leute vor 30 Jahren sprachen, nicht einmal notwendig ist. Reis zum Mittagessen und Linsen zum Abendessen reichen vollkommen aus.
Oder buchstäblich alles Essbare essen. Eine Proteinkombination ist nicht notwendig – wenn Sie genug (echte) Nahrung zu sich nehmen, erhalten Sie genug Protein.

Tofu ist eine tolle Proteinquelle, sehr günstig, schmeckt aber nach nichts. Ich schlage vor, es mit allem zu kochen, was Sie mögen, und der Tofu bekommt den ganzen Geschmack. Bsp.: Wirf etwas Tofu in ein Pad Thai = voller billiger Proteine ​​und wirklich lecker.

Quinoa ist eine hervorragende Proteinquelle.

  • Es ist gut für Vegetarier.
  • Es ist auch gut für Menschen mit Glutenallergien, da es glutenfrei ist.
  • Kulinarisch liebe ich die Textur und den Körper des Korns. Stellen Sie es sich wie Couscous vor, aber mit einer kleinen dünnen Schale um jedes Korn.
  • Es ist auch in verschiedenen Farben (weiß, rot oder schwarz) erhältlich, sodass Sie dies bei der Zubereitung eines Gerichts zu Ihrem Vorteil nutzen können.
Gibt es Orte, an denen Quinoa günstig ist?

Sie sollten Mungobohnen probieren! Sie sind köstlich und klein (linsenartig) – waschen Sie einfach getrocknete Bohnen und kochen Sie sie dann 30 Minuten lang in kochendem Wasser für eine al dente-ähnliche Textur. Dann kannst du sie in alles mischen, was du magst – 100 g haben 30 Kalorien und fast 8 g Protein.

Ich füge sie zu Dosensuppen hinzu (wenn ich mich faul fühle) oder sautiere sie mit Ingwer, Knoblauch, Chilis und Tomaten, wenn ich etwas motiviert bin.

SEHR günstig und gut.

@Aparma: Wenn Sie sie nicht auch sprießen lassen, verpassen Sie einige aufregende Zeiten.

In den Niederlanden werben sie für Insekten als Nahrung. Ich habe es nicht versucht, aber sie müssen billig und proteinhaltig sein. Allerdings nicht vegan.

Hafer ist eigentlich eine ziemlich anständige Proteinquelle. Wikipedia (über die USDA-Ernährungsdatenbank, die leider keine verlinkbare URL für diese Daten hat) listet ihren Proteingehalt mit etwa 17 g pro 100 g auf. Beachten Sie, dass dies immer noch nicht so hoch ist wie die meisten Bohnen, die in der Regel Mitte der 20er Jahre steigen.

Der Wikipedia-Artikel erwähnt auch, dass Haferprotein qualitativ fast gleichwertig mit Sojaprotein ist, das von der Weltgesundheitsorganisation als gleichwertig mit Fleisch-, Milch- und Eiprotein nachgewiesen wurde. Ich bin mir nicht sicher, welches Maß für "Qualität" sie verwenden; Ich würde vermuten, dass es mit dem Teil der vollständigen Aminosäurenkombination zusammenhängt, der "Protein" ausmacht; Soja ist dafür bekannt, dass es alle erforderlichen Verbindungen enthält.

Wenn also Hafer effektiv ein "volles Protein" darstellt, dann kann er eine wirtschaftlichere oder gleichwertige Quelle dafür sein als gewöhnliche Bohnen, die mit Reis gemischt werden müssen. Beachten Sie, dass dies nicht daran liegt, dass Reis teurer ist, sondern daran, dass der "Eiweiß" -Anteil von Reis viel geringer ist (Wikipedia sagt 7 g / 100 g). Ehrlich gesagt vermute ich, dass all diese Dinge etwas komplizierter sind, als es diese Statistiken vermuten lassen, also nehmen Sie dies bitte mit einem Körnchen Salz, es sei denn, Sie haben zufällig einen Abschluss in Ernährung und/oder Biologie.

Sie sind im Allgemeinen auch so billig wie Lebensmittel, zumindest in diesen Teilen. Sie kosten ungefähr $ 1 (CAD) pro Pfund oder weniger für stollenfreie Mengen (ungefähr 3 Pfund), und sie sind sehr kompakt und nehmen ungefähr das Doppelte ihres Volumens an Wasser auf. So ziemlich das Einzige, was hier billiger ist, sind Kartoffeln. Welche sind . . lächerlich billig, enthalten aber nur etwa 2 g "Eiweiß" pro 100 g.

Ist das nur Haferflocken?

Ein Punkt, den ich nicht sehe, der erwähnt wurde --

Thunfisch in Dosen.

Ich bin mit Thunfischschmelzen, Thunfischsalat, Thunfischnudelauflauf usw. aufgewachsen.

Es ist sehr vielseitig, muss nicht gekocht werden (also sehr schnell zubereitet) und lässt sich gut lagern, sodass Sie es aufstocken können, wenn es in den Verkauf geht.

Sowohl Fisch- als auch Fleischkonserven sind billig – vor allem, wenn Sie viele davon im Angebot haben. (Huhn in Dosen wird für viele Rezepte funktionieren, wurde mir gesagt.)

Probieren Sie die Calorie King-Website aus – Sie können nach Tonnen von Lebensmitteln suchen und Portionsgrößen eingeben. Wenden Sie dann einfach Ihre lokalen Lebensmittelkosten an, um herauszufinden, was für Sie der beste Wert ist.

Auch wenn Bohnen am billigsten sind (was umstritten ist), müssen Sie viele davon essen, um die gleiche Menge an Protein zu erhalten, die Sie von etwas anderem erhalten würden. 1/2 c schwarze Bohnen mit 9 g Protein kosten bis zu 20 Cent getrocknet, 25 Cent in Dosen. 1 Unze Hühnchen mit 9 g Protein könnte nur 2,99 $ / lb / 16 oder etwa 20 Cent kosten. Hängt wirklich davon ab, wie billig Ihr Huhn ist.

Ich habe ein bisschen geschummelt, aber hier ist ein Link mit einigen Details http://lowcarbdiets.about.com/od/whattoeat/a/highproteinfood.htm

Wenn das stimmt, dann ist Tofu vielleicht die billigste Quelle

Wenn es um Fleischeiweiß geht, ist Wild an Wert und Geschmack unschlagbar. Mein örtlicher Wildhändler verkauft Fasan, Rebhuhn, Ente, Wild, Kaninchen und Hase. Der Geschmack dieses Fleisches ist wunderbar (Hasenfilets sind genau wie Rinderfilet) und Sie haben den zusätzlichen Vorteil, dass das Fleisch zu 100 % aus Freilandhaltung stammt.

Ich habe eine spannende Lösung für mein Proteinproblem gefunden! Das Problem mit den bisherigen Antworten ist, dass sie zu westlich geprägt sind, man findet nicht überall Supermärkte, aber jetzt kommt ein sehr guter vielseitiger Tipp. Die Unterorganisation der Vereinten Nationen FAO hat sich zum Ziel gesetzt, die Proteinaufnahme durch Insekten zu erhöhen, weil:

Von den Hunderten von Insektenarten, die Berichten zufolge als menschliche Nahrung verzehrt werden, stammen die häufigsten aus vier Hauptinsektengruppen: Käfer; Ameisen, Bienen und Wespen; Heuschrecken und Grillen; und Motten und Schmetterlinge. Als Nahrungsquelle sind Insekten sehr nahrhaft. Einige Insekten haben so viel Eiweiß wie Fleisch und Fisch. In getrockneter Form haben Insekten oft doppelt so viel Protein wie frisches rohes Fleisch und Fisch, aber meist nicht mehr als getrocknetes oder gegrilltes Fleisch und Fisch. Manche Insekten, besonders im Larvenstadium, sind zudem reich an Fett und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. ( Quelle )

Ratet mal, wie begeistert ich bin: sparsame, kostengünstige und wiederverwendbare Lösung! Gut nach dem Sport – und es ist positiv, einige Treibhausgase einzusparen. Jetzt besteht die Herausforderung darin, herauszufinden, wie man sie bekommt, bearbeitbare Arten, ihre Zubereitung und ihre Erhaltung. Mehr zum Thema Kochen hier .

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