Wie löscht man einen Fettbrand?

Schritte zum Löschen eines Fettbrandes

1. Wärmequelle (Brenner / Element) ausschalten
2. Gießen Sie KEIN Wasser darauf
3. Lassen Sie mich das noch einmal sagen, gießen Sie KEIN Wasser darauf
4. Versuchen Sie, den gesamten Sauerstoff aus der Flamme zu entfernen. Sie können mit einem anderen Topf oder einer Backform abdecken
5. Wenn Sie es nicht abdecken können, kippen Sie Backpulver darauf. (viel davon)
6. Geheimschritt Nummer 6: Wenn alles andere fehlschlägt, verwenden Sie einen Feuerlöscher

Ich bin Brandermittler und unterrichte Unternehmen mit unserer Feuerlöscher-Demo. Die Teilnehmer müssen ihre eigenen Feuerlöscher mitbringen, aber sie können ihre Verwendung in einer kontrollierten Umgebung üben. Hier sind die Regeln für Küchen-/Fettbrände, die ich unterrichte. Wenn Sie einen Fettbrand haben, ist der erste Schritt, die Pfanne abzudecken. Wenn sich die Bedienelemente auf der Vorderseite des Ofens befinden, sollten Sie den Brenner ausschalten, aber wenn sich die Bedienelemente auf der Rückseite des Ofens befinden, möchten Sie nicht riskieren, dass Sie sich daran verbrennen, bis Sie ihn abgedeckt haben. Nächster Schritt ... nichts. Lassen Sie es in Ruhe und lassen Sie es eine ganze Weile abkühlen. NIEMALS die Pfanne bewegen. Auch nachdem Sie es abgedeckt haben. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie viele Gebäudebrände ich untersucht habe, weil jemand versucht hat, eine brennende Pfanne mit Fett vom Brenner zu entfernen. Es' Es ist fast unmöglich, eine Pfanne voller Flüssigkeit zu bewegen, ohne sie zu schwappen oder zu verschütten, dann fügen Sie die Aufregung des Feuers hinzu, und Sie werden fast garantiert überall Fett verteilen. Fett und Öl erhitzen sich auf über 300 Grad F. Es wird also einige Zeit dauern, bis es abgekühlt ist, aber riskieren Sie nicht, es zu bewegen. Halten Sie es bedeckt und es kühlt von selbst ab.

Es gab mehrere Leute, die alle "Hausmittel" zum Löschen von Fettbränden erwähnt haben. Verwenden Sie niemals die Nasstuchmethode. Wasser kocht bei 212 Grad F. und Speiseöle werden üblicherweise bei Temperaturen weit darüber verwendet. Das Öl wird das Wasser im Handtuch schnell abkochen und dann bleibt ein ölgetränkter Docht zurück. Halon war größtenteils auf einige wenige spezifische stationäre Löschsysteme beschränkt und ich habe sie lange nicht mehr als tragbare Feuerlöscher gesehen. Feuerlöscher der Klasse B werden aufgrund der höheren Temperaturen wahrscheinlich nicht sehr effektiv sein, weshalb Feuerlöscher der Klasse K zum Standardmittel speziell zum Löschen von Fettbränden geworden sind. Das Löschmittel in Feuerlöschern der Klasse K hält den hohen Temperaturen stand und bildet einen Seifenfilm auf dem Fett, Es wirkt wie ein Deckel, der den Sauerstoff aus dem Kraftstoff einschränkt. Feuerlöscher der Klasse B funktionieren kurz, aber die hohe Hitze zersetzt das Mittel, bevor das Fett unter seinen Zündpunkt abkühlen kann, und sobald sich der Sauerstoff mit den Fettdämpfen vermischen kann, entzündet es sich erneut. Trockenchemische Feuerlöscher (nicht zu verwechseln mit Trockenpulver für brennbare Metalle) können bei Fettbränden wirken, aber wie bei den meisten Feuerlöschern wird das Mittel mit hohem Druck ausgestoßen, der normalerweise das Fett verspritzt und das Feuer ausbreitet. Feuerlöscher der Klasse K stoßen das Mittel bei viel niedrigerem Druck aus, wodurch der Spritzeffekt vermieden wird. Bei einem Fettbrand sollte niemals Wasser verwendet werden. Wasser kocht bei 212 Grad F. Wenn es sich in Dampf verwandelt, dehnt es sich um das 1700-fache seines Volumens als flüssiges Wasser aus. Da Fett beim Verbrennen weit über dieser Temperatur liegt, kocht das Wasser sofort und dehnt sich aus, wodurch das Fett aus dem Behälter geschleudert wird und das Feuer verbreitet. Google einige gefrorene Truthahn-Truthahn-Fritteusen-Videos, um Beispiele dafür zu sehen.

Backpulver funktioniert, wenn Sie Spritzer vermeiden können, weshalb ich es nicht empfehle. Trockenchemische Feuerlöscher, die allgemein als ABC-Feuerlöscher bekannt sind, enthalten normalerweise eine Form von Natriumbicarbonat als Trockenchemikalie. Verwenden Sie niemals Mehl, es ist sehr leicht entzündlich. Ich bin sicher, es gibt unzählige YouTube-Videos davon, die Sie sehen können. Das Problem bei den meisten Pulvern besteht darin, dass viele Substanzen brennbar oder explosiv werden, wenn Sie eine Substanz in einem ausreichend kleinen Partikel erhalten. „Leiter 49“ basierte auf einem Getreidesilobrand, was ein sehr reales Szenario ist. Es war Getreidestaub, der beim Pulverisieren von Getreide im Förderprozess des Getreidetransports erzeugt wurde. Zucker ist auch in Staubform explosiv. Google die Explosion der Georgia Imperial Sugar Raffinerie von 2008.

TL,DR:

1. Decken Sie das Feuer mit einem Deckel oder einer anderen Pfanne ab, um Sauerstoff aus den Fettdämpfen auszuschließen
2. Schalten Sie den Brenner oder die Wärmequelle aus
3. Lassen Sie es in Ruhe, bis es abgekühlt ist. Versuchen Sie nicht, es zu bewegen.
4. Feuerlöscher der Klasse K wurden speziell für Fettbrände entwickelt und sind die einzigen Feuerlöscher, die für den Einsatz bei Fettbränden empfohlen werden.
5. Verwenden Sie keine Haushaltspulver, die meisten sind brennbar/explosiv, wenn die Partikel getrennt werden, wie wenn sie geworfen werden. Google "Mehlfeuerball"

Ich hatte vor Jahren einen Fettbrand, als ich meinen ersten Elektroherd benutzte. Ich habe den größten Teil einer Schachtel Backpulver darauf gekippt, ohne sichtbare Wirkung; Meine Frau rannte hinein und traf es mit einem Halon-Feuerlöscher, der tatsächlich das Fett und Feuer gegen die Wand hinter dem Ofen verteilte! Ich rief 911 an und der Dispatcher sagte mir, ich solle Salz ins Feuer schütten. Ich habe es getan – ungefähr eine Tasse – und es hat das Feuer fast sofort gelöscht.

Backpulver löscht Brände, indem es Kohlendioxid freisetzt und das Feuer erstickt, aber wenn Ihr Feuer stark genug brennt, zieht die durch das Feuer erzeugte Konvektion genug Sauerstoff, um den Erstickungseffekt auszugleichen. Das Ersticken mit Backpulver könnte funktionieren, wenn Sie einen Eimer Backpulver hätten, aber eine kleine Schachtel in Kühlschrankgröße reicht nicht aus, wie ich durch Erfahrung gelernt habe. Auf der anderen Seite ist Salz anscheinend ein großer Wärmeabsorber für sein Volumen. Es entzieht dem Fett so viel Wärme, dass es die Verbrennung einfach nicht mehr unterstützen kann.

Endeffekt:

• Verwenden Sie niemals einen unter Druck stehenden Feuerlöscher bei einem Fettbrand.
• Backpulver wird wahrscheinlich nicht ausreichen.
• Salz ist dein Freund.

Es ist schon zwanzig Jahre her, und seitdem hatte ich nie wieder ein Küchenfeuer (klopf auf Holz!), aber ich stelle immer noch sicher, dass ich immer eine Schachtel Salz in Reichweite habe, wenn ich etwas frittiere.

Daniel hat Recht. Ersticken Sie das Feuer. Versuchen Sie NICHT, Wasser darauf zu gießen. Das Wasser überhitzt und erzeugt einen riesigen Feuerball aus verdampftem Fett und Dampf. Menschen wurden schwer verletzt .

Ich mag die Mythbusters-Version , warum man das nicht besser machen sollte. (Die ersten 20 Sekunden des Videos für die gruselige Feuerwolkenmontage)

Wenn Sie Wasser hinzufügen, verdampft es sofort und bläst geschmolzenes Öl hoch in die Luft, wo es plötzlich in einer O2-reichen Umgebung in Flammen aufgeht. Beeindruckend und etwas, das Sie in Ihrer Küche niemals erleben möchten.

Kaufen Sie sich einen hochwertigen Feuerlöscher und lernen Sie, wie Sie den Strom/das Gas an der Quelle abstellen. Sie können versuchen, es zu unterdrücken, aber ehrlich gesagt empfehle ich es nicht, wenn Sie sich wirklich Sorgen machen müssen. Öl in einer Pfanne wird nicht so hoch brennen . Öl, das versehentlich auf den Boden geklopft wird, wird Ihr ganzes Haus verbrennen.

Schalten Sie die Wärmequelle aus und warten Sie, bis die Flammen nachlassen. Bewegen Sie die Pfanne nicht. Stellen Sie nichts darauf oder in seine Nähe, was brennen könnte. Tun Sie nichts, wodurch Öl aus der Pfanne spritzen könnte. Wenn das Öl heiß genug ist, um zu brennen, wollen Sie es unter KEINEN Umständen aus der Pfanne nehmen ... Es wird SOFORT in Flammen aufgehen.

Mit einem Deckel, einer Löschdecke oder einem nassen ( nass du Klotz!) ​​Tuch ersticken. Dann, ja, benutze den Feuerlöscher .

An der Feuerlöscherfront:

Ja, Sie können einen Feuerlöscher verwenden, um Fettbrände zu löschen, aber seien Sie vorsichtig. Es gibt verschiedene Arten von Feuerlöschern. Überprüfen Sie vor jeder Art von Feuer , ob das in Ihrer Küche (oder das, das Sie wahrscheinlich verwenden werden) die richtige Sorte ist .

Wasserlöscher : Zum Glück gibt es davon derzeit nicht allzu viele. Wasserlöscher sollten NIEMALS in einer Küche verwendet werden. Zwischen Fettbränden und Elektrobränden ist es fast immer der falsche Feuerlöscher.

CO2 – (Hochdruck-Kohlendioxid) Feuerlöscher : Dies sind die gebräuchlichsten, die Sie finden werden, und erkennbar an dem großen „Horn“-Spender. CO2-Feuerlöscher arbeiten, indem sie Sauerstoff entfernen, können sich aber ziemlich schnell auflösen. Sie stehen auch unter Druck, also kommen Sie beim Einsatz eines CO2-Feuerlöschers nicht zu nahe an den Brandherd. Du nichtdas Öl aus der Pfanne „pusten“ wollen. Das große Plus bei dieser Art von Feuerlöschern ist, dass das CO2 verdunstet (es bildet eine Art CO2-Schnee), sodass nur sehr wenig Schaden angerichtet wird, außer dem durch das Feuer verursachten Schaden. Achtung: Diese Feuerlöscher können im Freien oder in stark belüfteten Umgebungen nutzlos sein. CO2 eignet sich hervorragend für wirklich kleine Innenbrände, bevor sie außer Kontrolle geraten. Der "Schnee", der aus dem Feuerlöscher kommt, ist kalt (denken Sie an Trockeneis) und einige Dinge (insbesondere Elektronik) mögen die extreme Kälte nicht, aber alles in allem ist es der beste Feuerlöscher für den Innenbereich, obwohl er wie alle Druckfeuerlöscher gefährlich ist, wenn er falsch direkt besprüht wird bei brennender Flüssigkeit.

Trockenpulverlöscher (Das Pulver ist normalerweise Bikarbonat) : Diese Feuerlöscher entfernen den Sauerstoff und ersticken das Feuer. Sie sind gut für den Außenbereich geeignet und funktionieren bei so ziemlich jeder Art von (kleinem) Feuer, einschließlich Küchenbränden und Elektrobränden. Allerdings verdunstet das Verzögerungsmittel nicht, und Pulverlöscher machen eine Sauerei. Ein 9-kg-Feuerlöscher (typische Größe) enthält 9 kg Bicarb. Obwohl diese Feuerlöscher eine „Abzugsdüse“ haben, sind sie notorisch undicht, sodass nach dem Start der größte Teil der 9 kg freigesetzt wird. Auch Trockenpulverlöscher müssen regelmäßig (jährlich) gewartet werden, um zu verhindern, dass der Inhalt zusammenbackt und den Feuerlöscher unbrauchbar macht.

Obskure Feuerlöscher : Halon- und BCF-Feuerlöscher waren beliebt, weil sie alle Vorteile von CO2 haben, aber nicht „kalt“ sind, also viel schonender für die Elektronik sind. Es sind auch FCKW, die aus Umweltgründen aus der Mode gekommen sind. Und beide sind im Vergleich zu CO2 brutal teuer. Sofern es nicht wichtig ist, die Elektronik zu retten, wie beispielsweise bei einem Atom-U-Boot, sind sie für eine Heim- oder Büroumgebung übertrieben.

Fazit : In einer häuslichen Situation würde ich CO2 für die meisten Räume empfehlen, plus Dry-Powder für die Küche.

Am wichtigsten - wenn Sie einen Feuerlöscher verwenden, entfernen Sie auch die Wärmequelle. Im Fall von CO2 kann sich der Brennstoff, wenn er noch heiß ist, erneut entzünden, wenn sich das CO2 auflöst.

Schließlich - nachdem ein Feuerlöscher verwendet wurde - auch nur für einen Spritzer - muss er ersetzt werden. Wasser und Trockenpulver sind „Einweg“-Feuerlöscher, sogar mit einem Auslöser, und obwohl die Kontrolle bei einem CO2-Feuerlöscher viel besser ist, muss, muss, muss er sogar nach einmaligem Gebrauch ersetzt (wiederaufgeladen) werden.

Verwenden Sie kein Wasser.

Du musst es ersticken. Schalten Sie den Brenner aus (offensichtlich), suchen Sie einen dicht schließenden Pfannendeckel und legen Sie ihn fest über die Flamme. Wenn es auf dem Herd und nicht in einer Pfanne ist, können Sie immer noch einen Pfannendeckel verwenden, um es zu ersticken, Sie müssen vielleicht nur ein wenig kreativ werden, wie Sie es abdecken. Eine Pfanne, ein Wok oder eine stabile, nicht brennbare Abdeckung würde auch funktionieren. Alles, was ihre Luftzufuhr unterbrechen kann.

Feuerlöscher funktionieren auch, wenn es zu groß ist, um unter einen Pfannendeckel, eine Pfanne oder eine andere praktische Abdeckung zu passen. Wenn Sie keinen Feuerlöscher haben und er so groß ist ... rufen Sie 911 (oder das Äquivalent Ihres Standorts) an, Sie sind in Schwierigkeiten.

1. Ersticken Sie das Feuer mit einer Löschdecke (oder einem feuerhemmenden Material)
2. Stromzufuhr / Gas abstellen
3. Lassen Sie die Decke liegen und rufen Sie bei Bedarf Hilfe

Als ich so ein Feuer hatte, stellte ich die Heizung ab und schüttete Salz darüber. es klingt verrückt, aber es funktionierte.

Versuchen Sie zunächst, ruhig zu bleiben, damit Sie fundierte Entscheidungen treffen können. Ich hatte eine Pfanne mit Speckfett auf dem Boden meines Ofens, also schaltete ich ihn aus und dachte, er würde abbrennen ... bis er anfing, zu groß für Komfort zu werden. In der Zwischenzeit habe ich schnell mehrere Küchenlappen und Handtücher durchnässt und vollständig durchnässt und den Ofen vorsichtig geöffnet. Mit Ofenhandschuhen habe ich schnell die Roste entfernt und ohne die Roste im Weg, jede Ecke des Küchentuchs genommen und versucht, es gleichmäßig über den Boden des Ofens zu legen. Habe das mit zwei gestauten Tüchern gemacht und das Feuer ging sofort aus. Dann entfernte ich die Handtücher und nachdem sich meine Herzfrequenz wieder normalisiert hatte, schaltete ich den Ofen wieder ein und überwachte, dass das Feuer nicht wiederkommen würde. Alles war gut. Kein Feuer kam zurück.