Kann ich ein Messer mit Schleifpapier schärfen?

Ja, ich habe gehört, dass dies vorgeschlagen wurde, mit Nass- / Trockenschleifpapier und einem Mousepad. Es ist eine sehr kostengünstige Möglichkeit, einen Schleifstein anzupassen, und Sie können Schleifpapier mit der gleichen Körnung verwenden, um eine hervorragende Kante zu erzeugen.

Sie kleben das Sandpapier zusammen, so dass es sich um das Mauspad wickelt, und ziehen dann das Messer mit der Kante nach hinten am Sandpapier entlang. Das heißt, Sie verwenden Schleifpapier in der entgegengesetzten Richtung als Schleifstein. Sobald Sie bis zu den feinsten Papieren gearbeitet haben, können Sie Juwelierpolitur und einen Lederriemen für eine wirklich rasiermesserscharfe Kante verwenden.

Da der Gummi/Schaum des Mauspads etwas nachgibt, erzeugt diese Methode eine konvexe Kante, die länger scharf bleibt als ein V-Schnitt, da hinter der Kante mehr Metall vorhanden ist. Es bietet auch immer noch einen sehr scharfen Punkt zum Schneiden, mehr noch als eine äquivalente vordere Abschrägung mit V-Schnitt.

Die Verwendung von Sandpapier kostet auch einen kleinen Bruchteil dessen, was Sie für einen guten Schleifstein ausgeben, der Ihnen 50 $ oder mehr PRO STEIN kostet.

Sie fragen sich, welche Körnung Sie verwenden sollen? Ausführliche Tabellen gibt es hier und hier . Hier ist jedoch eine kurze Referenz-Minitabelle für Sie:

Name / US-Körnung / Verwendung

• Grob / 100-400 / Viel Metall entfernen. Am unteren Ende des Sortiments, zum Umformen von Klingen, zum Entfernen großer Späne oder zum Wiederherstellen von abgebrochenen Spitzen. Am oberen Ende des Körnungsbereichs, wird verwendet, um einen Fasenwinkel herzustellen und sehr stumpfe Kanten wiederherzustellen.
• Mittel / 400-700 / Mittlere Metallmengen entfernen. Zum Verfeinern einer mit groben Körnungen erstellten Kante und zum Wiederherstellen von mäßig stumpfen Klingen. Kann zum Festlegen eines Fasenwinkels verwendet werden, dauert jedoch erheblich länger. Körnung 600 ist ein üblicher Anfangspunkt für das Standardschärfen.
• Fein / 800-1200 / Zum Finishen einer Klinge oder zum Ausbessern einer leicht stumpfen Klinge. Bei einer Körnung von etwa 1000 erhalten Sie etwas, das einer Werkskante entspricht, vorausgesetzt, Sie verwenden denselben Fasenwinkel. Keramische Stähle haben Körnungen in diesem Bereich.
• Extrafein / 2000+ / Zum Polieren. Höhere Körnungen erzeugen eine glänzendere und schärfere Kante, bis Sie bei einer Körnung von 8000+ Spiegelglanz und eine Schärfe erhalten, die einem Rasiermesser entspricht. Wenn Sie sich die Mühe machen, so hohe Körnungen zu verwenden, kann Ihnen ein Lederriemen und eine Polierpaste besser dienen als selbst ein Keramikstahl; Der Stahl würde tatsächlich die Kantenschärfe mit der Verwendung verringern.

Quelle: Schleifpapier-Mauspad-Schärfen

Quelle2: Schärfungstechniken und Erklärung

Bearbeiten: Eine andere Möglichkeit, Sandpapier zum Schärfen zu verwenden - Erweiterung des Körnungsbereichs für einen Spyderco Sharpmaker

Ich verwende derzeit Schleifpapier, um einen sehr groben Stein zum Schärfen extrem stumpfer Kanten auf meinem Spyderco Sharpmaker herzustellen. Ich umwickle beide normalen dreieckigen Steine ​​mit einem Streifen Schmirgelleinen oder Nass-/Trockenschleifpapier mit 220er Körnung und halte sie dann mit mittleren Bindeklammern fest. Da der niedrigste Stein, mit dem der Sharpmaker geliefert wird, Keramik mit einer Körnung von 800 ist, spart dies STUNDEN gegenüber der Verwendung der normalen Steine. Es ist auch erheblich billiger als die Diamantsteine, die sie verkaufen; Für eine große Wanne mit Clips und ein Paket Sandpapier zahlte ich 7 $, gegenüber etwa 37 $ für die Diamantstäbe.

Ich habe meinen (chinesischen) Schleifstein für 7,5€ gekauft und benutze ihn seit 20 Jahren.

Für einen Honstahl könnte man etwas Geld ausgeben, aber auch dieser ist nicht wirklich teuer. Ich habe meine auf einer Messe kostenlos bekommen, und sie wird regelmäßig in Aktion gesetzt.

Achten Sie darauf, günstige Vanadiumstahlmesser für Ihre Küche zu kaufen (schamlose Eigenwerbung).

Wenn Sie sich in Ihrem Haus nach Dingen umsehen, die Sie bereits besitzen, um Ihr Messer zu schärfen, sagt die Geschichte, dass die Unterseite eines Esstellers der richtige Weg ist. Ich habe es noch nie gemacht - ich habe vor vielen Jahren Steine ​​von Lee Valley gekauft und ich habe einen Stahl, und zwischen ihnen bin ich versorgt.

Ich verwende seit Jahren Schleifpapier zum Schärfen und Polieren meiner Hobelmesser und Stechbeitel in meiner Holzwerkstatt. Es funktioniert wunderbar, vorausgesetzt, jeder Strich auf dem Schleifmittel hat genau den gleichen Winkel. Denken Sie daran, dass die Schnittkante die Vereinigung zweier Ebenen ist. Je gleichmäßiger die Ebenen, desto schärfer die Kante. Ich beende mit nassem Papier der Körnung 6000, es hat die Textur einer braunen Papiertüte. Ich kann mein Spiegelbild sehen und mir bereitwillig Haare vom Arm rasieren. Der Unterschied in der Benutzerfreundlichkeit meiner Holzbearbeitungswerkzeuge ist geradezu sexy. Warum funktioniert diese Technik nicht mit Küchenmessern? Erwägen Sie, in einem Secondhand-Laden nach günstigen Küchenmessern zu suchen, mit denen Sie üben können, bevor Sie mit Ihren echten Messern arbeiten. Probieren Sie diese Website aus: http://www.woodbutcher.net/scary.shtmlTun Sie sich selbst einen Gefallen und springen Sie zur komprimierten Version; oder schnappen Sie sich eine Tasse Earl Grey und lassen Sie sich vom Geschwätz unterhalten.

Sandpapier funktioniert auf Meißeln. Ich musste meinen Eichenküchenboden reparieren lassen. Der Bodenbelagsexperte saß einfach mit einem alten billigen Meißel und meinem Gummihammer auf dem Boden. Etwa alle 15 Minuten hielt er an, um den Rand zu verfeinern. Als er mit der Reparatur fertig war, verdammt, ich könnte herausfinden, wo er gearbeitet hatte. Hinweis: Das Holz war Bruce vorgefertigter Roteichenstreifen. Früher habe ich mein Federmesser auf Granatpapier mit 1000er Körnung geschärft. Allerdings werde ich diese Methode nicht bei den sehr teuren Küchenmessern anwenden. Dafür kaufe ich mir Wassersteine.