Alle Fragen und Antworten zum Thema: Backen

• Muss ich Mehl sieben, das als gesiebt gekennzeichnet ist?

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• Wie kann ich normal frittierte Lebensmittel backen?

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• Warum fällt mein Brot in meiner Brotmaschine zusammen?

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• Warum gibt es beim Backen einen Unterschied zwischen weicher und geschmolzener Butter?

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• Gibt es eine nicht-penetrative Methode, um den Garzustand des Kuchens zu überprüfen?

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• Was ist die Wissenschaft hinter Magic Cake?

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• Unterschied zwischen Maida und Allzweckmehl

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• Wie bringe ich meine hausgemachten englischen Muffins dazu, nach englischen Muffins zu schmecken?

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• Wie viel wiegen Eigelb und Eiweiß in Gramm?

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• Brot backen ... ohne Kruste?

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• Wie kann ich zu Hause Macarons mit "Füßen" in meinem Ofen zubereiten?

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• Gibt es eine Alternative zu Maisstärke, wenn sie zum Andicken einer Tortenfüllung verwendet wird?

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• Kann eine Pfanne "zu schnell kochen"?

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• Bechermaße: schütteln oder kratzen?

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• "Stellen Sie die Pfanne in eine große Pfanne; fügen Sie 1 Zoll heißes Wasser in die größere Pfanne hinzu." -- Warum?

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