Air Fryer-Effekt auf Gemüse?

Nachdem ich mit einer Heißluftfritteuse experimentiert habe, denke ich, dass sie eine Alternative zum Rühren ist, aber keine besonders gute. Eine Heißluftfritteuse ist im Grunde ein Gerät, das heiße Luft auf Lebensmittel bläst, während es sie langsam umrührt. Es scheint in Ordnung zu funktionieren, solange das Gemüse hart ist, wenn es etwas weich und schlampig wird (denken Sie an gekochte Zucchini, Auberginen), rühren sie sich nicht effektiv, da sie darauf angewiesen sind, dass Zutaten übereinander stürzen, um die unteren nach oben zu bringen.

Heißluftfritteusen kochen nicht so schnell wie Braten unter Rühren, Sie können Speisen in einem schön heißen Wok oder einer Pfanne viel schneller zubereiten als eine Heißluftfritteuse in ihrer heißesten Einstellung.

Sie verwenden in einer Luftfritteuse nicht weniger Öl als beim Rührbraten, Sie verwenden dasselbe, als würden Sie in einer beschichteten Pfanne braten. Das Trockenbraten funktionierte für mich in einer Luftfritteuse nicht gut, aber ein bisschen Wasser hielt die Dinge in Bewegung, bis der Kochvorgang Feuchtigkeit aus den Zutaten entfernte.

Sie können eine Heißluftfritteuse unbeaufsichtigt lassen, aber Sie müssen bereit sein, verkochte Ergebnisse zu erzielen, es sei denn, Sie überprüfen sie häufig gegen Ende des Kochvorgangs. Außerdem ist das Rühren nicht perfekt, sodass sich gelegentlich Zutaten ansammeln können und diese gereinigt werden müssen. Solange Sie es also gelegentlich überprüfen, wird es wahrscheinlich funktionieren. Nennen Sie es halb-unbeaufsichtigtes Kochen.

Wenn Sie als Anwendungsfall halbautomatisches Gemüsekochen durchführen möchten oder keinen Herd / keine Kochplatte haben können, ist es im Wesentlichen sinnvoll, sich für eine Heißluftfritteuse zu entscheiden, aber wenn es für Sie auf gute Ergebnisse ankommt, dann braten Sie unter Rühren Der altmodische Weg ist Ihre beste Wahl.