Früher kaufte ich El Rey Gran Saman (70 %) und Mijao (61 %) venezolanische Schokolade in Großbritannien in 5-kg-Kisten mit Scheiben. Mein früherer Lieferant nimmt El Rey aus der Liste und verkauft – wenn auch nicht zu einem reduzierten Preis – seine Restbestände. Sie haben kein Mijao mehr und das Beste, was sie tun können, sind 20 kg Gran Saman mit einem Verbrauchsdatum von Ende September (dh drei Wochen)! El Rey hat eine US-Website – und ich habe andere US-Händler gefunden – aber sie liefern nicht nach Großbritannien (außerdem würde der Versand es wahrscheinlich unrentabel machen).
Dies ist vielleicht nicht für Seasoned Advice geeignet, aber weiß jemand, wo ich Mijao und/oder Gran Saman bekommen kann? (Ich brauche nicht wirklich so viel: 500 g wären viel.) Kann jemand alternativ eine venezolanische Kuvertüre im 64-%-Kakaobereich empfehlen, die in Großbritannien leicht erhältlich und von ähnlicher Qualität ist? (z. B. bin ich kein Fan von Belcolade oder Callebaut. Ich denke, da ich einen relativ kleinen Betrag benötige, könnte ich die Quoten für Einzelhandelsbars übersteigen und sie als letzten Ausweg nutzen.)
Schließlich fand ich Los Ancones von Michel Cluizel, eine Kuvertüre mit 67 % Kakao, die aus der Karibik stammt und in Großbritannien in 1-kg-Beuteln leicht erhältlich ist. Ich erinnere mich, dass ich dies schon einmal in seiner Einzelhandelsform probiert habe und es hat ein sehr fruchtiges Geschmacksprofil, genau das, wonach ich suche.
Xophmeister
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