Ich möchte einen Kuchen machen, der eine Brownie-Schicht mit Schokoladenmousse darauf beinhaltet. Ich möchte nur meine eigenen bewährten Brownie- und Schokoladenmousse-Rezepte verwenden. Ich habe mal nachgeschaut und ein paar ähnliche Rezepte gefunden .
Jetzt mache ich mir Sorgen, dass die Schokoladenmousse am Boden etwas Flüssigkeit haben könnte, die die Brownie-Schicht ruiniert. Kann ich irgendetwas tun, um dies zu verbessern (ich dachte an eine kleine Schicht Schokolade, die die Aufnahme der Flüssigkeiten durch den Brownie verhindert) und ist es im Allgemeinen eine gute Idee, die beiden zu kombinieren, oder bin ich besser dran, eine normale Schokolade zu machen Kuchenschicht statt Brownie?
Danke für deinen Rat
Brownies sind dicker als ein normaler Kuchenbiskuit, können aber entweder Feuchtigkeit aufnehmen, wenn Sie das verhindern möchten, würde eine dünne Schicht Schokoladenglasur gut funktionieren, oder wie Sie vorschlagen, eine dünne Schicht Schokolade.
Es ist Meinungssache, ob ich denke, dass ein Brownie oder ein Schwamm mit Mousse besser wäre, was ich sagen möchte, ist, dass die Überlegung der Unterschied in der Konsistenz zwischen den beiden ist. Eine reichhaltige, weiche Mousse auf einem weichen, lockeren Kuchen mag mehr Leute als eine dicke, härtere Schicht Brownie, aber es hängt alles von dem Effekt ab, den Sie suchen.
Wenn Sie die Mousse richtig zubereiten, sollte keine Feuchtigkeit in oder auf den Brownie darunter austreten. Die dünne geschmolzene Schokoladenschicht hilft, die Schichten getrennt zu halten.
Jo