Buttermesser aus Holz schleifen?

Ich habe vor kurzem ein hölzernes Buttermesser per Post erhalten: Jetzt ist meine einzige Frage, muss es geschliffen werden, um seine Lebensmittelwürdigkeit zu erhalten, oder braucht es etwas anderes, um es lebensmittelecht zu halten? Ich habe es von Amazon.com, wenn es hilft.

Antworten (4)

Es ist schwer zu sagen, ohne zu wissen, aus welchem ​​Holz es besteht und wie es konstruiert wurde - es gibt viele Faktoren für die Haltbarkeit von Holzwerkzeugen und -utensilien. Wenn Sie es nur zum Streichen von Butter, Margarine und Co. verwenden, sollten Sie es nicht allzu sehr pflegen, sondern einfach waschen und vor allem nach Gebrauch gründlich trocknen. Fäulnis ist normalerweise das Problem bei Holzutensilien.

Ich würde es nicht schleifen, es sei denn, Holzstücke ragen heraus, was je nach Richtung der Maserung passieren könnte. Schleifen ohne guten Grund könnte Ihnen tatsächlich mehr Probleme bereiten, als es lösen würde, da Sie das Finish abreiben, mit dem es geliefert wurde.

Ich habe eine, obwohl ich nicht glaube, dass ich sie jemals benutzt habe. Meine ist sehr glatt und ich vermute, dass sie geölt wurde. Meine Sorge bei tatsächlicher Butter wäre Ranzigkeit, wenn sie eindringt.
Ich habe Holzlöffel und -bretter, die ich seit Jahren benutze @ChrisH, ich hatte noch nie etwas, das ranzig wurde, weil ich sie sauber halte.
Ich auch, aber die anderen Sachen neigen nicht dazu, mit Butter eingerieben zu werden, also dachte ich, dass etwas mehr Sorgfalt mit dem Messer erforderlich sein könnte (persönlich habe ich meine Holzlöffel durch die Spülmaschine gespült und würde es nicht tun mit dem eher netten Buttermesser - deswegen verwende ich es nicht)
Ich würde nie etwas aus Holz in die Spülmaschine geben @ChrisH. Das Geheimnis, Holz in gutem Zustand zu halten, besteht darin, es trocken zu halten, es von Hand zu waschen und zu trocknen, aber eine Spülmaschine übergießt es stundenlang mit Wasser und erhitzt es dann auf eine sehr hohe Temperatur, was eine großartige Möglichkeit ist, es zu verziehen .
Mindestens einer meiner billigen Kochlöffel ist über 20 Jahre alt, 15 davon seit ich eine Spülmaschine habe. Es geht wahrscheinlich etwa einmal pro Woche durch, also insgesamt über 700 Mal. Das ist in Ordnung. Aber ich würde kein hölzernes Schneidebrett hineinstellen oder irgendwelche meiner schönen/dekorativen Holzsachen. Beachten Sie, dass ich auch meine Alltagsmesser durchstecke und einige Wochen ohne Händewaschen auskommen kann (das heiße Wasser braucht aufgrund eines langen Rohrs so lange, bis es das Waschbecken erreicht, dass es schneller ist, ein Messer nachzuschärfen, als darauf zu warten, dass das Wasser heiß wird )

Ich glaube, um Ihr Holzmesser unbesorgt verwenden zu können, müssen Sie es nur regelmäßig mit heißem Wasser, etwas Spülmittel und etwas Schrubben reinigen - genau wie bei Holzschneidebrettern. Wenn Sie einen schönen Glanz erhalten möchten, können Sie ein wenig Pflanzenöl verwenden, das Sie mit Küchentüchern in das Holz einreiben.

Oder vielleicht anstelle von Pflanzenöl ein Mineralöl in Lebensmittelqualität.

Ich sehe nicht, wie sich das Schleifen auf die "Lebensmittelwürdigkeit" eines Werkzeugs auswirken würde oder warum es wiederholt auf diese Weise behandelt werden muss. Was erwartest du vom Schleifen?

Wenn Sie fragen, ob es sicher ist, damit zu essen, lassen Sie mich darauf hinweisen, dass es das gleiche Material wie Schneidebretter und Holzlöffel ist. Holz leitet Feuchtigkeit schnell ab und hat daher natürliche antimikrobielle Eigenschaften. Sie müssen nur darauf achten, es vollständig trocknen zu lassen, und in professionellen Situationen können sie mit Salz gereinigt werden.

Wenn überhaupt, wird das Schleifen dem Holz eher Verunreinigungen in Form von Splitt verleihen, als sie zu entfernen.
Selbstverständlich werden Schneidebretter und Kochlöffel bei der Herstellung geschliffen.

Zunächst einmal: Von Hand spülen, nicht in der Spülmaschine (offene Tür eintreten). Hitze und Feuchtigkeit führen dazu, dass sich Holz verzieht, daher ist es umso besser, je weniger einem/beiden ausgesetzt ist. Sie sollten es nicht schleifen, es sei denn, es bekommt raue (erhabene Körnung), Späne oder andere Schäden.

Der einfachste und beste Weg, um sicherzustellen, dass es lebensmittelecht ist und bleibt, ist die Anwendung eines lebensmittelechten Öls. Verwenden Sie kein Olivenöl, da es ranzig werden und stinken kann. Zitronenöl, Walnussöl oder Leinöl sind eine gute Wahl. Es gibt ein Sprichwort, das besagt, dass man Holz, das vollständig mit Öl imprägniert ist, eine Woche lang jeden Tag in Öl einweichen muss; jede Woche für einen Monat; und jeden Monat für ein Jahr.

Ich würde es einfach nach Gebrauch vorsichtig waschen und das Öl Ihrer Wahl etwa alle 10 Mal auftragen. Nur ein wenig mit einem Papiertuch aufgetragen.

In Bezug auf das Schleifen wird etwas Holz entfernt und "blankes" Holz freigelegt, also erneut Öl auftragen. Ich nehme an, das Holz selbst ist nicht giftig, also sollte das in Ordnung sein.

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