Ich frage mich nur, ob ihr irgendwelche Vorschläge, Tipps oder Ideen habt? Gemäß den Anweisungen im Kit habe ich Sie im Grunde den Flaschenzucker einmischen, abfüllen, verschließen und ein paar Wochen warten. Grundsätzlich frage ich mich, ob es irgendwelche Tipps gibt, die Sie dabei haben, also fange ich nicht an und finde es bei meiner letzten Flasche heraus und denke: "Nun, das wäre schön gewesen, es vor 48 Flaschen zu wissen!"
Hier sind einige Dinge, die ich in den zwei oder drei Jahren des Abfüllens gelernt habe:
Wenn Sie welche zur Verfügung haben, fülle ich gerne 2-3 in die PET-Plastikflaschen ab. Auf diese Weise können Sie sie nach etwa einer Woche einfach ausdrücken, um zu sehen, ob sie vollständig mit Kohlensäure versetzt sind. Kein notwendiger Schritt, aber es erspart Ihnen später, Flaschen ohne Kohlenhydrate zu öffnen.
Das fasst es ziemlich gut zusammen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie den Grundzucker hinzufügen. Manchmal können Sie diesen Schritt in Ihrer Aufregung vergessen, das Bier in Flaschen zu bekommen. Wenn Sie den Grundzucker vergessen haben, können Sie sich immer noch Kohlensäure-Tabs von Coopers holen. Anstatt das ganze Bier in einen Eimer zu füllen und zu grundieren, können Sie einfach den Deckel öffnen, einen Tab hinzufügen und rekapitulieren.
Bewahren Sie die Flaschen ein oder zwei Wochen bei Raumtemperatur auf, damit die Hefe aktiv bleibt und das Bier karbonisiert. Danach kannst du sie in den Kühlschrank stellen.
Der einzige Tipp, den ich hinzufügen kann, ist, jeden Schritt in Punktform aufzuschreiben, damit nichts übersehen wird. Ich habe eine weiße Tafel in meinem Brauraum und für jede Charge schreibe ich jeden Schritt und eine oder zwei Notizen darauf (dh eine Zielschwerkraftablesung). Auf diese Weise werde ich hoffentlich kein Blatt unversucht lassen oder einen Schritt auf dem Weg übersehen. Ich bin neu darin und schreibe auch Notizen für jeden Schritt, damit ich Referenzen habe, während mein Brauen weiter wächst.
Hoffe das hilft einigen
Wenn Sie einen Abfüllstab ergattern können, erspart Ihnen das jede Menge Ärger beim Abfüllen. Der Stab hat ein Ventil, das Flüssigkeit nur dann fließen lässt, wenn er gegen eine Oberfläche gedrückt wird. Drücken Sie den Stab gegen den Boden der Flasche, entfernen Sie ihn, sobald der Flüssigkeitsstand den Rand der Flasche erreicht, und wenn Sie ihn herausziehen, haben Sie genau genug Kopffreiheit.
All dies sind großartige Vorschläge. Versuchen Sie nicht, jede Flasche zu füllen (einige Anweisungen deuten darauf hin, dass dies der Prozess ist), sondern füllen Sie die gesamte Charge und füllen Sie sie dann ab (Sie erhalten eine gleichmäßigere Kohlensäure, betonen Sie nur JackSmiths Vorschlag zu diesem Zweck). Wenn Sie aus irgendeinem Grund eine Restsüße wünschen, verwenden Sie einen nicht fermentierenden Zucker oder Ersatz wie Sucralose oder Stevia (ich mache Apfelwein und das ist ein Muss für die meisten Verbraucher). Hier ist ein Link zu einem Grundzuckerrechner, den ich gefunden habe, um meine Abfüllung konsistenter zu machen. Prost :-)
Dustin Rasener