de käufer mineral b kohlenstoffstahl gewürz

Ich habe vor einiger Zeit eine Pfanne aus Mineral-B-Kohlenstoffstahl gekauft und damit wahrscheinlich + - 20 Mal gekocht (verwende sie ziemlich oft für Steaks). Ich war religiös, es nach jedem Gebrauch mit der folgenden Methode zu würzen:

  • Mit heißem Wasser abspülen und trocken wischen.
  • Wieder auf den Herd stellen und erneut erhitzen und sicherstellen, dass es vollständig durchgetrocknet ist.
  • Trage eine dünne Schicht Leinöl auf.

Hier ist ein Bild von meiner Pfanne aktuell:

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Einige Fragen, die ich habe:

  • Sind die braunen (rostig aussehenden) Stellen ganz normal? Ich bin mir sicher, dass es kein Rost ist, da ich sehr darauf geachtet habe, das zu verhindern, obwohl es, wenn ich genau rieche, einen leichten rostigen/metallischen Geruch hat.
  • Der einzige Bereich der Pfanne, der eine Art Patina zu entwickeln scheint, ist die Mitte, wie Sie sehen können. Wie bekomme ich dieses glatte schwarze Finish über die gesamte Pfanne? Kommt das nur von Zeit und Gebrauch oder ist meine Würzmethode falsch?
  • Die Patina scheint ziemlich schuppig zu sein ... ist das normal?

Vielen Dank für alle Informationen/Feedbacks.

Antworten (1)

Ich habe die gleiche Pfanne. Befolgst du die mitgelieferten Anweisungen?

  • Die Mitte ist zu verbrannt.

  • Flockig ist nicht gut.

  • Die Grenze ist nicht gewürzt.

  • Die Grenze ist nicht rostig.

Ist Ihr Feuer groß genug für die Pfanne?

Sie sollten die Pfanne reinigen (gründliches Schrubben mit Salz) und erneut einbrennen. Siehe diese Fragen und Antworten

Danke. Ich habe das Salz geschrubbt und es ein paar Mal neu gewürzt. Es sieht viel besser aus :)
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