Alles, was ich gelesen habe, besagt, dass Sie auf keinen Fall den letzten Viertelzoll eines selbstgebrauten Getränks trinken sollten, da es schrecklich sein wird. Aber die meisten Hefeweizen weisen Sie an, den Rest der Flasche zu schwenken, bevor Sie sie einfüllen. Schwenke ich oder nicht?
Das liegt daran, dass Hefeweizen stilistisch als trübes Bier gedacht sind. Es ist üblich, die Flasche zu rollen oder den letzten Guss zu schwenken. Die Hefe ist auch Teil des Geschmacksprofils.
Viele Stile sind so, besonders wenn sie Zusatzstoffe haben, die sich in der Flaschenlagerung absetzen können.
Bei flaschenkonditioniertem Homebrew ist der Bodensatz im Allgemeinen Hefe aus der Karbonisierungsphase. Wenn es als klarer Bierstil gedacht ist, lässt man den Bodensatz am besten in der Flasche. Es zu trinken wird dir nicht schaden, kann aber ein Bier aus der Mode bringen, wenn es falsch eingeschenkt wird.
Trink es oder trink es nicht, denn es hängt alles von deinem Biergeschmack ab.
Es kommt wirklich auf das Bier selbst an. Homebrew könnte wie Kreide schmecken, aber es hängt wirklich davon ab, wie es gebraut wird und ob die Sedimente auf den Boden gefallen sind. Dies hängt von der Hitze zum Zeitpunkt des Brühens und der Art der Lagerung ab.
Ich gieße das meiste Bier in einem 45-Grad-Winkel in das Glas, schwenke die letzte Unze oder so herum, um Hefe oder andere Ablagerungen zu sammeln, kippe es in das Glas und trinke alles zusammen. Ich mag die Schaumkrone aller Weizenbiere.
Ich habe das Bier auch auf dem Tisch gerollt, bevor ich es geöffnet habe. Dadurch kann das gesamte Sediment um die Flasche herum schwimmen. Ich neige mein kaltes Bierglas um einen 45-Grad-Winkel und gieße das Bier langsam ein. Hinterlässt einen schönen Kopf (Schaum).
Schwenken Sie es herum und trinken Sie es. Es wird gut schmecken, es sei denn, Ihr Hausgebräu selbst schmeckt schrecklich. Das mache ich die ganze Zeit.
Bendl
Böser Zymurgist
Glasäugig