Erhalten 99 % der US-amerikanischen Rinder Steroide, um ein schnelleres Wachstum zu fördern?

TLDR: stimmt ungefähr, obwohl der Gesamtprozentsatz der US- Feedlot- Rinder, die solche Implantate erhalten, laut USDA-Daten von 2013 bei etwa 90 % und nicht bei 99 % liegt, obwohl er in einigen US-Regionen für einige Rinderarten höher (und in anderen niedriger) ist. . Einige bestätigende Beweise: Nur 2 % der US-Rindfleischexporte [2016] (nach Gewicht) befanden sich im Programm für nicht mit Hormonen behandelte Rinder.

Grundsätzlich sind Steroide zur Verwendung in Rindfleisch für solche Zwecke zugelassen, aber die Mengen werden [angeblich] durch Tests des Endprodukts reguliert. Von AskUSDA (2019)

Sind für Nutztiere verwendete Hormone für Verbraucher sicher?

Die Food and Drug Administration (FDA) ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass Tierarzneimittel und Arzneifuttermittel für Tiere sicher und wirksam sind und dass Lebensmittel von behandelten Tieren für den Menschen unbedenklich sind. Bestimmte Steroidhormone wurden für die Verwendung in sehr niedrigen Konzentrationen zugelassen, um die Gewichtszunahmerate zu erhöhen und/oder die Futterverwertung bei Fleischrindern zu verbessern. Für die Anwendung bei Geflügel sind keine Steroidhormone zugelassen. Alle hormonellen wachstumsfördernden Steroidmedikamente sind in den Vereinigten Staaten rezeptfrei erhältlich und werden im Allgemeinen vom Viehzüchter in bestimmten Produktionsstadien verabreicht. Rückstände dieser Hormone in Lebensmitteln haben sich als unbedenklich erwiesen, da sie deutlich unter den Werten liegen, die beim Menschen eine bekannte Wirkung haben würden.Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst setzt die FDA-Vorschriften durch ein Probenahme- und Testprogramm durch, das Teil seines gesamten Inspektionsprogramms für Fleisch und Geflügel ist. Weitere Informationen finden Sie auf der Website des FDA Center for Veterinary Medicine.

Wenn Sie eine Art Bestätigung durch Wiederholung wünschen, wenn auch etwas frei von Statistiken über den genauen Winkel, den Sie fragen, sagt die University of Minnesota [2019], dass das Problem heutzutage in US-Handelsstreitigkeiten mit China auftaucht. (Ähnliche Auseinandersetzungen mit der EU gab es in der Vergangenheit. Die USA gewannen offenbar letztere bei der WTO, obwohl Wikipedia in dieser Hinsicht ziemlich irreführend sein könnte; die Auseinandersetzung dauerte anscheinend ein oder zwei Jahrzehnte.):

Ein Update zu Rindfleischexporten und dem Hormonstreit [...]

Leider gibt es Hindernisse, die US-Rindfleischprodukte daran hindern, ihr volles Exportpotenzial auszuschöpfen. Chinas wachsende Mittelschicht macht es zu einem erstklassigen Standort für US-Rindfleischexporte. Die US-Rindfleischexporte nach China waren jedoch viel geringer als vorhergesagt. Dies ist auf Chinas Beschränkungen für Rindfleisch von Rindern zurückzuführen, denen wachstumsfördernde Hormone implantiert wurden. Die meisten Rinderzüchter in den USA setzen ihre Rinder ein, um die Produktionseffizienz zu verbessern. China müsste seine Handelsbarrieren überarbeiten, um offener für Rindfleisch zu sein, dem wachstumsfördernde Hormone implantiert wurden, damit die USA die Rindfleischexporte in dieses Land steigern können. [...]

Europa hat seit 1999 ein Programm für nicht hormonbehandelte Rinder (NHTC). Obwohl die USA gegen eine Prämie speziell für dieses Programm liefern konnten, ist die zollfreie Menge auf 20.000 Tonnen begrenzt und es kommt zu Produktionsausfällen Effizienz. [...]

Die Food and Drug Administration hat die Verwendung von wachstumsfördernden Hormonen wie Östradiol, Progesteron, Testosteron, Trenbolonacetat und Zeranol genehmigt. Mehr als 20 Länder verwenden diese Hormone regelmäßig [...]

Kleine Pellets werden unter die Haut im Ohr des Tieres zwischen Haut und Knorpel auf der Rückseite des Ohrs implantiert. Die Implantate geben die Hormonverbindung mit der Zeit in die Blutbahn ab. Sobald das Tier geerntet ist, wird das implantierte Ohr entsorgt. Es besteht also keine Chance, dass ein Implantat in die Lebensmittelversorgungskette gelangt. [...]

Im Einzelhandel kann Rindfleisch nicht als „hormonfrei“ vermarktet werden, da alle Pflanzen, Tiere und Menschen auf natürliche Weise Hormone produzieren, um biologische Funktionen richtig zu regulieren.

Rindfleisch kann als „natürlich gezüchtet“ oder „ohne Hormone gezüchtet“ gekennzeichnet werden und muss den USDA-Standards für freiwillige Angaben „FSIS Labelling Guideline on Documentation Needed to Substantiate Animal Raising Claims for Label Submissions“ entsprechen.

Ich schätze also, Sie könnten versuchen herauszufinden, wie viel Rindfleisch in den USA unter den letztgenannten Etiketten gezüchtet wird, die die oben genannten Implantate scheinbar ausschließen.

Und schließlich einige Statistiken , die Ihre Frage quantitativ beantworten können

Implantatformulierungen, die Steroidhormone mit anabolischer Aktivität enthalten, werden seit 1956 sicher in der US-amerikanischen Rinderproduktion verwendet. Kommerziell erhältliche Implantatformulierungen zur Verwendung in der US-amerikanischen Rinderproduktion enthalten natürlich vorkommendes Estradiol-17β (E2), das synthetisch modifizierte Prodrug von E2, Estradiolbenzoat ( EB) oder eine Östrogen-ähnliche Verbindung (dh Zeranol). Diese Verbindungen werden entweder allein oder in Kombination mit Progesteron, Testosteronpropionat oder Trenbolonacetat in unterschiedlichen Mengen und Verhältnissen von aktiven Verbindungen in den endgültigen Implantatpellets verwendet. [...]

APHIS (2013) berichtete, dass mehr als 90 % aller Rinder, die in den Feedlot kamen, einmal ein anaboles Implantat erhielten, und ungefähr 80 % der Ochsen und 99 % der Färsen mit einem Gewicht von weniger als 318 kg erhielten 2 oder mehr anabole Implantate.

Dieses Papier enthält viel mehr Details zu den verwendeten Verbindungen.

Und der zitierte APHIS- Bericht enthält diese Grafik:

Leider, wie es für andere USDA-Berichte, auf die ich gestoßen bin, etwas typisch ist, brechen sie die Dinge nach Farm ("Feedlot") und nicht nach Anzahl der Köpfe / Rinder auf ...

Sie werden in diesem Diagramm feststellen, dass die intensiveren Betriebe (mit größerer Mitarbeiterzahl) einen höheren Einsatz von Implantaten haben. Die Behauptung, dass die Nutzung in den USA insgesamt über 90 % der Mitarbeiterzahl liegt, ist also wahrscheinlich keine unangemessene Extrapolation/Schlussfolgerung, obwohl 99 % sie möglicherweise übertreiben. Eigentlich heißt es im Bericht selbst:

Ungeachtet des Rindergewichts oder der Futterplatzkapazität wurden etwa 90 Prozent der Färsen und Ochsen mindestens einmal implantiert. (Tabelle 1)

Vielleicht interessanterweise erreichte die „zentrale“ US-Region 99 % für eine Rinderkategorie.

Nach einigen neueren Daten hat die Zahl der NHTC-Rinder (nicht mit Hormonen behandelt) in den USA zugenommen, aber auch dies wird [ärgerlicherweise] in Feedlots und nicht in Köpfen gemeldet ...

Das NHTC-Programm ist ein vom USDA genehmigtes Programm, das 1999 ins Leben gerufen wurde, als die Europäische Union und die Vereinigten Staaten vereinbarten, Maßnahmen für den Handel mit nicht hormonbehandeltem Rindfleisch zu kontrollieren. Definitionsgemäß könnten diese Rinder keine wachstumsfördernden Implantate erhalten. Der Prozentsatz der Lose, die in das NHTC-Programm aufgenommen wurden, stieg von 5,2 % auf 23,8 % von 2010 bis 2018 (Tabelle 1) [hier weggelassen]. Der größte Anstieg betrug 8 Prozentpunkte von 2017 auf 2018.

Nur weil ein Feedlot am NHTC-Programm teilnimmt, hilft es leider nicht, zu wissen, welcher Anteil seines Viehs NHTC ist. Außerdem basieren diese Daten auf einer Stichprobe von „67 Sommer-Videoauktionen“, sodass sie für die US-Produktion als Ganzes repräsentativ sein können oder nicht …

Einige ebenso vage 2020-Daten nur aus Nebraska , vage, weil sie alle „Mehrwertprogramme“ in einen Topf werfen, zu denen NHTC, aber auch nicht verwandte Marken gehören …

Den Produzenten steht eine Vielzahl von Mehrwertprogrammen zur Verfügung. Nicht mit Hormonen behandeltes Rind (NHTC), Verified Natural Beef, Verified Grass-fed, Organic, Nebraska produziert, Whole Foods, Walmart-Prime Pursuits und BeefCARE sind einige Beispiele.
Es wird geschätzt, dass 15-20 Prozent der Rinder in Nebraska derzeit in irgendeiner Form von Mehrwertprogrammen aufgenommen werden, gegenüber 5-10 Prozent vor fünf Jahren.

Und einige (auf Zahlen basierende) Exportdiskussionen im Jahr 2017 deuteten darauf hin, dass das NHTC-Programm nicht allzu viel ausmachte, gemessen an der Tonnage ... nur 2 % der US-Rindfleischexporte nach Gewicht:

Steve Kay von CBW war der erste, der damit begann, die Qualifikationen für die Teilnahme zu überprüfen. Er berichtete zuvor, dass das Non Hormone Treated Cattle (NHTC)-Programm des USDA zwar seit 1999 besteht, aber anscheinend nur ein winziger Prozentsatz der 30 Millionen Rinder, die 2016 in den USA geschlachtet wurden, das Programm durchlaufen haben.

„Es sind nur wenige Daten über die Menge des in den USA produzierten und verkauften NHTC-Rindfleischs verfügbar, aber die Rindfleischexporte in die Europäische Union im Jahr 2016, die alle NHTC-Rindfleisch sein müssen, beliefen sich auf insgesamt nur 23.500 Tonnen im Wert von etwa 245.000 US-Dollar“, sagte er.

„Dies waren nur 9 Prozent der Menge an Rindfleisch, die 2016 nach Japan, dem größten Markt der USA, verschifft wurde, und nur 2 Prozent der gesamten US-Exporte von Rindfleisch und Rindfleischsorten. Die USA haben ihr zollfreies Kontingent von 45.000 t für die EU im vergangenen Jahr nur zur Hälfte erfüllt. Nur 13 US-Einheiten sind derzeit zugelassene Quellen von NHTC, und alle bis auf eine sind kleine Unternehmen.“

„Die winzige Produktion von NHTC-Rindfleisch ist wichtig zu berücksichtigen, wenn man sich die voraussichtlichen Exporte von US-Rindfleisch nach China ansieht“, sagte Herr Kay.

Zoetis produziert eine Reihe von Produkten unter dem Namen Synovex, darunter:

• Synovex C für Kälber (Estradiol, Progesteron)
• Synovex Feedlot für das Feedlot (Trenbolon, Östradiol)
• Synovex Gras zum Weiden (Trenbolon, Östradiol)

Diese Produktindikationen umfassen Aussagen wie „Für eine erhöhte Gewichtszunahmerate für bis zu 200 Tage bei Weideochsen und Färsen (Lagerhaltung, Fütterung und Schlachtung)“ (von Synovex Grass).

Diese Antwort befasst sich mit der Frage, ob das Geben von Rindern zur Ertragssteigerung eine relativ übliche Praxis in der US-amerikanischen Viehzucht ist, und mit Einzelheiten zu einigen der beteiligten Verbindungen, liefert jedoch leider keine quantitative Schätzung des Anteils von Rindern, bei denen diese Art von Produkten verwendet werden.

Zoetis hat eine große Produktionsstätte in Lincoln NE, also handelt es sich um Massenmarktprodukte. Allerdings konnte ich keine Hinweise darauf finden, wie weit diese oder verwandte Produkte genau verbreitet sind.

Das USDA bewertet ihre Auswirkungen auf die Umwelt . Als weiteren indirekten Hinweis auf den Umfang ihrer Verwendung interpretiere ich: Das USDA würde nur das Potenzial für Umweltauswirkungen untersuchen, wenn diese Art von Produkten allgemein verwendet werden.