Ich bin so ziemlich ein Neuling in Druckkochen.
Ich habe dieses Rezept für Fleischbällchen und Spaghetti befolgt, und es kommt großartig heraus. Die Sache ist, dass meine Kinder es vorziehen würden, wenn die Spaghetti nicht mit der Sauce vermischt werden. Also habe ich versucht herauszufinden, wie man Spaghetti und Fleischbällchen gleichzeitig im IP macht, aber nicht miteinander vermischt. Ich habe es jetzt zweimal versucht, und beide Male kamen die Fleischbällchen roh heraus.
Als ich es das erste Mal probierte, hatte ich gefrorene Fleischbällchen, die alle zusammenklebten. Ich habe sie + Soße in einer abgedeckten runden Pfanne auf die Spaghetti (mit 3,5 Tassen Wasser) gegeben und 9 Minuten lang bei hohem Druck gekocht. Die Fleischbällchen waren komplett roh und die Spaghetti waren gut (obwohl noch Wasser übrig war, das ich abtropfen lassen musste). Am Ende habe ich die Fleischbällchen wieder hineingelegt und dann waren sie vollständig gekocht.
Als ich es das zweite Mal versuchte, trennte ich die gefrorenen Fleischbällchen, damit sie alle einzeln waren. Ich habe sie und die Sauce wieder in einer abgedeckten runden Pfanne auf die Spaghetti gelegt (mit nur 2 Tassen Wasser). 9 Minuten bei Hochdruck gegart. Am Ende der Kochzeit habe ich eine natürliche Freisetzung durchgeführt. Die Spaghetti waren halb roh/halb gekocht/halb klebten am Boden der Pfanne. Die Frikadellen waren noch roh.
Hat das schon mal jemand gemacht? Dazu finde ich im Internet keine Tipps.
Ich habe es nicht getan, also weiß ich nicht, ob das funktionieren wird, aber hier ist, was ich vorschlagen würde:
Nudeln garen schneller, wenn Sie sie vor dem Kochen einweichen . (es ermöglicht es Ihnen auch, mit glutenfreien Nudeln "al dente" zu werden)
Sie können die Nudeln dann in den Innentopf geben, während die Fleischbällchen näher an der Hitze sind. Aber Sie müssen möglicherweise experimentieren, wie lange Sie die Nudeln einweichen müssen, bevor Sie sie in den Topf geben, und welche Wassertemperatur Sie im Topf verwenden. (Sie machen das Einweichen in Wasser mit Raumtemperatur)
Ich würde auch empfehlen, Ihre Nudelsorte zu ändern. Strangnudeln sind bekannt dafür, dass sie umgerührt werden müssen, damit sie nicht zusammenklumpen. Etwas wie Fusilli (Spiralen) berührt sich nicht so stark, sodass sie nicht so viele Variationen im Gargrad aufweisen.