Funktioniert ein Silikon-Schneidebrett wirklich gut?

Ich habe ein Silikon-Schneidebrett ausprobiert und bin bisher auf zwei Probleme gestoßen.

Erstens hatte es einen starken Geruch, der erst nach zwei Wochen Gebrauch verschwand. Zweitens bemerkte ich Kratzer, nachdem ich darauf gehackt hatte.

Welche Vor- und Nachteile haben Silikonbretter im Vergleich zu anderen Schneidbrettmaterialien?

Hallo Ankway und willkommen! Ihre Frage war nicht besonders klar. Ich habe es in die allgemeinste Interpretation umgewandelt, die mir einfallen konnte. Wenn Sie etwas Spezifischeres fragen möchten, können Sie es erneut bearbeiten. Bitte fragen Sie auch nicht nach persönlichen Erfahrungen, wir sind eine Website, die sich auf objektivere Antworten spezialisiert hat.

Antworten (3)

Ich würde erwarten, dass ein Silikonbrett ziemlich scharf auf Kratzer ist, da es weich ist. Dasselbe gilt für Plastik.

Ich habe festgestellt, dass die besten Schneidebretter aus Holz sind. Sie sind auch sicherer . Einige Holzarten, wie Bambus, sind von Natur aus antibakteriell:

Die Lebensmittelsicherheit von Brettern aus Holz vs. Kunststoff vs. <Material der Wahl> ist bestenfalls spekulativ. Forschungsergebnisse, die dasselbe für jedes andere Material behaupten, sind weit verbreitet und stammen auch aus seriösen Quellen. Ich bevorzuge einen aus Holz, aber Lebensmittelsicherheit ist nicht einer der (oder meine) Gründe. Ich mag einfach Holz, und ich mag das Gewicht und die Massivität meines Boards, etwas, das mir kein anderes Board bieten konnte.
@WillemvanRumpt Ich stimme zu, Holz fühlt sich viel besser an. Haben Sie Hinweise zur Sicherheit von Kunststoffplatten?
Ich werde versuchen, etwas auszugraben. Ich erinnere mich, dass ich das letzte Mal (und vor relativ kurzer Zeit) recherchiert habe, als ich ein neues Schneidebrett kaufen musste (nun, wollte, wirklich) und mich entschied, meine Sorgfaltspflicht in Bezug auf die Sicherheit zu erfüllen. Gemischte Beratung war das Ergebnis. IIRC, alle hatten bestimmte Vorteile, je nachdem, womit Sie es gereinigt haben, wie Sie es gereinigt haben, und dann diese beiden in Kombination mit dem, was Sie tatsächlich darauf geschnitten haben (sprich: Fleisch).
Nun, nicht viel zu zeigen, tut mir leid zu sagen. Hier ist eine auf Niederländisch , die besagt, dass es kein Urteil gibt, unterstützt von der Universität Wageningen (spezialisiert auf Lebensmittel und Landwirtschaft (nicht Webdesign, wie Sie auf der Seite sehen werden)) und einer Reihe anderer Universitäten, aber die Website tut es Schreien Sie nicht "seriös" zu mir. In Iowa bevorzugt man offenbar Plastik. Die meisten anderen (Regierungs-)Websites machen sich nicht einmal die Mühe, Material zu erwähnen, sondern konzentrieren sich nur auf die Reinigungsmethode.
Ich lebte in der Nähe eines sehr traditionellen Metzgers, der große, tiefe Holzschneidebretter verwendete und ausstellte, die tiefe, glatte, erodierte Rundungen angenommen hatten, wahrscheinlich durch jahrelangen sehr häufigen Gebrauch. Trotz des Fehlens einer eindeutigen Form deuteten sie eindeutig auf die ikonischen Formen sehr großer Fleischstücke hin.
Ahhh, aber die Frage ist ... wie desinfizieren sie diese Schneidebretter? Holt eure Petrischalen raus, Jungs!

Ich wusste nicht, dass Bambus antibakterielle Eigenschaften hat. Jeden Tag etwas Neues lernen.

Es war schon immer meine allgemein anerkannte Überzeugung, dass Silikon besser ist als Holz, weil Holz mehr kleine mikroskopische Spalten hat, in denen sich Bakterien verstecken können.

Sie möchten, dass das Schneidebrett den Schnitt Ihres Messers aufnimmt, anstatt die Klinge stumpf zu machen. Es ist also nicht unbedingt eine schlechte Sache, Schnitte auf Ihrem Schneidebrett zu haben.

Silikon ist nicht so porös wie Holz, also weniger Verstecke für Bakterien. Außerdem können Sie daraus in der Spülmaschine das lebende Tageslicht erwärmen...Auf Wiedersehen Bakterien !

Wenn das Brett tiefe Kratzer hat (was bei Silikon und Kunststoff die Norm ist), dann ist es nicht so einfach, die Lebensmittel wegzuwischen. Außerdem enden Teile des Bretts in dem, was Sie essen. Aber ich denke, am Ende liegt es an dem, was für den Einzelnen praktischer ist.
Stücke des Schneidebretts landen in dem, was Sie essen? Irgendwas, um das zu belegen? Ich könnte entgegnen, dass Holzpartikel eher abbrechen als Silikon ... und Ihr Körper wird Silikon nicht verdauen. Es wird einfach durchgelassen. Fazit ist, dass Holz mikroskopisch porös ist, Silikon jedoch nicht. Metallmesser werden stumpf und ein "weiches" Schneidebrett verringert dies. Es kann sein, dass ein Keramikmesser nicht so leicht stumpf wird, wenn überhaupt, aber ich besitze keines.
Silikon- und Plastikschweine bekommen Narben, wenn man darauf schneidet. Schneide heute, schneide morgen das Material von den Narben ab, die sich vom Brett lösen und in deinem Essen landen. Ich bin mir sicher, dass dasselbe mit Holzbrettern passiert, aber zumindest sind diese (sollten) natürlich.
Theoretisch möglich. In der Praxis eher unwahrscheinlich. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH. Sie werden wahrscheinlich mehr geschädigt, wenn Sie eine Tasse Kaffee mit Acrylamid trinken oder Reis oder Apfelsaft essen, der mit Arsen angereichert ist. Einziges Problem beim Essen von Schneidebrettern, Silikon oder Holz, Schneidebretter haben wenig Nährwert. Wie ich bereits an anderer Stelle sagte, essen Sie Holz bereits in Form von mikrokristalliner Zellulose (Cellulose). Wie Titandioxid und eine Million andere Dinge ist es in Ihrer Nahrung, Sie bemerken es nur nicht. Ein Stück verbrannten Toast zu essen ist zumindest theoretisch schlimmer als ein Schneidebrettchip zu essen.

Ich mag die Silikonplatte mehr als Holz oder Bambus. Aus meiner Sicht sind Silikonplatten pflegeleicht und spülmaschinenfest, schonen die Umwelt, sind rutschfest und keimfrei.

Ich war es gewohnt, das Holz- und Bambusbrett zu verwenden. Nach nur wenigen Monaten war das Brett schmutzig und voller Kratzer. Jetzt probiere ich das Silikon-Schneidebrett aus und bin viel zufriedener damit. Dies ist nur meine eigene Meinung.

Beim Thema "Umweltfreundlich" muss ich widersprechen. Silikon ist nicht recycelbar und nicht biologisch abbaubar. Bambus wächst sehr schnell und die Ernte hat nur geringe Auswirkungen auf die Umwelt: Tatsächlich wird die Pflanze nicht zerstört und wächst wieder.
Realitätscheck: Wen wundert es, dass ein Schneidebrett zerkratzt wird? Wenn Ihr Schneidebrett zu hart ist, dann liegt es nahe, dass Ihr Messer sofort stumpf wird. Soweit umweltfreundlich, Silikon alles und alles für die Küche ist der letzte Schrei. Es wird also eine ganze Menge nicht biologisch abbaubares Zeug verkauft, und anscheinend ist es sehr beliebt.
Zu miens Verteidigung essen wir jeden Tag Holz ohne bekannte schädliche Auswirkungen. Es heißt mikrokristalline Zellulose. Es wird häufig in Dingen wie Vitaminen und sogar Dingen wie Nasenspray verwendet. Es ist im Grunde Holz von Bäumen und anderen Pflanzen, das mit Säure behandelt wurde, um die Zellulose zu extrahieren. Es hat keinen Nährwert außer als Ballaststoff (Abführmittel) und als Nahrungsfüller/-streckmittel. Denken Sie: Hackbraten wird statt Brot mit mikrokristalliner Zellulose versetzt. Iss also einen Baum oder ein Schneidebrett.
Entschuldigen Sie. Mir ist jetzt klar, dass Mien gerade etwas bearbeitet hat, aber die Antwort kam von C.CN. PS Ich benutze Silikonplatten. Ich habe auch einige Holzbretter, aber sie sind zu schön, um darauf zu schneiden.
Funktioniert ein Silikon-Schneidebrett wirklich gut?
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