Ich neige dazu zu verstehen, dass die derzeitige Meinung ist, dass es einen bestimmten Zeitraum direkt nach dem Training gibt, in dem der Proteinkonsum am vorteilhaftesten ist . Bei der Arbeit, wo ich normalerweise direkt nach dem Arbeitstag Sport treibe, habe ich eine Tüte gemahlene Leinsamen, die ich tagsüber als Snack verwende. Ich weiß, dass nicht alle Proteine gleich sind und dass pflanzliche Proteine tendenziell weniger der benötigten Aminosäuren enthalten. Ich esse normalerweise die übliche Menge Fleisch für jemanden in den Vereinigten Staaten (das heißt zu viel ), und Leinsamen scheint als Proteinquelle gut durchdacht zu sein, aber ich bin neugierig ob es für diesen speziellen Zweck von Vorteil ist.
Sie sind mit Leinsamen einverstanden, da es sich um ein vollständiges Protein handelt. Es ist keine so hochwertige Proteinquelle wie Rindfleisch, da es 19 Gramm Protein pro 100 Gramm enthält (Rindfleisch 26, Huhn 30).
Die allgemeine Meinung ist, dass Protein für den Körper Protein ist, und das ist weitgehend richtig. Ein Pflanzenprotein erzeugt viele (aber nicht alle) der gleichen Wirkungen im Körper wie ein Fleischprotein, mit vielen der gleichen Ergebnisse (Kalziumaustritt aus Knochen usw.).
Was jedoch berücksichtigt werden muss, ist, was im Körper mit dem passiert, was mit dem Protein gebündelt wird, wie Ballaststoffe, gesundes/ungesundes Fett, Salz und neuere Elemente wie heterozyklische Amine (HCA) und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe ( PAH), die das in den USA ansässige National Institute of Health jetzt auf seine Liste der Gegenstände gesetzt hat, "von denen vernünftigerweise angenommen werden kann, dass sie ein menschliches Karzinogen sind". ( Factsheet Grillfleisch )
Diese Studie kommt kurz zu dem gleichen Schluss , dass das Protein im Körper unabhängig von der Quelle auf die gleiche Weise reagiert, aber dass das, was damit einhergeht, unterschiedliche Körperreaktionen hervorruft.
Diese Kurzstudie führte zwei verschiedene Studien zum Plasmacholesterin bei Frauen durch, die Sojaprotein ersetzten, und in beiden Fällen war das Plasmacholesterin bei der eher pflanzlichen Ernährung niedriger, was darauf hindeutet, dass die Fette, die mit Fleischproteinen einhergehen, eine schädliche Wirkung auf den Körper haben .
Die Harvard School of Public Health hat auch eine ziemlich gute Beschreibung von Proteinen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie beim Verzehr von Leinsamen möglicherweise nicht so viel Protein erhalten wie aus einer Fleischquelle, aber es kann andere Vorteile haben, die das Fleisch nicht hätte, insbesondere wenn Sie bereits zu anderen Zeiten tierische Proteine konsumieren. Ich konnte keine Studie finden, die die Reaktion des Körpers auf die Proteinquelle nach dem Training speziell verglich.