Ich habe kürzlich eine 500-g-Packung Penne-Nudeln von Tesco gekauft – https://www.tesco.com/groceries/en-GB/products/254878482
Wie Sie auf der Website sehen können, enthalten 100 g Nudeln etwa 176 Kalorien.
Aber nachdem ich die Nudeln gekocht hatte, bemerkte ich, dass sie viel mehr wogen. Ich fand heraus, dass etwa 1/6 der Packung etwa 225 g statt der etwa 80 g wog, die ich erwartet hatte.
Wenn also auf der Packung die Nährwertangaben für 100 g Nudeln stehen, bezieht sich das auf gekochte oder ungekochte Nudeln?
Ich stelle mir vor, es bezieht sich auf 100 g gekochte Nudeln ... Ich hoffe, das ist sowieso der Fall, ich möchte so viele Kalorien wie möglich.
Der beste Weg, um sicher zu sein, ist, einige klare Nährwertangaben direkt zu überprüfen.
Das USDA berichtet, dass „Pasta, trocken, nicht angereichert“ 371 Kalorien pro 100 g hat und „Pasta, gekocht, nicht angereichert, ohne Salzzusatz“ 158 Kalorien pro 100 g hat.
Ihre 176 Kalorien pro 100 g scheinen also für gekochte Nudeln zu gelten; Es sind viel zu wenige Kalorien für 100 g trocken, auch wenn sich Ihre Pasta geringfügig von der Standardeinstellung des USDA unterscheidet.
Die Kalorien pro Gramm beim Kochen variieren ein wenig, denn wenn Sie es etwas mehr oder weniger kochen, nimmt es etwas mehr oder weniger Wasser auf. Die gleiche Menge Trockennudeln mit der gleichen Kalorienmenge kann also leicht unterschiedliche Mengen wiegen.
Ich habe mir auch die von dir verlinkte Seite angeschaut. Ganz unten steht:
Wenn nach Anleitung gekocht. 75 g ungekochte Nudeln wiegen gekocht etwa 170 g.
Und tatsächlich hat es neben den Nährwertangaben pro 100 g auch eine Spalte pro 170 g. Also ja, es scheint, dass diese Nährwerte für gekochte Nudeln gelten.
max