Kann ich Rum in Tiramisu durch Wodka ersetzen?

Speziell in diesem Rezept: Tiramisu-II

Der Grund, warum ich das frage, ist, dass ich nur Wodka zu Hause habe und selten trinke. Ich möchte also keinen Schnaps für nur drei Esslöffel davon kaufen . Außerdem ist Alkohol dort, wo ich wohne, sehr teuer.

Statt Rum hätte ich sowieso Amaretto erwartet.
Hilft nicht bei den Kosten, aber für die Mengenfrage verkaufen einige Spirituosengeschäfte winzige Flaschen verschiedener gängiger Alkoholsorten.
Disaronno, Kahlua und Baileys. Aber Wodka, nein.
@Stephie, verwendest du die gleiche Menge Amaretto für Rum?
@hattenn: Aus dem Stegreif, ja. Beachten Sie jedoch, dass der Alkohol hier eher ein „Gewürz“ als eine die Konsistenz beeinflussende Zutat ist (es sei denn, Sie „weichen“ Ihr Tiramisu buchstäblich ein). Sie haben also viel Spielraum, was die „richtige“ Menge angeht.

Antworten (3)

Rum, der in Tiramisu verwendet wird, dient hauptsächlich dem Geschmack. Es ist keine grundlegende Zutat, die das Ergebnis des Rezepts vollständig verändern wird.

Davon abgesehen, wenn Sie möchten, können Sie den Rum weglassen, ohne den Wodka hinzuzufügen. Der Wodka fügt dem Tiramisu-Rezept nichts hinzu, da Wodka geschmacksneutral hergestellt wird.

Wie Jefromi im Kommentar erwähnte, gibt es viele andere bessere Substitutionen in Bezug auf den Geschmack, die Sie verwenden können. Kahlua ist ein sehr häufiger Likör, der in Tiramisu vorkommt, da er auf Kaffee basiert. Schokoladenträger könnten auch eine nette Note hinzufügen.

Wodka könnte immer noch einen kleinen Unterschied machen, indem er die anderen Aromen hervorhebt, da er flüchtig ist, aber es wäre eine ziemlich subtile Sache, wenn Sie es überhaupt erkennen können. Sie können ihn auch durch eine andere Art von Alkohol ersetzen; Kahlua ist zum Beispiel in Tiramisu sehr verbreitet.
Marsala-Wein ist eine traditionelle Wahl für Tiramisu. Ich neige dazu, Bailey's nach einem Rezept von Nigella Lawson zu verwenden.
Ich denke, dass Alkohol in Tiramisu so verbreitet ist, dass die Leute den Geschmack erwarten und etwas vermissen werden, wenn er nicht vorhanden ist. Es ist natürlich ein Hit und Miss, weil einige Leute es bemerken und nicht mögen, aber im Allgemeinen, es sei denn, Sie wissen, dass Ihr Publikum aus "kein Alkohol aus Geschmacksgründen"-Essern besteht, würde ich es lieber ersetzen als sogar weglassen wenn es nur Wodka ist. Natürlich ist ein anderer Geschmack immer noch besser als der Wodka, da er den Geschmack abwechslungsreicher macht.
Der Grund, warum ich ersetzen wollte, ist, dass ich nur Wodka zu Hause habe und keinen trinke. Alkohol ist dort, wo ich lebe, ziemlich teuer, und ich wollte wirklich nichts nur für 3 Esslöffel davon kaufen. Ich bin mir immer noch nicht sicher, ob ich es weglassen oder einfach durch Wodka ersetzen soll. Ich mag den Alkoholgeschmack in Tiramisu, habe es aber nie mit Wodka probiert (ich habe früher Rumaroma verwendet, das ich hier nicht finden kann).
Ich neige dazu, etwas mehr als drei Esslöffel zu verwenden, aber das könnte nur ich sein. Ich mag den Geschmack des Amarettos und möchte ihn nicht mehr missen. Sie müssen mit Ihren Mengen vorsichtig sein, sonst bekommen Sie einen seltsamen Geschmack, besonders wenn die Leute mit dem Geschmack von Tiramisu vertraut sind.

Wenn Sie den Alkohol nicht kaufen möchten, aber eine gute Backabteilung auf Ihrem lokalen Markt oder eine nette Bäckerei haben, ziehen Sie in Betracht, den Wodka für den Alkoholgehalt zu verwenden (nur für den Fall, dass es darauf ankommt) und erhalten Sie den Rumgeschmack mit einem Extrakt.

Sie würden wahrscheinlich etwa einen Teelöffel oder so benötigen, je nachdem, wie stark der Geschmack sein soll. Möglicherweise möchten Sie auch die Menge an Wodka um die Menge an Extrakt, die Sie verwenden, reduzieren.

Rum-Extrakt oder Imitations-Rum sehe ich sowieso ziemlich oft in den USA.

Rum-Extrakt Nachgemachter Rum

Sie können auch Mandelextrakt (oder eine kleine Menge Mandelöl) verwenden, wenn Sie den Amaretto-Geschmack bevorzugen, den einige erwähnt haben. Wenn Sie Mandelöl verwenden , brauchen Sie normalerweise nur ein paar Tropfen.

Früher habe ich zu Hause Rumaroma verwendet, aber ich bin ins Ausland gezogen und kann es hier nicht finden. Ich habe auch über Mandelextrakt nachgedacht, ich könnte es versuchen. Vielen Dank.

Am Ende habe ich 1/2 TL Mandelaroma und 1 EL Wodka verwendet. Der Geschmack war gut, aber ich hätte viel mehr Wodka hineingeben können. Das mache ich beim nächsten Mal.

Kann ich Rum in Tiramisu durch Wodka ersetzen?
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