Knoblauchbraune Flecken, kann man den Rest der Zwiebel sicher essen?

Ja, du kannst es essen. Es ist das gleiche wie eine Kartoffel. Sie bekommen braune Flecken auf Ihrer Kartoffel, die Sie einfach wegschneiden. Das gilt auch für Knoblauch. Wenn es geformt ist, würde ich alles durchmachen. Ich esse seit Jahren Knoblauch und Kartoffeln mit braunen Flecken. Ich lebe noch und trete. Ich hoffe das hilft.

Persönliche Antwort, bitte nicht als in irgendeiner Weise maßgebend oder sicherheitsunterstützend nehmen: Ich schneide sie ab und verwende sie solange nicht verschimmelt. Ich persönlich habe Allergien, dass ich Schimmelsporen nicht riskieren werde, kenne aber andere, die selbst etwas Schimmel nicht davon abhält. Ich finde, dass eine kleine Menge, die von ansonsten gesunden Nelken abgeschnitten wird, oft zu einem stärkeren Geschmack führt, aber ich persönlich mag einen starken Knoblauchgeschmack. Glücklicherweise gilt dies auch für den Rest des Hauses, denn Knoblauchatem ist Freiwild. Wenn der Knoblauch auch zu sprießen beginnt, bekomme ich einen bitteren Geschmack, sodass ich möglicherweise etwas anfälliger dafür bin, ihn wegzuwerfen.

Knoblauch wird oft als mögliche Quelle für Botulismus aufgeführt, aber diese Vorsichtsmaßnahmen beziehen sich normalerweise auf konservierten Knoblauch, insbesondere in Öl, das die luftfreie Umgebung bietet, die Botulismus benötigt. Frischer Knoblauch scheint kein solches Problem zu sein, aber ich habe keine maßgeblichen Quellen, um diese Meinung zu stützen.