Ich mag den Geschmack von Knoblauch, kann mir bitte jemand sagen, wie man ihn benutzt? Können Sie es in Salaten oder zum Kochen wie Eintopf oder Pasta ECT verwenden? Bitte helfen Sie.
danke Trev
Sie können Knoblauch in fast allem verwenden (außer die meisten Leute mögen ihn nicht in Desserts).
Frischer Knoblauch kommt aus dem Boden oder dem Laden in Form einer Zwiebel, die aus vielen (15-30?) kleineren Abschnitten besteht, die "Nelken" genannt werden. Die Nelken sind jeweils fest in einer dünnen Schale/Haut eingeschlossen und die ganze Knolle ist von vielen Lagen einer papierartigen Hülle umgeben. Die Schalen und das Papier müssen entfernt werden, bevor Sie den Knoblauch verwenden. Sie können einen kleinen Gegenstand namens Knoblauchschäler bekommen, der aus einer Silikonhülle besteht, mit der Sie die Nelken reiben können, und er wird die Haut schön und einfach abziehen. Ich habe keine, und das Schälen der Nelken mit einem Messer kann ein wenig arbeitsintensiv und lästig sein.
Sobald Sie die geschälten Nelken erhalten haben, können Sie sie auf viele Arten verwenden, entweder roh oder gekocht. Roher Knoblauch behält seine scharfe Schärfe, die beim Kochen des Knoblauchs etwas gemildert und gesüßt wird. Wichtig zu wissen ist, dass Knoblauch leicht, schnell und plötzlich anbrennen kann (besonders wenn er fein gehackt und sautiert wird). Ich schätze, manche Leute mögen diesen Geschmack, aber er ist sehr schwefelhaltig, stark und unterscheidet sich von rohem oder schonend gekochtem Knoblauch.
Einige Rezepte verlangen, dass Knoblauchzehen im Ganzen enthalten sind. Andere sagen zu schneiden. Sehr oft werden Sie gebeten, den Knoblauch fein zu hacken oder zu hacken, oder Sie können ihn sogar in einer kleinen handgehaltenen Knoblauchpresse zerdrücken. Für Salate reiben manche Leute gerne einfach die Innenseite der (Holz-) Salatschüssel mit einer Knoblauchzehe ein, um dem Salat eine subtile Geschmacksnote zu verleihen.
Wenn du große Mengen möchtest, kannst du auch irgendwie vorverarbeiteten Knoblauch kaufen: Geschälte ganze Nelken (aber ich denke, dafür musst du viel kaufen), vorgehackten Knoblauch oder sogar Knoblauchpaste. Ich denke, das vorgehackte oder die Paste hat einen anderen Geschmack und nicht so gut, als wenn Sie die ganzen Nelken selbst schneiden.
Nahezu jede Küche verwendet Knoblauch, und es gibt viele verfügbare Rezepte, denen Sie folgen können.
GdD
Sorin Lascu