Ich habe eine Allergie gegen Eier und Gluten. Aber bevor ich die Allergie bekam, war mein Lieblingsfrühstück French Toast. Ich habe glutenfreies Brot probiert, das in Sojamilch getaucht ist, aber es ist nicht dasselbe und schmeckt auch nicht sehr gut. Gibt es einen besseren Weg, es zu tun?
Ei-Ersatz ist eine Option, je nachdem, wo Sie leben und welche Produkte verfügbar sind, aber wie ich höre, erzielen sie kein ähnliches Ergebnis wie Eier. Die meisten eifreien French Toast-Rezepte verwenden Apfelmus, gemischt mit Milch oder Joghurt und etwas Zucker zum Dippen, und soweit ich gehört habe, funktionieren sie gut.
Es gibt viele Rezepte für glutenfreies Brot. Ich gehe also davon aus, dass Sie dieses Teil kaufen oder herstellen können. Der knifflige Teil wird der Ei-Ersatz sein. Die Eier beeinflussen sowohl den Geschmack als auch die Textur. Ich weiß nicht, wie ich den Effekt ohne Eier genau replizieren kann, aber Sie können vielleicht etwas machen, das immer noch lecker ist, auch wenn es ein bisschen anders ist.
Wenn Sie im Internet nach „veganem French Toast“ suchen, finden Sie viele Ideen, wie Sie die Pudding-Textur ohne Eier annähern können. Einige der Rezepte, die ich gefunden habe, verwenden Chiasamen oder zerdrückte Bananen für die Textur. Ich wäre versucht, etwas Butter hinzuzufügen, um den Geschmack zu unterstützen.
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Stephie
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