Kürbiskerne schälen - möglich? Einfach?

Ich beschreibe die einzige Methode, die ich kenne, und hoffe, dass jemand eine Verbesserung findet, denn diese ist ziemlich zeitaufwändig.

Reinigen Sie zuerst Ihre Kürbiskerne und rösten Sie sie. Sie haften am Rumpf, wenn sie roh sind. Beim Toasten ist es vorzuziehen, lange Zeit eine niedrige Temperatur zu verwenden, um starken Geschmacksveränderungen und Anbrennen vorzubeugen. Wenn ich mich richtig erinnere, ist es auch eine gute Idee, sie zuerst abkühlen zu lassen, weil sie bei Hitze eher brechen, aber

Wenn die Samen fertig sind, möchten Sie sie aus der Schale herausdrücken. Halten Sie dazu einen Samen zwischen Daumen und Zeigefinger. Üben Sie Druck auf die markantesten Teile der Kante aus.

Im Idealfall spaltet sich der spitze Teil des Rumpfes entlang der Kante und der Samen fällt heraus oder Sie können ihn herausdrücken. Auch wenn es danach so weiter geht, ist es eine langsame, eintönige Arbeit. Oft weigert sich die Hülle, sich zu spalten, oder der Samen bricht innerhalb der Hülle, oder er haftet an der Hülle und weigert sich, herauszukommen, nachdem er sich gespalten hat. Und dann gibt es keine Garantie, dass Sie die schönen prallen Samen bekommen, die Sie im Supermarkt sehen, denn Schnitzkürbisse werden nicht für schöne Samen gezüchtet, es kann passieren, dass Ihre sehr klein und dünn sind und keine besonders gute Dekoration sind.

Fazit: Es ist möglich, aber selbst wenn ich die Samen herumliegen hätte, würde ich sie wegwerfen (oder draußen an Vögel verfüttern) und geschälte Samen zum Kochen bekommen, anstatt einen halben Tag damit zu verbringen, eine Handvoll Samen herauszuholen ihrer Rümpfe. Wenn es Sie nicht stört oder Sie eine effizientere Methode finden, können Sie es gerne tun und Ihre Prozessverbesserungen hier teilen.

Ich habe hier eine Methode gefunden: http://www.heritagefarms.com/recipies/recipie_pages/roasted_pumpkin_seeds.php

Um Samen in großen Mengen zu schälen, brechen Sie sie zuerst mit einem Nudelholz, Hammer oder Häcksler auf und lassen Sie die Samen dann in einen großen Behälter fallen, der mit Wasser gefüllt ist. Kräftig umrühren, um alle Körner mit dem Wasser in Kontakt zu bringen und die Oberflächenspannung zu brechen. Kerne sinken auf den Grund; die Schalen bleiben schwebend

Hat das schon mal jemand versucht? Ich könnte heute Abend experimentieren..

Ich versuchte es. Sie knackten, aber nicht genug, um die Samen herauszulassen. Ich vermute, ich müsste weniger flache Samen haben, damit es funktioniert. Nun ja.

Ich verbrachte ein paar Stunden vor dem Fernseher und spaltete getrocknete Kürbiskerne mit einem exakten Messer. Stellen Sie sicher, dass Sie das Geschäftsende nicht auf sich selbst oder die Finger richten, die den Samen halten. Am Ende etwa eine Tasse voller Samen. Wenn Sie die Zeit haben, die am besten funktioniert, um ganze rohe Samen zu bekommen, die besser für Sie sind. Ich habe entschieden, dass der Kauf von rohen Pepitos (wie ich festgestellt habe, das zu sein scheint, was sie normalerweise bezeichnet werden) die Kosten wert ist, es sei denn, ich habe hülsenlose Samen oder kann eine Art mechanischen Schäler finden, der keine 2000 Dollar kostet oder mehr, so werde ich weiterhin meine geschälten Samen bekommen.

Als ich ein Kind war, bauten wir Kürbisse an, damit die Schweine sie im Winter fressen konnten. Die meisten Samen wurden getrocknet und verkauft, aber wir haben auch einige gegessen.

So haben wir sie geschält:

• Reinigen und trocknen Sie die Samen. (Kein Waschen nötig, nur Samen per Hand vom Fruchtfleisch trennen).
• Halten Sie den Samen zwischen den Fingern, ähnlich wie ein Plektrum (Plektrum).
• Stecken Sie den Samen zwischen Ihre Vorderzähne und drücken Sie ihn zusammen, bis er bricht. Beginnen Sie an der schmalen Stelle und drücken Sie Ihre Zähne 2-3 Mal zusammen, um sich in Richtung der Mitte des Samens zu bewegen. Wenn Sie die Mitte erreichen, ist das Fleisch fast aus der Schale heraus, an diesem Punkt entscheiden Sie, ob Sie es essen oder für ein Gericht aufbewahren möchten.
• Wenn Sie viele Samen auf diese Weise schälen, kann Ihre Zunge ein wenig wund werden, wenn Sie den Samen führen, also gehen Sie es zunächst ruhig an.

Meine Oma hat mir das gezeigt und es funktioniert sehr gut.

Dieser Beitrag ist alt, aber überrascht, dass niemand Kakai-Kürbisse erwähnt hat. Wenn Sie im Garten arbeiten, pflanzen Sie einfach Kakai-Kürbisse. Die Samen werden ohne die Schalen angebaut. Kann nicht einfacher werden als bereits geschält.

Zentrifugalschäler werden kommerziell verwendet; so etwas . Grundsätzlich verwenden Sie einen sich drehenden Rotor, um Samen mit etwa 100 mph (45 m/s) gegen eine harte Wand zu werfen. Dadurch wird die Schale aufgebrochen und der Samen freigesetzt. Dann bleibt nur noch, Samen von zerbrochenen Schalen zu trennen. Das gleiche Verfahren kann effektiv für Hafer, Reis, Sonnenblume, Kürbis usw. verwendet werden . Saatgut. Die Rotordrehzahlen reichen von 1200 bis 5000+ U/min für kleinere Einheiten. Derzeit sind keine Geräte für Endverbraucher auf dem Markt; aber es ist nicht unmöglich, eine solche Einheit zu Hause zu bauen.

Wenn Sie Kürbisse mit nackten oder schalenlosen Samen anbauen, müssen Sie die Hüllen nicht entfernen. Eine Sorte ist wie oben erwähnt Kakai. Weitere Sorten sind Styrian, Lady Godiva, Streaker und Eat-All. Schneiden Sie den Kürbis nach der Ernte einfach auf und schon finden Sie grüne, zarte Kerne.

Ich benutzte eine Zange, um den Rand um den Rumpf herum abzubrechen (geröstete Samen), dann lösten sich die Seiten ziemlich leicht ab. Auf diese Weise hatte ich mehr ganze Samen. Es dauert noch eine Weile & ich werde das nächste Mal höchstwahrscheinlich die geschälten Samen kaufen.

Ich wollte schöne ganze, also habe ich sie gewaschen und getrocknet und dann mit meiner Küchenschere entlang der Naht auf einer Seite geschnitten. Dann war es nicht schwer, den Rumpf zu trennen.

Wikihow schlägt vor , die (gereinigten, trockenen) Samen mit einem Nudelholz zu knacken und dann 30 Minuten lang zu kochen, damit sich die Pepitas von den Schalen lösen.

Die leeren Schalen aus dem Wasser schöpfen, dann das Wasser von den Pepitas abgießen und trocken tupfen. Jetzt können Sie die Pepitas so essen, wie sie sind, oder sie rösten und würzen.