rostfreier Soßentopf für kochendes Wasser

Ich versuche, einen Weg zu finden, 1-2 Liter Wasser 10 Minuten lang zu kochen, und möchte absolut sicher sein, dass der Topf keine Chemikalien in das Wasser auslaufen lässt. Ich habe 3 Soßentöpfe aus Edelstahl ausprobiert, aber sie sind alle verrostet (und einer verrostet nach einmaligem Gebrauch). Welche Art von Soßentopf kann ich bekommen, der garantiert nicht rostet oder aufgrund der Temperatur zerbricht und keine Chemikalien ins Wasser gelangt? Der Preis ist weniger wichtig als das Finden des richtigen Artikels (ich werde nur 1 kaufen).

Wenn Ihr Edelstahl rostet, dann ist es kein Edelstahl. Echter Edelstahl rostet nicht.
@GdD eigentlich ist dem nicht so. "Edelstahl" ist ein bisschen wie ein Marketingname - alle Stähle (von blauem Stahl bis zu Stahl mit hohem Chromgehalt) haben einen gewissen Grad an Rostbeständigkeit, rosten aber unter bestimmten Bedingungen. Edelstähle rosten nur selten, wenn sie unter typischen Wohnbedingungen der Luft ausgesetzt werden. Wir können nicht wissen, ob das OP drei separate Fälschungen gekauft hat oder normale Pfannen auf ungewöhnliche Weise behandelt.
Welche Marke kann ich kaufen, deren Qualität nicht garantiert ist? Ich habe 2 Cuisinart gekauft und sie rosteten, dann eine andere Marke, die am ersten Tag rostete. Sie wurden nur zum Kochen von Wasser verwendet. Spülmaschinengewaschen und von Hand mit Schwamm gewaschen.
Ich meinte garantiert Qualität
Entschuldigung, aber Fragen zu Markenempfehlungen sind hier, wie auf den meisten Websites im SE-Netzwerk, kein Thema. Wenn Leute Ihre Frage so interpretieren und solche Antworten schreiben, müssen die Benutzer sie markieren und wir Moderatoren müssen sie löschen.
Diese Frage scheint sehr weit hergeholt, es sei denn, Ihr Wasser ist kein Wasser.
@LorelC. Abhängig von der Größe des Brenners benötigen 2 Liter Wasser möglicherweise 10 Minuten, um zum Kochen zu kommen, um für Tee oder ähnliches verwendet zu werden. Dies ist also nicht ungewöhnlich. Wenn es jedoch einen regelmäßigen Grund für das Rosten gibt, hat das OP dies in der Frage nicht beschrieben und ist sich nicht bewusst, dass dies ein Faktor sein könnte. Das kann beim Kochen passieren, aber auch beim Reinigen oder Aufbewahren.

Antworten (3)

Verwenden Sie einfach einen Glastopf, Corningware stellt einige anständige her, die auf einem Herd verwendet werden können. Aber jeder Glastopf, der für den Betrieb auf einem Herd mit direkter Hitze-/Flammeneinwirkung ausgelegt ist, sollte in diesem Fall funktionieren.

Wenn Sie sich Sorgen über ungleichmäßige Erwärmung oder heiße Stellen auf einem Gasherd aufgrund von weniger leitfähigem Glas machen, können Sie eine Wärmeverteilerplatte aus Gusseisen oder Aluminium unter dem Glas verwenden, um die Hitze auszugleichen.

Hochwertiger austenitischer Edelstahl * sollte sicherlich nicht durch kochendes klares Wasser rosten (mit Ausnahme von VIELLEICHT etwas Rost an Stellen wie Griffschweißpunkten - die Metallurgie ist an diesen Stellen gestört, und normalerweise berühren sie das Essen sowieso nicht.), da Kochgeschirr ist daraus hergestellt, das perfekt spülmaschinenfest ist und nicht rostet, wenn es gesalzen wirdWasser wird darin gekocht. Wenn solche Gegenstände schnell rosten, gehen Sie davon aus, dass aggressive Chemikalien (z. B. von einem von Ihnen verwendeten Reinigungsmittel) oder Elektrizität (z. B. eine marginale Isolierung eines Herds und ein Rührkocher + Metall-/Holzutensilien, die einen Erdungspfad bieten) beteiligt sind. In einigen seltsamen Fällen kann das Halten des Kochgeschirrs im Wasser mit Gegenständen aus sehr unterschiedlichem Metall (z. B. blankem Kupfer) die Korrosion beschleunigen, da die gesamte Anordnung als Batterie fungiert. Eine andere Möglichkeit besteht darin, rostiges Wasser durch das Reinigen von nicht rostfreien Gegenständen auf rostfreie Oberflächen zu bekommen - stellen Sie sich Edelstahl eher als ein Material vor, das normalerweise nicht zu rosten beginnt , aber rosten kann, sobald es begonnen hat.

Alternativ können Sie keramikbeschichtete Antihaft-Töpfe in Betracht ziehen.

*Es gibt einige grundlegende Arten von Edelstahl. Der andere Haupttyp (in Küchenanwendungen), Martensit, wird für Dinge verwendet, die entweder scharf bleiben oder dauerhaftem Biegen widerstehen müssen (Messer, Reiben, Federn ...) und ist viel anfälliger für Korrosion. Es gäbe jedoch keinen Grund, einen Kochtopf daraus zu machen.

Aluminium rostet nicht. Ich warf die Keramikpfanne (Corning), die ich hatte, weg, da sie sich nur langsam erhitzte und alles außer Wasser verbrannte. Eine nicht magnetische Edelstahlpfanne (austenitisch / 18-8) rostet nicht, wenn sie in einer Küche für Lebensmittel verwendet wird. Beim Einkochen von Salzsäure oder kochenden Salzlösungen bis zu einer matschigen Konsistenz kann Rost entstehen. An einer punktförmigen Schweißnaht kann es zu Rostflecken kommen; Dies wird durch eine Sensibilisierung in der Nähe der Schmelzlinie verursacht, insbesondere wenn der Edelstahl einen hohen Kohlenstoff- und einen niedrigen Chromgehalt aufweist. Ich habe es noch nie in Kochgeschirr gesehen, aber minderwertige Sachen aus China können dieses Problem haben.

Lassen Sie mich China-Produkte klarstellen: Ein amerikanischer MBA sagt: „Wo bekomme ich den billigsten SS-Topf?“ Der chinesische Vertreter sagt: „Das beste Material ist 304L. Der MBA will etwas Billigeres, Chinesen – 304, MBA will etwas Billigeres. Chinesisch sagt 302L, MBA - billiger, Chinesisch 302, MBA - billiger, Chinesisch sagt, 301 ist das allerbilligste SS . Der amerikanische MBA sagt: „Das ist genau das, was ich will.“ Und es wird eine Bestellung für minderwertiges Zeug aus China aufgegeben.
Unbeschichtetes Aluminium ist in Bezug auf Auswaschungsprobleme tatsächlich umstritten, und Aluminiumverbindungen sind wahrscheinlich weitaus gesundheitlicher bedenklicher als Eisen. Und ich könnte mir mehr Dinge vorstellen, die Aluminium (Geschirrspüler) in einer Küchenumgebung korrodieren lassen als austenitischen Edelstahl ...
Mein Versuch des Humors, da Aluminium das Eisenoxid nicht produzieren kann, war ein Problem.
rostfreier Soßentopf für kochendes Wasser
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