Eisenguss-Kochgeschirr: Rostige oder schwarze Beschichtung auch auf neuem Kochgeschirr, ist es sicher?

Lodge ist eine ideale Wahl, da es vorgewürzt geliefert wird. Während ich erwarte, dass ich ein bisschen Dreck aus ihnen herausspüle, nachdem ich einen nach Hause gebracht habe, sollte es nur Zeug sein, das sich in der Pfanne angesammelt hat, nachdem es in der Fabrik gewürzt wurde. Und das stört mich nicht, denn schließlich sind es Pfannen und dafür gemacht, Dinge anzusammeln. Wenn Sie das nach dem Gebrauch und Waschen immer noch sehen, würde ich mich mit ihnen in Verbindung setzen.

Möglicherweise benötigen Sie Ersatzteile, die von der (zum Glück auch großartigen) Garantie abgedeckt sind. Ich kann auf den Fotos nicht sagen, ob es Eisenoxid ist oder nicht, und Sie können es offensichtlich auch nicht - ich würde die Garantiehotline anrufen und sie wissen lassen, was Sie sehen.

Es ist sicherlich nicht das, was ich nach einem anfänglichen Spülen mit heißem Wasser und Trocknen vor dem ersten Gebrauch gesehen habe (ich liebe sie!). Irgendwas kommt mir vor.

Ich benutze seit Jahren Kochgeschirr aus Gusseisen. Von neuem sollten sie gut gewaschen und gespült werden, um die Herstellungsöle loszuwerden. Dann sollten sie nach Herstellerangaben gewürzt werden. Dies beinhaltet typischerweise das Abwischen mit einem Pflanzenöl, Abbrennen, Abwischen und Wiederholen. Bratpfannen sollten nach Gebrauch nur mit Öl und Papier abgewischt werden, Kochtöpfe können mit Seifenwasser gewaschen, gut gespült und gründlich getrocknet werden, bevor sie mit Öl abgewischt werden. Und ja, das Papier wird etwas Rost aufweisen. Das ist ganz normal und harmlos. Nachdem sie einige Male verwendet wurden, wird sich Ruß ansammeln. Dies ist normal und sollte nicht abgekratzt werden. Ich benutze meinen (45 Jahre alten) Dutch Oven etwa einmal im Jahr und wasche ihn kurz und trockne ihn ab, dann wische ich ihn mit Öl ab, bevor ich ihn benutze. Hoffe das hilft!

„Vorwürzen“ ist nicht gleich Würzen. Es ist ein Aufsprühen einer Vielzahl von Pfannen in der Lodge-Fabrik, und es wird nicht lange dauern. Ich kaufe kein neues Gusseisen, aber ich sehe das schwarze Zeug, das auf Ihrem letzten Foto zu sehen ist, nachdem ich verkrustetes altes Gusseisen aus einem Laugenbad genommen und es dann so gut wie möglich mit einer Bürste gereinigt habe. Das Schwarz löst sich weiterhin, wenn ich es öle und das Öl direkt vor dem ersten Einbrennen entferne, wenn das Eisen noch roh ist. Aber Gusseisen, das vollständig gewürzt ist, tut dies nicht.

Trocknest du das ganze Öl ab, wenn du eine Pfanne wegstellst? Ich habe Martha Stewart nicht beobachtet und habe auch nicht vor, aber ich werde Ihnen sagen, dass Öl, das während des Würzens und der Lagerung auf die Pfanne gelangt, gründlich abgewischt werden sollte. Das Gusseisen absorbiert, was es braucht, und Sie wollen kein überflüssiges Öl darauf.

AUCH: Du sagst, du würzt und wirst sehen, wann das in ein paar Stunden fertig ist?!

Tut mir leid, aber ich denke, Sie sollten an ein paar Tage denken. Von einer gusseisernen Pfanne, schon gar nicht von einer modernen Lodge, darf man mit einem Anstrich keine Leistung erwarten. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Heizen Sie den Ofen auf die niedrigste Temperatur, nehmen Sie dann die Pfanne heraus und ersticken Sie sie in Crisco. Versuchen Sie dann Ihr Bestes, um das gesamte Crisco zu entfernen, egal wie viele Papier- oder Baumwolltücher es braucht. (Sie werden schwarze Rückstände auf dem Handtuch sehen, und das ist in dieser Phase normal.) Stellen Sie die Pfanne (umgekehrt; wenn Sie die Anweisungen befolgt haben, ist keine Aluminiumfolie unten erforderlich) bei niedriger Temperatur in den Ofen, und wenn sie erreicht ist Erhöhen Sie die Temperatur um einhundert oder zweihundert Grad. Wenn es das erreicht, erhöhen Sie die Temperatur mehr. Fahren Sie fort, bis Sie 450 oder 500 erreichen, und wenn der Ofen das erreicht, schalten Sie ihn aus. Anziehen'

Wiederholen Sie den Vorgang dann noch dreimal.

Ein Anstrich ist nichts .