Sind kleine und häufige Mahlzeiten besser für die Gesundheit?

Dieses Argument habe ich immer wieder gehört .

Die Menschheit begann als Jäger . Nahrungssuche auf der Jagd war damals keine leichte Aufgabe und nicht immer erfolgreich. In Verbindung mit dem Fehlen von Kühl- und anderen Konservierungstechniken und einem intensiven Wettbewerb in ihrer Gesellschaft um Lebensmittel hätte es schwere und seltenere Mahlzeiten geben sollen. Bedeutet dies nicht, dass Menschen genetisch darauf eingestellt sind, einmal in ein oder zwei Tagen schwere Mahlzeiten zu sich zu nehmen ? Einverstanden, Kochen hat die Dinge wahrscheinlich ein wenig verändert, das Essen könnte etwas länger haltbar sein, aber wahrscheinlich nicht genug, um häufig kleine Mahlzeiten zu haben.

Das andere Missverständnis über „Sammler“ ist, dass der prähistorische Mensch ein vegetarischer Sammler war (im Garten Eden?), was falsch ist . Das Vorhandensein von Eckzähnen in menschlichen Zähnen weist auf die Fähigkeit zum Fleischessen hin, daher bin ich mir sicher, dass sogar das Sammeln mit dem Aasfressen / Stehlen von Fleisch verbunden ist.

Angesichts dessen glaube ich nicht, dass die Aussage „häufige kleine Mahlzeiten sind gesünder“ zutreffen kann. Oder übersehe ich etwas?

Die menschliche Evolution hat seit der Zeit der Jäger und Sammler nicht aufgehört! Polynesier haben sich entwickelt, um lange (Wochen, Monate) Reisen in ihren Kanus und Schwimmern zu überleben, Europäer haben eine Laktosetoleranz entwickelt (die Fähigkeit, Milch zu trinken und davon nicht krank zu werden).
@Lagerbaer, ich stimme zu, es ist ein ausgezeichneter Punkt, dass die Evolution nicht endet. Menschen sind Allesfresser, daher ist eine Anpassung möglich. Zu Ihrem anderen Punkt, nur um die Dinge klarzustellen, Laktoseintoleranz tritt nur bei bestimmten genetischen Gruppen auf: Die meisten Zivilisationen in den Tropen vor etwa 10.000 Jahren hatten Milchwirtschaft, lange bevor die Europäer sich aus ihren Höhlen wagten , vgl . 1, vgl. 2
Was fragst du? Wenn Ihre Logik richtig ist? Wenn Spekulationen über die Evolution verwendet werden können, um gesunde Lebensmittel vorherzusagen? Sind Ihre Annahmen zur Vorgeschichte richtig? Ich kann eine Menge Fehler in der Frage finden, aber ich weiß nicht wirklich, was Sie fragen ...
@Lagerbaer Die Evolution ist sicherlich nicht zu Ende gegangen, aber es ist erwähnenswert, dass die Evolution sehr lange dauert, insbesondere bei Menschen mit sehr langen Generationen. Die Menschen verbrachten den größten Teil ihres Daseins als Jäger/Sammler und nur ein winziger Bruchteil tatsächlich mit Kochen und regelmäßigen Mahlzeiten. Es ist nicht plausibel, dass sie sich in so kurzer Zeit (nur wenige tausend Jahre!) an diesen neuen Lebensstil angepasst hätten. Das wäre eine komplexe Anpassung, und selbst einzelne Punktmutationen brauchen normalerweise Hunderte bis Tausende von Jahren, um sich in einer Population auszubreiten (mit wenigen Ausnahmen).
@Sklivvz, meine Frage war, ob Menschen überhaupt genetisch dafür geeignet sind. Hatte Gegenargumente erwartet wie LagerBaer...
@daher das "mögliche": Es scheint mir, dass Sie von derselben zugrunde liegenden Behauptung sprechen. Aber andererseits bin ich mir nicht sicher. Um auf Nummer sicher zu gehen, ändere ich den Kommentar in "Verwandt"
Raubtiere fressen selten. Aber vegetarische Arten essen oft. Ich denke lieber, dass Menschen von Natur aus Vegetarier sind, also sollten sie oft essen :) . Außerdem ist häufiges Essen gut für Ihr katabolisches Gleichgewicht, was gut für Ihre Muskeln ist, wenn Sie ein Sportler sind. Wie auch immer, ich denke, Sie sollten versuchen, eine gute Balance zu finden, die zu Ihnen passt, und nicht darauf hören, was andere sagen.
Ich zitiere in dieser Antwort einige relevante Studien zu den gesundheitlichen Aspekten häufiger Mahlzeiten .
@Konrad Vielleicht nicht der Mensch, aber sicherlich die Bakterien, die in seinem Verdauungstrakt leben.
@Bogdan0x400 „Ich denke lieber, dass Menschen von Natur aus Vegetarier sind“ – aber das ist falsch . Menschen waren nie wirklich Vegetarier und wie die Frage zeigt, gibt es Hinweise darauf, dass Menschen auch nie ausschließlich Sammler waren, sondern eher Aasfresser. „Du solltest versuchen, eine gute Balance zu finden, die zu dir passt, und nicht darauf hören, was andere sagen“, das ist genauso falsch und gefährlich. Wir sind keine Gesundheitsexperten. Es ist wichtig , auf den Rat von Gesundheitsexperten zu hören .
"Ich habe dieses Argument immer wieder gehört." - Ich habe es von meinem Ernährungsberater gehört. Ich beschwerte mich, dass ich nach dem Mittagessen schläfrig war: Sie sagte mir, ich solle öfter kleinere Mahlzeiten essen ... beginnend mit dem Frühstück. Eine konstante Versorgung Ihres Körpers mit Brennstoff ist hilfreich, wenn Sie möchten, dass Energie den ganzen Tag funktioniert.
"Die Menschheit begann als Jäger." - Wirklich. Sie könnten als Beute begonnen haben. Und die Referenz, die Sie über Homo Habilis zitiert haben, sagte "Aasfresser".
"Bedeutet das nicht, dass Menschen genetisch darauf eingestellt sind, einmal in ein oder zwei Tagen schwere Mahlzeiten zu sich zu nehmen?" - Nein. Glaubst du, wir sind genetisch darauf eingestellt, im Dunkeln auf dem kalten, nassen Gras herumzusitzen? Nur weil wir es ertragen mussten, heißt das nicht, dass es gut für uns war oder dass wir dafür geeignet sind.
"Das Vorhandensein von Eckzähnen in menschlichen Zähnen weist auf die Fähigkeit zum Fleischfressen hin" - Eckzähne sind auch bei Pferden, Antilopen usw. vorhanden.
@Konrad: Die Entdeckung des Feuers und des Kochens liegt einige hunderttausend Jahre zurück.
@ChrisW, in diesem Artikel geht es um die Jagd . Auszug aus den frühesten „Jagden“, die vor rund 30 Millionen stattfanden... Im Laufe der nächsten 3 Millionen Jahre erlernten die Menschen Methoden der Jagd... töten größere Beutetiere, indem sie Steine ​​darauf werfen... Waffen und Maschinen... waren entwickelt ... um noch größere Beute zu besiegen. Hand-Auge-Koordination... Unter anderem verändert (i) die leichte Verfügbarkeit von Nahrung in den letzten 1000 Jahren unsere genetische Ausstattung nicht, (ii) es geht nicht darum, gut für uns zu sein, es geht darum, was für ein Körper ist gebaut für. Denn Fett ist zB gut für uns, es liefert die höchsten Kalorien pro Gramm.

Antworten (1)

Es scheint, dass einer der offensichtlichsten Nachteile unregelmäßiger Mahlzeiten die Erhöhung der Insulinresistenz ist, die zu Typ-2-Diabetes führen kann.

http://www.ajcn.org/content/81/1/3.full#R19

Die Auswirkung des Zeitpunkts der Nahrungsaufnahme auf den Stoffwechsel ist seit über 40 Jahren Gegenstand aktiver Untersuchungen. Ob es „besser“ ist, viele kleine Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen, ist in der Tat eine der am häufigsten gestellten Fragen der Laien. Der Vergleich der potenziellen Vorteile des Knabberns und des Fressens war der Schwerpunkt vieler Tier- und Humanforschung, aber es hat sich kein klarer Konsens herauskristallisiert (1-7). Einfach gesagt, die Frage, ob der Verzehr mehrerer kleiner Mahlzeiten einen gesundheitlichen Nutzen bringt, hängt letztendlich davon ab, wie viel Energie verbraucht wird, im Gegensatz dazu, wie oft oder wie regelmäßig man isst. Diese Möglichkeit wirft 2 Fragen auf. Erstens, ist es einfacher, sich bei häufigen, unregelmäßigen Mahlzeiten zu überessen? Zweitens, wie wirkt sich das Muster des Mahlzeitenkonsums auf die metabolische Gesundheit aus?

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Wie von Farshchi et al. gezeigt wurde, war die Häufigkeit des regelmäßigen Essens mit einer geringeren berichteten ad libitum-Energieaufnahme und niedrigeren Nüchtern-Gesamt- und LDL-Cholesterinkonzentrationen verbunden. Darüber hinaus kamen sie zu dem Schluss, dass die unregelmäßige Esshäufigkeit die Insulinsensitivität verringert haben könnte, da dieses Muster mit einem geringeren thermischen Effekt der Nahrung (TEF), einer höheren Insulinspitzenkonzentration und einem größeren 3-Stunden-Bereich unter der Kurve des postprandialen Insulins verbunden war Konzentrationen. Eine praktische Einschränkung der Arbeit von Farshchi et al. ist, dass jede Diätphase nur 14 Tage lang war und daher keine großen Effekte hatte (z. B. eine ≈9 % höhere postprandiale Insulinkonzentration und eine 8 % niedrigere TEF).

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Zwei letzte Fragen, die von Farshchi et al. (8) aufgeworfen wurden, sind, ob die Auswirkungen einer regelmäßigen Ernährung auf den Stoffwechsel unabhängig von der Energieaufnahme sind oder durch diese vermittelt werden, und, falls es unabhängige Auswirkungen gibt, welche Mechanismen zu diesen Effekten beitragen. In Bezug auf die Insulinresistenz wissen Endokrinologen seit langem, dass Diabetiker, wenn sie zur Beobachtung ins Krankenhaus eingeliefert werden, signifikante Verbesserungen der Blutzucker- und Insulinkonzentration aufweisen – ein Effekt, der teilweise durch den Verzehr regelmäßiger ausgewogener Mahlzeiten verursacht wird (19). Der genaue Mechanismus, der eine verbesserte Insulinreaktion unterstützt, ist jedoch unbekannt.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15085170

ERGEBNISSE: Es gab keine signifikanten Unterschiede im Körpergewicht und in der mittleren Energieaufnahme über 3 Tage zwischen dem regelmäßigen und dem unregelmäßigen Mahlzeitenmuster. In der unregelmäßigen Periode war die mittlere Energieaufnahme an dem Tag, an dem 9 Mahlzeiten eingenommen wurden, signifikant höher als an dem Tag, an dem 6 oder 3 Mahlzeiten eingenommen wurden (P = 0,0001). Es gab keinen signifikanten Unterschied zwischen den 3 Tagen des regulären Mahlzeitenmusters. Die subjektive Appetitmessung zeigte bei allen Besuchen keine signifikanten Unterschiede vor und nach der Testmahlzeit. Der Nüchtern-RMR zeigte keine signifikanten Unterschiede im Experiment. Die gesamte thermische Wirkung der Nahrung (TEF) über die 3 h nach der Testmahlzeit war nach dem unregelmäßigen Mahlzeitenmuster signifikant geringer (P = 0,003).

SCHLUSSFOLGERUNG: Die unregelmäßige Häufigkeit von Mahlzeiten führte zu einem geringeren postprandialen Energieverbrauch im Vergleich zur regelmäßigen Häufigkeit von Mahlzeiten, während die mittlere Energieaufnahme zwischen den beiden nicht signifikant unterschiedlich war. Der reduzierte TEF mit der unregelmäßigen Mahlzeitenfrequenz kann langfristig zu einer Gewichtszunahme führen.

Sind kleine und häufige Mahlzeiten besser für die Gesundheit?
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