Mein Stammkaffee "Nestcafe Classic" oder "Nestcafe 3 in 1" hat mich gelangweilt. Gibt es Tutorials, wie man einen tollen Kaffee kreiert? Ob Latte, Cappuccino oder Espresso ist mir egal, Hauptsache es schmeckt. Ich weiß, es ist etwas vage. Alles, was ich wirklich will, ist etwas anderes, und ich könnte es in meiner Küche schnell, einfach und billig machen, und das erfordert nicht, dass ich diese fortschrittlichen Kaffeemaschinen habe.
Auch wenn ich den Prozess perfektionieren könnte, möchte ich meine Gäste bedienen und beeindrucken. Aber im Moment bin ich der Einzige, der es versuchen wird.
Werkzeug
Ich habe folgendes:
Aeropress: Ungefähr 40 CAD, schnelle und einfache Reinigung, ergibt eine gute einzelne Portion Espresso.
Moka Pot: Sie variieren in Größe und Preis, sind aber für etwa 30 US-Dollar erhältlich und machen eine gute, starke Tasse Kaffee.
French Press: Leicht zu finden, ungefähr 50 Dollar für eine anständige, Glas ist üblich, Edelstahl ist besser, macht auch eine anständige Tasse Kaffee.
Kaffeemaschine: Ich habe eine Herdplatte, die ich zum Camping gekauft habe. Groß und es ist billig. Es macht Kaffee.
Vietnamesisch tropfdünn : Ergibt eine einzige Portion sehr starken Kaffee. Ich habe das verwendet, weil es wirklich, wirklich billig war und einen guten starken Kaffee machte. Ich habe aufgehört, es zu benutzen, da die Aeropresse besser ist.
Ich habe keinen, aber ich habe es genossen, was heutzutage immer beliebter wird, nämlich ein Pourover. Es gibt auch ein paar andere (Siphon, True Espressomaschinen), aber ich habe nicht viel Erfahrung mit ihnen und einige von ihnen sind viel teurer. Sie sind auch relativ günstig.
Wenn Sie hauptsächlich Kaffee für sich selbst kochen, würde ich nach einer Aeropress oder dem Pourover suchen. Sie machen wahrscheinlich den besten Kaffee und sind beide erschwinglich. Die Aeropresse ist mein täglicher Kaffee, denn sie ist großartig. Ich serviere oft die französische Presse, weil sie größer ist, oder die Kaffeemaschine, wenn ich viele Gäste habe, die keinen Wert auf "guten" Kaffee legen.
Kaffee
Finden Sie als erstes eine Quelle für guten Kaffee. Sie suchen nach einem Ort, der seinen eigenen Kaffee röstet und relativ zeitnah verkauft. Es gibt auch einige Online-Quellen. (Nein ich würde nicht bei Starbucks oder ähnlichem anfangen...). Ich möchte nicht auf Orte verlinken, an denen ich nicht eingekauft habe, also müssen Sie selbst suchen. Außer du bist in Alberta, Kanada...
Wenn Sie wirklich ehrgeizig werden, können Sie grüne Bohnen online beziehen und sie selbst rösten!
Mahlen
Wenn Sie einen Gratschleifer (keinen Klingenschleifer) finden können, wäre das ideal. Sie möchten so nah wie möglich an der Kaffeezubereitung mahlen. Kaffee beginnt, sein Aroma zu „verlieren“, sobald er geröstet wird, und sogar noch schneller, nachdem er gemahlen wurde. Eine Gratmühle sorgt für einen gleichmäßigen Mahlgrad, was einen gleichmäßigen Geschmack bedeutet. Grober Mahlgrad für die French Press, feiner Mahlgrad für die Aeropress/Expresso, mittlerer Mahlgrad für die meisten anderen.
Technik
Nun ... für die Zubereitung, die je nach verwendeter Maschine unterschiedlich ist ... Überprüfen Sie die Anweisungen oder googlen Sie herum.
Ressourcen
http://www.ineedcoffee.com/ : Viele gute Informationen über verschiedene Brühmethoden, Kaffee im Allgemeinen.
http://coffeegeek.com : Wirklich tolle Seite mit vielen kaffeespezifischen Informationen. Oben befindet sich ein Abschnitt mit Anleitungen und Anleitungen. Wenn Sie darauf klicken, haben sie viel besser angelegte Anleitungen zu bestimmten Vorbereitungen.