Wie kann ich zu Hause Kaffee rösten, ohne in eine teure Röstmaschine zu investieren?

Heißluftpopper

Am billigsten und einfachsten ist es, einen (billigen) elektrischen Heißluftpopper zu verwenden. Der alte Favorit ist der West Bend Poppery , aber Sie können alles verwenden, solange sich die Lüftungslöcher (wo die heiße Luft hereinkommt) an den Seiten und nicht am Boden befinden.

Ich habe schon viele Kaffees auf diese Weise geröstet. Es funktioniert, aber es gibt ein paar Nachteile. Die größten Probleme:

• Die Auflage ist auf Popcorn ausgelegt, das weitaus stärker expandiert als geröstete Kaffeebohnen. Ich musste die Bohnen manuell umrühren, um eine gleichmäßige Röstung zu erhalten. Sie müssen nicht ständig gerührt werden, aber Sie können die Bohnen nicht einfach hineinwerfen und weggehen.
• Die Kapazität ist ziemlich gering, besonders wenn man die Auflage berücksichtigt. Ich kann nur eine halbe Tasse auf einmal rösten, was ziemlich langsam ist.
• Die Temperatur wird nicht hoch genug, um die Aromen wirklich hervorzubringen. Der Braten ist gut, aber er ist wirklich weich.

[Quelle: Chris g Collision, Flickr Creative Commons ]

Ich habe über Modifikationen gelesen, die Sie vornehmen können, um diese zu verbessern: Widerstände austauschen, den Luftstrom modifizieren und sogar ein Arduino anschließen, um die Wärme viel genauer zu kontrollieren, aber es scheint mehr Arbeit zu sein, als ich investieren wollte dabei.

Methode mit Heißluftpistole / Hundenapf aus Metall

Mein Bruder ist zu diesem Ansatz übergegangen, und ich werde ihm bald folgen. Der Vorteil einer Heißluftpistole ist, dass die Temperatur hoch genug ist, um eine gute Röstung zu erzielen, und der Luftstrom hoch genug ist, dass Sie mehrere Tassen Kaffee auf einmal rösten können.

[Quelle: Ocell, Flickr Creative Commons ]

Mehr Wahnsinn Sweet Maria's verkauft grüne Kaffeebohnen und listet eine riesige Menge an Hausröstmethoden auf , einschließlich Weber Kettle-Umbauten. Der Himmel ist die Grenze, aber ich würde zuerst mit dem Luftpopper oder der Heißluftpistole klein anfangen.

Ich würde das draußen machen Bei einigen Methoden rösten Sie den Kaffee in Ihrer Küche – im Ofen, auf dem Herd usw. Ich würde das aus zwei Gründen nicht selbst machen wollen. Die Bohnen haben dünne Schalen, die sich ablösen, wenn die Bohnen geröstet werden. Sie sind unordentlich und ich möchte nicht, dass sie in meiner Küche herumfliegen. Außerdem riecht gerösteter Kaffee nicht so gut, wie man denkt.

Quellen für weitere Informationen:

• http://www.ineedcoffee.com/section/roasting/
• http://www.sweetmarias.com/articles.php#roastAndBrew
• http://www.sweetmarias.com/homemade-homeroasters.php

Sie könnten einen Bohrer und eine Suppendose verwenden.

http://lifehacker.com/5494207/roast-coffee-with-a-drill-and-a-soup-can _{(Quelle: gawkerassets.com )}

Weitere Lifehacker-Tipps zum günstigen Kaffeerösten zu Hause

http://lifehacker.com/226925/diy-coffee-roasting

http://lifehacker.com/365235/roll-your-own-coffee-roaster-on+the+cheap

Ich benutze einfach in jeder Pfanne. Legen Sie eine einzelne Schicht Bohnen hinein (überfüllen Sie sie nicht) und erhitzen Sie sie auf mittlere Hitze. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, damit sich die Bohnen drehen und von allen Seiten geröstet werden.

Nach ein paar (3 oder 4) Minuten hören Sie, wie die Bohnen zu "knacken" beginnen. Zu diesem Zeitpunkt werden sie leicht geröstet. Sie können jetzt aufhören oder weitermachen, wenn Sie eine dunklere Röstung mögen. Das Knacken hört auf und die Bohnen bleiben noch ein paar Minuten stehen.

Dann knacken die Bohnen ein zweites Mal. An diesem Punkt werden sie mittel geröstet. Wenn Sie sie dunkler haben möchten, machen Sie einfach weiter. Normalerweise höre ich gleich nach dem zweiten Riss auf. Aber Sie können jederzeit nach dem ersten Knacken aufhören. Du musst einfach immer wieder experimentieren, wie dunkel du deinen Braten magst.

Ich brate sie in einer einfachen gusseisernen Pfanne, aber wirklich alles reicht. Du kannst sie in den Toaster auf eine Pfanne legen, du kannst sie auf ein Backblech in den Ofen stellen. Schütteln Sie sie ab und zu gut, damit sie nicht nur auf einer Seite toasten, und stellen Sie die Temperatur nicht so hoch ein, dass sie anbrennen.

Sie verkaufen diese Pfannen mit Löchern für die Luftzirkulation, wenn Sie ein Hardcore-Ofen-Bräter sind. Ich mag es nicht, es selbst im Ofen zu machen, weil sie dazu neigen, mehr auf einer Seite zu machen. Einige Leute mögen jedoch den Geschmack, der dabei entsteht, also kannst du es versuchen. Viele Leute werden Ihnen sagen, dass Sie Ihren Ofen auf über 500 Grad (!!) stellen sollen, aber 500 ist wirklich so heiß, wie Sie Ihre Bohnen jemals wollen würden. Braten Sie sie bei dieser Temperatur für 15-20 Minuten.

Ich habe gehört, dass man sie in einer Heißluft-Popcornmaschine rösten kann. Sie müssen auf den "Crack" hören, um zu wissen, wann sie fertig sind, glaube ich. Ich suche eine Referenz...

EDIT: einen gefunden

Es ist lächerlich einfach, Kaffeebohnen zu rösten, die köstlichen Kaffee produzieren. Frischer als alles, was Sie in einem Geschäft kaufen können (sogar bei Starbucks). Ein besonderes Modell der Heißluft-Popcornmaschine, die Westbend Poppery, wird von vielen als die beste zum Rösten von Kaffee angesehen. Es wird nicht mehr hergestellt, ist aber bei eBay zu finden. Stellen Sie sicher, dass es sich um Poppery und NICHT um Poppery II handelt. Letztere verbraucht weniger Watt und röstet auch keine Bohnen. Es gibt viele gute YouTube-Videos, die zeigen, wie man auf diese Weise röstet. Machen Sie es auf jeden Fall auf einer Veranda oder Terrasse, denn das Rösten von Kaffee erzeugt Rauch und die Bohnenhüllen (Spreu) gehen überall herum. Ich habe mit dem Rösten auf diese Weise begonnen und mir dann einen Kaffeeröster für zu Hause (den Behmor 1600) zugelegt, der hervorragende geröstete Bohnen herstellt. Seien Sie mutig und tun Sie es!

Mein Schwager hat frische Kaffeebohnen aus Äthiopien mit nach Hause gebracht und sie mit einer Heißluftpistole geröstet.

Gute Schritt-für-Schritt-Anleitung hier .

Finden Sie einen iRoast 2. Dies ist einem Popcorn-Popper sehr ähnlich, aber speziell gebaut. Also größeres Röstvolumen, Möglichkeit zum Erstellen und Speichern von Profilen, Spreusammler, Anschluss zum Anbringen von Rohrleitungen, um Dämpfe nach außen zu leiten usw.

Wenn Sie sich in einer Wohnung befinden, ist ein Fließbettröster wahrscheinlich Ihre einzige wirkliche Wahl. Andere Röstmethoden können eine enorme Menge Rauch erzeugen.

Ein Fließbett erzeugt wahrscheinlich auch Rauch, aber der Lüfter mit relativ hoher Geschwindigkeit (um die Bohnen zu zirkulieren) zerstreut ihn ziemlich schnell. Wahrscheinlich möchtest du dir trotzdem einen Ziehharmonika-Schlauch besorgen und den Rauch nach draußen leiten.

Ich verwende den Popcorn-Popper, wie in anderen Antworten angegeben, und erhalte gute und konsistente Ergebnisse. Allerdings wollte ich schon immer die Corretto-Methode ausprobieren (Suche nach Posts auf Coffee Snobs ), die eine Brotbackmaschine, eine Heißluftpistole, einen Ventilator und vielleicht einen Feuerlöscher beinhaltet ...

Im Gegensatz zu den anderen Antworten halte ich es für eine schlechte Idee, Ihren Kaffee zu Hause zu rösten. Im Allgemeinen ist der wichtigste Faktor für den Geschmack Ihres Kaffees die „Frische“ Ihrer Kaffeebohnen. dh Sie müssen (a) Kaffee verwenden, der vor kurzem geröstet wurde, idealerweise in den letzten Tagen, und (b) den Kaffee kurz vor dem Aufbrühen mahlen.

Außerdem ist das Rösten eines Kaffees keine perfekte Wissenschaft. Und es ist am besten den Profis überlassen (es ist wie das Mischen verschiedener Weine ...). Sie sind viel besser dran, wenn Sie versuchen, ein lokales Geschäft (oder einen Online-Anbieter) zu finden, der frisch geröstete Bohnen vorrätig hat.

Corby Kummer, Autor des weithin respektierten „Joy of Coffee“, stimmt mir zu .

Ein weiterer Artikel über den Bau Ihres eigenen Kaffeebohnenrösters für zu Hause (Kleinserien) : Dieser verwendet einen Propanbrenner und ein schraubendreherbetriebenes Sieb aus rostfreiem Stahl.