Spielt die Anordnung der Aminosäuren in einem Protein eine Rolle für die Ernährung?

Nehmen wir an, es gibt zwei Diäten, die aus völlig unterschiedlichen Proteinen bestehen. Wenn Sie alle Proteine ​​von einem Tag jeder Diät aufteilen, erhalten Sie die gleiche Gruppe von Aminosäuren und die gleiche Anzahl von jeder. Gehen Sie davon aus, dass alles andere über die Diäten gleich ist.

Würden diese Diäten die gleiche Wirkung auf die Proteinzusammensetzung in Ihrem Körper haben? Unterschiedliche Polypeptide, aber insgesamt sind die Monomere identisch. Baut Ihr Körper Proteine ​​vollständig ab oder verwendet er einige Aminosäureketten wieder?

Ich denke, diese Frage wäre besser für den Biologieaustausch geeignet, aber es ist mir nicht klar, was "gleiche Wirkung auf Ihre Ernährung" bedeutet, und ich vermute, die Leute in Biologie werden das gleiche Problem haben. Können Sie diesen Aspekt Ihrer Frage erläutern?
Ich habe "die Auswirkung auf die Ernährung" in "die Auswirkung auf die Proteinzusammensetzung in Ihrem Körper" geändert, um zu verdeutlichen, was Sie fragen. Proteine ​​werden bei der Verdauung nicht unbedingt in einzelne Aminosäuren zerlegt, sondern teilweise auch in Di- und Tripeptide oder noch größere Peptide, die aufgenommen werden können. Diese Frage passt besser in Biologie SE oder vielleicht Chemie SE - dort wird viel über Biochemie diskutiert.

Antworten (1)

Die Anordnung der Aminosäuren bestimmt die Proteinstruktur, die wiederum bestimmen kann, wie leicht es ist, das Protein zu verdauen. Mir fällt jetzt gerade kein Beispiel ein; nie wirklich überprüft, ob zwei völlig unterschiedliche Proteine ​​​​eine identische Zusammensetzung haben. Allerdings ist es nicht wirklich überraschend. In der Chemie ist bekannt, dass verschiedene Isomere sehr unterschiedliche physikalische Eigenschaften haben.

Wenn also die beiden Proteine ​​unterschiedliche Verdaulichkeit haben, haben sie unterschiedliche Nährwerte.

Apropos Eiweißverdauung und Ernährung. Neue Proteine ​​werden aus einzelnen Aminosäuren und nicht aus vorgeformten Oligomeren aufgebaut. Lesen Sie mehr über die Übersetzung . Irgendwann muss also das aufgenommene Protein komplett in Aminosäuren zerlegt werden.

Entscheidend ist Ihr letzter Satz. Es ist bekannt, dass einige, sogar große Peptide absorbiert werden können, daher ist es nicht notwendig, dass ein Protein im Darm in eine einzelne Aminosäure verdaut wird, um in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden. Sie schlagen vor, dass alle Körperproteine ​​​​nur aus einzelnen Aminosäuren hergestellt werden können, sodass alle Nahrungspeptide / -proteine ​​möglicherweise zu einem späteren Zeitpunkt abgebaut werden müssen ... Bei der Übersetzung geht es um einzelne Aminosäuren, aber es können einige vorgeformte (diätetische ) Peptide finden den Weg in Körperproteine ​​... Dies würde viele verwandte Fragen beantworten ...
@Jan " Können einige vorgeformte (Nahrungs-) Peptide den Weg in Körperproteine ​​finden ".. Meines Wissens nicht.
Spielt die Anordnung der Aminosäuren in einem Protein eine Rolle für die Ernährung?
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