Was ist der Unterschied zwischen den Bieren „The Ale“, „The Brown Ale“ und „Mild Ale“? Die Farbe scheint mehr oder weniger gleich zu sein, ist es also der Geschmack, der normalerweise anders ist, oder ist der Alkoholgehalt des Bieres vorhanden?
Biere (Ales und Lagers) werden in viele, viele verschiedene Stile unterteilt, je nachdem, wie sie gebraut werden. Die meisten Biere haben nur 3 oder 4 verschiedene Arten von Zutaten. Malz, Wasser, Hefe, Hopfen und manchmal Obst oder Kräuter. Obwohl es nicht so aussieht, als ob es viele Variationen geben kann, gibt es fast unendlich viele Möglichkeiten, diese Zutaten zu kombinieren. Bei den spezifischen Bieren, die Sie erwähnen, sind Brown Ale und Mild Ale sehr ähnliche Stile. Ich bin mir nicht sicher, was du mit "The Ale" meinst.
Brown Ale im englischen Stil Stilfamilie: Brown Ales Das Brown Ale im englischen Stil reicht von trockener (nordenglisch) bis süßer (südenglisch) Malzigkeit. Geröstete Malztöne (Schokolade, Nuss) können manchmal zum Geschmacks- und Aromaprofil beitragen. Die Hopfenbittere ist sehr gering bis gering, mit sehr wenig Hopfengeschmack und -aroma. Bekannt für sein reiches und fortschrittliches Malzaroma und seinen Geschmack, ohne sich zu sehr auf Hopfen zu konzentrieren, ist das Mild nach englischer Art äußerst sesshaft und lebensmittelfreundlich.
English-Style Mild Stilfamilie: Brown Ales Malz und Karamell sind Teil des Geschmacks- und Aromaprofils des English-Style Mild, während Lakritze und geröstete Malztöne manchmal ebenfalls beitragen können. Die Hopfenbittere ist sehr gering bis gering. US-Brauer sind dafür bekannt, hellere Versionen sowie das häufigere „dunkle milde“ herzustellen. Diese Biere sind sehr alkoholarm, haben aber aufgrund des erhöhten Dextrin-Malzes oft noch einen mittleren Körper.
Wenn Sie sich eingehender damit befassen möchten, lesen Sie den Beer Style Study Guide
MD-Tech