Milch wird aufgrund des hohen Protein- und Kalziumgehalts seit jeher mit starken Knochen in Verbindung gebracht. Doch lesen Sie es auf Wikipedia,
Eine in The BMJ veröffentlichte Studie, die mehr als 45.000 Männern und 61.000 Frauen in Schweden im Alter von 39 Jahren und älter folgte, kam zu ähnlichen Ergebnissen. Der Milchkonsum bei Erwachsenen war mit keinem Schutz für Männer und einem erhöhten Frakturrisiko bei Frauen verbunden. Das Risiko eines Knochenbruchs stieg bei Frauen, die drei oder mehr Gläser täglich tranken, um 16 Prozent, und das Risiko eines Hüftbruchs stieg um 60 Prozent. Es war auch mit einem erhöhten Sterberisiko bei beiden Geschlechtern verbunden.
Meine Frage ist:
Warum ist das passiert? Kann jemand den biologischen Grund dieser Beobachtung erklären?
Obwohl Milch wirklich viel Kalzium und Proteine liefert, ist es widersprüchlich, dass die Frakturraten zunehmen?
Dies ist die oben genannte Studie.
Die Autoren schlagen in ihrem Abstract einen Grund vor:
Angesichts der Beobachtungsstudiendesigns mit der inhärenten Möglichkeit verbleibender Verwirrung und umgekehrter Kausalitätsphänomene wird eine vorsichtige Interpretation der Ergebnisse empfohlen.
Es gibt Variablen, die sie nicht gemessen haben, die zu den beobachteten Mustern führen. Eine einfache ist, dass die Teilnehmer an der ersten Umfrage selbst ausgewählt werden (sie senden die Umfrage zurück). Was wäre, wenn Milchtrinker eher reagieren würden? Selbst wenn die Grundrate von Frakturen gleich bleibt, besteht eine offensichtliche Assoziation von Frakturen mit dem Milchkonsum.
Sie diskutieren auch physiologische Gründe, die Gegenstand einer anderen Antwort sind.
Chris
Ron Saiba