Was ist der kulinarische Unterschied zwischen diesen Gerichten? Es scheint mir, dass es sich bei allen um Eiergerichte handelt, die mit einigen Füllungen (Zwiebeln / Tomaten / Schinken / Käse usw.) gekocht werden. Ist Quiche nur eine Frittata im Gebäck?
Quiche hat eine Kruste, die anderen beiden nicht. Aber es wird auch beim Kochen nicht gerührt, daher ist die Textur anders, besonders wenn Sie Milch hinzufügen, damit es eher ein Pudding ist.
Es gibt mehrere Arten von Omelett (französisch, italienisch, japanisch), aber im Allgemeinen handelt es sich um Eiergerichte, die auf dem Herd gekocht und mit Füllungen versehen werden, die normalerweise hinzugefügt werden, nachdem das Ei begonnen hat, sich zu bilden.
Frittata wird am Anfang gerührt, während sie gekocht wird, wobei die Füllungen oft zuerst gekocht werden, dann die Eier hinzugefügt und dann zum Schluss in den Ofen gestellt werden.
Und es wurde erwähnt, dass es auch die spanische Tortilla gibt, bei der die Füllung gekocht, dann zu den geschlagenen Eiern gegeben, dann wieder in die Pfanne gegeben und dann zum Fertigkochen umgedreht wird
Ich würde auch die italienische Pizza Rustica hinzufügen , die eine Eierpastete ist, also Quiche-ähnlich ist, aber auch eine Top-Kruste hat.
Und es gibt eine Art „Eierbrötchen“, die eher omelettartig sein kann, da es sich um ein dünnes kreppartiges Omelett handelt, das dann um eine Füllung gewickelt wird.
… und dann fangen Sie an, verschiedene Arten von süßeren Quiche-ähnlichen Gerichten zu probieren, wie italienischer Käsekuchen (auch bekannt als „Ricotta-Kuchen“) und Puddingkuchen
Willeke
Tetsujin
Billy Kerr